Како да се направи истражување на пазарот за нов ресторан
Кога се подготвувате да отворите нов ресторан , важно е прво да направите некои истражувања на пазарот. Разбирање на кои се вашите потенцијални клиенти и каде живеат ќе ви помогнат да го адаптирате концептот на ресторанот соодветно. Наоѓањето на база на население на одредена област е важно за новиот ресторан, бидејќи може да ви каже доходот опсег на потенцијална локација на ресторанот. Дали ќе има доволно луѓе, со доволно потрошен приход, да потрошат пари во вашиот нов ресторан ?
Зошто е важно да се најде на база на населението
Ако отворате ресторан во вашиот роден град или локално соседство, може да претпоставите дека знаете доволно за таа локација, без да направите истражување. Ова може да биде скапа грешка. Навистина копање во броеви во вашата област - вредност на домување, просечен приход од домаќинството, просечна возраст - и контраст со број на конкурентски ресторани, ќе ви помогне да го одредите најдобриот вид ресторан за отворање. На пример, ако просечната возраст е 27 години, вашиот концепт ќе направи добро да се прилагоди на купувачот на Millennial ресторан, а не на бебе бумер.
Колку чини анкета на сајтот?
Постојат неколку начини да се пресмета популационата база на одредена област. Една од нив е да се направи анкета на страницата. Големите синџири и корпорации рутински вршат некој вид на анкета пред да почнат да градат. Бидејќи истражувањето на сајтот може да чини околу 25.000 долари или повеќе, обично не е опција за лице што отпочнува независен ресторан.
Каде да барате информации
Ако немате неколку илјади долари седејќи идила на вашата банкарска сметка за анкета на страница, не очај! Постојат неколку начини да се пресмета популацијата на одредена област, а повеќето информации се бесплатни. Искористете ги предностите на извештаите на локалната власт, разговарајте со претставник од Администрацијата за малите бизниси (СБА) или посетете го најблискиот совет за економски раст за информации за локалните вработувања и податоците за населението.
- Попис на населението - Секои десет години американската влада објавува попис на населението. Пописот не само што ви кажува точно колку луѓе живеат во одредена област, туку ви дава средна возраст и приходи на домаќинството. Овие фактори можат да влијаат на вашиот стил на мени и ресторани, како и локацијата. На пример, ако просечниот приход на домаќинството во некоја област е 40.000 долари, добра идеја е да ги задржите цените на мените на евтината страна. Доколку просечниот приход на домаќинството е 200.000 долари годишно, тогаш можете да понудите малку поголема менија.
- Вредност на домување - Дознајте колку локални куќи се проценети. Ако куќите одат евтино, тоа е показател дека приходите се пониски. Ако секоја куќа во областа продава за 500.000 долари или повеќе, тогаш тоа е добра индикација дека приходите се високи и луѓето имаат екстра пари за да ве обезлежат.
- Институции во близина и атракции - Дали постојат големи бизниси или атракции што ќе донесат многу луѓе во областа? На пример, спортски стадион или главен медицински објект ќе привлече стотици, па дури и илјадници посетители надвор од локалното подрачје.
- Стапка на невработеност - можете да најдете стапки на невработеност за градовите, окрузите и државите преку веб-страниците на локалната власт. Во моментов, стапката на невработеност во САД е 4%. Ако површина е поголема од оваа бројка, можеби ќе сакате да размислите двапати за лоцирањето на вашиот ресторан таму.