Дури и откако сте одлучиле за видот на ресторанот што сакате да го отворите, треба да бидете сигурни дека постои пазар за тоа (знаете кој е вашиот клиент), дека концептот е во рамките на вашиот буџет и дека можете да го најдете правото локација.
Одлучете дали поседувањето на ресторан е вистинско за вас
Ресторанот е напорна работа. Може да изгледа гламурозно и забавно, но сето тоа се сведува на напорна работа. Прашајте некој во бизнисот со храна, и тие ќе ви кажат за долги часови што ги ставаат во неа. Важно е да се разберат сите различни работни места кои се вклучени во водење ресторан . Од книговодство, до готвење до ПР, како сопственик, вие сте одговорни за сето тоа.
- Дали поседувате ресторан за вас?
- Пет митови за ресторани
- Што навистина сака да биде сопственик на ресторани
Одлучи за концептот на ресторанот
Одлучувањето за тоа каков тип на ресторан сакате да го отворите зависи од различни работи. Често пати луѓето кои сакаат да отворат сопствен ресторан сакаат да служат храна што сакаат да готват, во атмосфера во која се чувствуваат удобно.
Други луѓе се заинтересирани за франшизинг. Рестораните франшизи нудат голем број бенефиции, вклучувајќи инстант препознавање на името и вграден маркетинг. Сепак, многу ресторани франшизи не се евтини и сопствениците мора да бидат подготвени да го следат строгите правила.
- Како да станете франчайзи
- Видови ресторани
Изберете локација за Вашиот ресторан
Локацијата е од витално значење за успехот на кој било ресторан. Постојат неколку фактори кои треба да се разгледаат при пребарувањето за таа совршена локација за рестораните, вклучувајќи ја и популациската база, локалните бројки за вработување и пристапноста. Откако ќе ја најдете таа совршена локација, ќе треба да бидете сигурни дека ќе преговарате за најдобар закуп за вашиот ресторан.
Дознајте кои се вашите клиенти
Бејби бумерите имаат јасно различни преференции за јадење отколку Millennial . Родителите со мали деца имаат различни потреби од синглови или празни гнезда. Како што се подготвувате да започнете ресторан, важно е да се разбере кои се вашите основни клиенти (или кои сакате да бидат). Истражувањето на популационата база во вашата област ќе ви каже важни демографски информации кои можат да влијаат на крајна линија на вашиот ресторан. Работите како домување вредност, просечен приход на домаќинството, просечна возраст - ќе ви даде добра индикација за тоа кои се вашите потенцијални клиенти. Откако ќе ја имате таа информација, можете да ја спротивстават со постојните ресторани во областа.
Напиши бизнис план
За да се подготвите за интервју со банката, треба да ја направите вашата домашна задача.
Креирање на бизнис план кој го нагласува вашиот ресторан и како планирате да го направите профитабилен, ќе му покаже на кредитот службеник што значи бизнис. Исто така, бидете сигурни дека ќе пристигнете во банката со сите потребни документи, вклучувајќи ги и извештаите за личен доход , даночни пријави и сé друго што ве праша банкарот.
- Зошто ви треба бизнис план
- Пишување бизнис план за ресторан
- Подгответе се за интервју на вашата банка
Изберете го името на ресторанот совршено
Имињата на ресторани може да одразуваат тема (мексикански, кинески, континентални), локација, или едноставно да биде игра на зборови. Важно е да се разгледа впечатокот што ќе го остави на клиентите. Изберете име кое ќе биде лесно за корисниците да се запаметат и да пишуват. Ништо не е повеќе фрустрирачки отколку што не може да се најде ресторан онлајн или во Yellow Pages, бидејќи не го правилно правилно.
Напишете го менито
Вашето мени е огромен дел од вашиот ресторан. Впрочем, тоа е во суштина зошто вашите клиенти постојано се враќаат. Тие ја сакаат храната. Изгледот и дизајнот се исто толку важни колку што е наведено во менито. Избегнувајте аматерски изглед на дизајнот на менија, како што е клип уметност или фотокопиран ракопис. Конечно, знаејќи како да го цениме менито, ќе ви помогне да ги зголемите вашите профитни маржи, што ќе ви даде повеќе пари за да инвестирате во вашиот ресторан.
Вклучете го вашиот ресторан
Вработувањето на вистинскиот персонал е клучно за секој нов ресторан. Добрата храна губи голем дел од својата жалба ако е придружена со лоша услуга. Познавањето на основните улоги на вработените од задниот дел на куќата и предниот дел на куќата ќе ви помогнат да го одберете најдобриот кандидат за оваа работа. Искуството се брои за важни позиции, како што се главен готвач, менаџер за трпезарија и шанкер.
- Вработување пред куќата
- Назад на ставовите на Куќата
- Пет правила Секој сопственик на ресторанот треба да знае
Набавка на опрема за Вашиот ресторан
Опремување на вашата ресторан кујна , трпезарија и бар е најголемиот дел од вашиот почетен буџет. Продавница за зделка зделки на користени опрема и изнајмени опрема. Исто така, разбирањето на потребите наспроти потребите е важно во избегнувањето на замките за купување на непотребни мебел и опрема, што може да ви овозможи да се надмине буџетот. Започнете со основите, и откако ќе ги имате оние што можете да ги подигнете неколку додатоци.