Како да дизајнирате мени за ресторани
Еве неколку едноставни чекори за да ви помогнеме да дизајнирате ефективно мени за вашиот нов ресторан.
Пред да го дизајн вашиот ресторан мени
Проверете ја вашата конкуренција. Погледнете ја нивната веб-страница и проучете го нивното мени за да го видат ценовниот опсег на нивните оброци. Исто така, побарајте сличности и разлики помеѓу менито за идните ресторани и нивни. Запрашајте се на следните прашања:
Како менито во ресторанот ќе се разликува од другите? Ако не можете да одговорите на ова прашање, застанете тука. Не поминувај, не собирај 200 долари. Треба да одлучите што ќе ја одделите вашата храна од масите. Ова е движечката сила што произлегува од дизајнот на менито на ресторанот.
Кои ставки од ресторанот се слични на моите конкуренти? Не е сè на вашето мени да биде 100% оригинално. Погледнете колку места нудат хамбургер или чизбургер како опција за вечера. Можете да понудите слични предмети, но треба да додадете нешто на твое, за да го издвоите во толпата.
На пример, менито во ресторанот може да вклучува и хамбургер со помфрит од помфрит, додека вашиот конкурент нуди обичен плескавица со здодевни стари замрзнати картофи.
Дали цените на менијата во ресторанот се совпаѓаат со моите конкуренти? Ако наплаќате 14,00 долари за тој хамбургер и вашиот најголем конкурент наплатува 9,00 долари, подобро е да додадете нешто фантастично за тој плескавица за да ја оправдате цената (како јастог или масажа на нозете).
Инаку, кој мислите дека вашите клиенти ќе зачестат?
Дизајнирање на дефиниција на менито за ресторани
Океј, па откако сте го проучувале натпреварот и запишале ѕвездени ресторани, треба да создадете совршен дизајн на менито на ресторанот. Ова звучи доволно лесно, но ефективниот дизајн на менито е повеќе од само печатење на листа на предмети на програмата WordPerfect. Боите, фонтовите и границите се составен дел на ефективен дизајн на менија .
Ресторан Мени Бои и фонт
Фонт на вашиот мени и шема на бои треба да ја одразуваат вашата ресторанска тема . На пример, ако отворате ресторан со мексикански тематските содржини, енергичните бои како црвена, тиркизна, виолетова и зелена ќе бидат добри избори за мени. Истите исти бои ќе изгледаат надвор од менито на француски бистро или италијански ресторан. Освен за фонтот. Францускиот бистри може да имаат класичен фонт за скрипти или едноставен обичен фонт, додека спортскиот бар или другиот ресторан во природата може да имаат помалку формален или игривен фонт. Пазете се од изборот на фонт што е тешко да се прочита или премногу мал.
Ресторани Мени Секции
Погледнете во менито од повеќето ресторани и ќе видите дека е наредено секвенцијално: предјадења, супи и салата, главни задници, десерти и пијалоци.
Важно е да се имаат јасно дефинирани делови, или со задебелени букви, кутии или граници. Истакнувањето специјални јадења со ѕвезда или друга обележја, како што е омилената куќа или специјалитетот на готвачот, е еден начин да привлече внимание на клиентите кон популарните јадења.
Во зависност од големината на менито на ресторанот, една или две колони се за привлечен распоред. Додавањето на повеќе колумни го носи ризикот да се гледа како весник. Дневните промоции лесно можат да се променат со јасно вметнување мени. Избегнувајте додавање на многу слики или зафатени позадини, што го прави менито тешко да се прочита. Исто така се избегне заеднички компјутерски слика, која се одзема од професионален изглед на ресторан мени дизајн.
Опис на менито на ресторанот
Описот на менито треба да направи водата на устата на гостинот. Не плашете се да објасните што е во сад, и користете етнички имиња ако се вклопуваат, за да додадете малку автентичен стил на описот на менито.
На пример, пилешкото Маргарита звучи подобро од кокошката наполнета со зачинети домати. Можете да објасните што е во садот (зачинети домати) во самиот опис.
Вклучувањето на географијата или локалната историја во име на менито е исто така начин да го направите менито во ресторанот уникатно. На пример, Maine Lobster Roll звучи поканува, без разлика дали ја јадеш во Мејн или некаде на друго место, како и Texas Barbequed Ribs и Грузија Peach Pie . Избегнувајте да ги опишувате премногу долго. Една реченица или две е во ред. Сакате да го интригирате клиентот. Ако тие имаат повеќе прашања, нивниот сервер треба да биде во можност да даде дополнителни информации за јадење или да препорача куќа омилен.