Сите големи чекори што треба да ги преземете за да отворите нов ресторан
Да започнеме: Концепт, локација и име
Првиот чекор во отворањето нов ресторан е да одлучи кој тип на ресторан ќе биде.
Дали гледате во отворањето на одличен ресторан за јадење ? Случаен ресторан? Дали имате специфичен вид на кујна во која планирате да служите, како што се италијански, француски или индиски? Можеби сакате да се специјализирате во една област, како микробивер и паб. Пред да се преселите на чекор два, прво треба да дефинирате каков ресторан сакате да го отворите.
Локација, локација, локација. Може да направи или да го скрши ресторан. Пред да трчате и да потпишете закуп за локацијата на ресторанот , направете ја вашата домашна задача. Дали локацијата на ресторанот е во зафатена област, со многу пешки сообраќај? Ако не, дали има доволно паркинг? Дали десет други ресторани доаѓаат и заминале на истото место? (предупредувачките ѕвона треба да бидат гласни и јасни ако тоа е така).
Веројатно најубавиот чекор во отворањето нов ресторан. Изберете име на ресторан што значи нешто . Тоа може да биде одраз на вашата тема или локација. односно еден италијански ресторан наречен Џовани или може да се повика по сопственикот, како што е Ресторан Савана на Паула Деен, Дама и Син.
Напишете бизнис план за финансирање
Постојат две важни причини што ви треба бизнис план за ресторани . 1. Тоа ви помага да видите големи проблеми со масти во вашиот ресторан план , како не доволно голема популација база или лоша локација. И 2. Ниту една банка во вистинскиот ум нема да ве финансира без.
Ова е чекор што ги спречува повеќето луѓе да отворат сопствен ресторан.
Финансирање. Иако е потешко да се финансира ресторан, тоа не е невозможно. Помеѓу банките, малите бизнис агенции и приватните инвеститори, можно е финансирање. Но, треба да се покажете на вашето интервју подготвено и професионално, покажувајќи ги потенцијалните инвеститори дека знаете што правите.
Многу лиценци и дозволи трае неколку недели, па дури и месеци да бидат одобрени. Значи, веднаш штом ќе знаете дека сте добро да одите со вашето финансирање, треба да започнете да ја пополнувате документацијата. Вообичаени дозволи и дозволи за ресторани, без оглед на државата, вклучуваат лиценци за алкохол, дозволи за потпис и работни надоместоци.
Дизајн на ресторанот
Правило за дизајнирање на ресторан е дека никогаш немате толку простор колку што мислите прво. Дури и најпознатите кавернони на простори брзо се наполни кога ќе започнете да додавате комерцијални кујни , фрижидери за прошетка, бар, тоалети и област на чекање. Дизајнот на ресторан треба да биде рамнотежа меѓу естетиката и капацитетот за седење, секогаш имајќи ја предвид практичноста. Изборот на вистинската боја за вашиот ресторан ќе ви помогне да се воспостави силен бренд и да се воспостави добредојде за клиентите.
Менија, опрема и персонал
Добро напишаното мени за ресторани треба да биде описно лесно читано и да има јасен, неприкриен распоред.
Неколку работи што треба да ги избегнете во менито на рестораните вклучуваат клипска уметност и премногу одрекувања.
Откако ќе го имате дизајнот на вашиот ресторан , можете да почнете да купувате комерцијална опрема за кујна и мебел за вашата трпезарија и други области во предниот дел на куќата. За да заштедите пари, размислете за купување на корисна опрема , како и за лизинг на одредени предмети. Комерцијалната опрема со логото на " Енерџи Стар" може да чини повеќе во почетокот, но обично плаќа за себе за само една година.
Како што се приближувате до денот на отворањето, треба да започнете вработување и за кујната и за подот. Персоналот за кујната, вработените за чекање и бармените се составен дел од кој било ресторан, и сакате да ја најмите совршената личност за секоја позиција.
Не заборавајте за рекламирање
Рекламирањето е задолжително за повеќето нови ресторани . Дополнете традиционално рекламирање , како што се весници и радио реклами, со нови медиуми .
Не ја превидувајте моќта на добра веб страница за вашиот ресторан. Користете сајтови на социјалните медиуми , како Твитер, Мајспејс и FaceBook, за да го раширите зборот за вашето ново место.
Отворање на нов ресторан е возбудлив потфат. Со цел да бидат успешни, потенцијалните сопственици на ресторани треба да ја завршат домашната задача за да дознаат повеќе за околниот деловен пејзаж.