Одлучи ако започнувањето на еден е во право за вас
Постојат три главни области на фокус со парична казна ресторан за јадење: менито, услугата и атмосферата.
Мени
Многу луѓе избираат одлични јадења за специјални пригоди, па храната не смее да се разочара - ниту во изборот ниту во квалитетот. Не треба да имате огромно мени, но треба да биде интересно, нудејќи уникатни предмети што патроните не ги наоѓаат во кој било друг ресторан. А белег на модерна парична казна јадење нуди локално извори храна . Тренд на мени за речиси една деценија, локалните производи, месото и морската храна нудат врвен вкус и инстант вредност. Многу фини јадења ресторани нудат прицврстени менија или ограничени менија кои се менуваат на дневна или неделна основа. Овој тип на помали, ротирачки мени, исто така, поттикнува купување локално извор на храна кога сезонските предмети се на врв на свежина. Вашиот готвач може да ја искористи својата или нејзината креативност при дизајнирањето на садовите за да се вклопи во сезоната.
Фино јадење вино и алкохол селекции треба да биде на високо крајот.
Не е потребна Аленско ракија за колачиња или пудлица. Наместо тоа, фокусирајте се на највисоките полици и широк избор на коњаци, ракии и други пијалоци по вечерата. Вашата листа на вино треба да го комплиментира менито. Со порастот на занаетчиското пиво во текот на изминатата деценија, многу фини јадења ресторани нудат широк спектар на microbrews во прилог на вина и алкохолни пијалаци.
Ликовните сервери за јадење треба да бидат способни да понудат вино или избор на пиво за секоја менија.
Услуги на клиентите
Услуга на клиенти во парична казна за јадење ресторан е многу повеќе внимателен отколку во секојдневен јадење претпријатија. Услугата за фино јадење оди многу подалеку од земање на нарачка и доставување на храна. Многу фини јадење услуги вклучуваат:
- Придружба патрони на масата, држејќи го столчето за жени
- Придружба патрони во тоалет
- Мешање на маса помеѓу курсеви
- Замена на ленени салфети ако патронот ја напушти масата
- Објаснување на ставки од мени без белешки
- Служат храна директно на плочата на масата
Сите детали што се очекуваат од одличен ресторан за јадење бараат вашиот персонал да биде ригорозно обучен. Тие треба да бидат способни да одговорат на сите и сите прашања што клиентите може да ги имаат за мени или предмети или вино. Тие, исто така, треба да бидат подготвени да направат препораки од менито ако се прашаат. Ниту еден детаљ не е премногу мал за да се обрне внимание во фино јадење.
Атмосфера
Ликовната традиција беше синоним за француски келнери и ресторани со снопови со имиња како "Ле Фенси-Сманија" (или нешто слично на тоа). Денес парична казна за јадење може да биде во било кој тип на амбиент и функција широк спектар на кујна, од етнички до органски, локални билет. Стандардите што секогаш треба да ги вклучите во фино угостителство се фини кина, стакларија и прибор (апсолутно нема хартија, пластика или стиропор).
Додека покрив за маса е тешко да се избегне во фино јадење, остатокот од атмосферата е до вас. Можете да ги преземе традиционалните пат, со сребрени канделабри и централни делови од роза, или да си одат за колкот и трендовски со храбра боја шема и модерен мебел. Музичката игра суптилно во позадина треба да ги рефлектира вашите теми, како што се класични за традиционалниот ресторан за фино јадење или џез-мелодии за нешто модерно. Осветлувањето, исто така, треба да биде суптилно, потпирајќи се на темни (романтични).
Независно од концептот на ресторанот, секој ресторан од едноставен ресторан до кафуле од улица, може (и треба) да понуди убава јадење ниво на услуги на клиентите и квалитетот на храната. На крајот на краиштата, клиентите треба да чувствуваат дека парите што ги потрошиле во вашиот ресторан вредеше, без разлика дали тоа беше вечера за 400 долари за два или 8 долари за плескавица и пиво.
Ликовната облека бара многу внимание на деталите, но може да се исплати на крајот кога имате резервации неколку месеци однапред, чекајќи да јадете во вашиот ресторан. Финото јадење повеќе не е синоним за бели чаршафи и сервери во смокинг. Денешниот одличен јадење е за висококвалитетна храна, често локално извори, и подготвена на единствени начини. Дури и рестораните кои не се строги "фино јадење" основање корист од истите станари на одлична храна, атмосфера и услуга.