01 - Дали вашиот ресторан за истражување на пазарот
Пред да почнете да барате било кој простор за изнајмување, прво направете ја вашата домашна задача: дали е најдоброто место за отворање нов ресторан? Разбирање на кои се вашите потенцијални клиенти и каде живеат ќе ви помогнат да го адаптирате концептот на ресторанот соодветно. Вршење истражување на пазарот за нов ресторан, бидејќи тоа може да ви каже доходот спектар на потенцијалните ресторан локација. Дали ќе има доволно луѓе, со доволно потрошен приход, да потрошат пари во вашиот нов ресторан ? Ако одговорот е не, тогаш преминете на друга локација.
02 - Бидете флексибилни кога ги разгледувате рестораните простори
Рестораните простори доаѓаат во сите облици и големини, од тенки мала дупка-во-ѕидовите, до големите кафулиња. Најверојатно веќе имате добра идеја за видот на ресторанот што сакате да го отворите и што ќе изгледа внатре. Сепак совршен простор не може, на прв поглед, да биде она што го замислувавте. Затоа, бидете подготвени да го редизајнирате ресторанот во вашата глава за да одберете одличен простор. Запомнете, почесто отколку не одлични ресторани не прават локација, локација прави одлични ресторани.
03 - Проверете го контролорот на сопственикот / локацијата
Откако ќе изберете ресторан простор, да дознаете колку што можете повеќе за вашиот потенцијален нов сопственикот. Ако постојат други бизниси на иста локација, побарајте други сопственици на бизнис ако сопственикот е лесен за работа и ако тој брзо ги адресира проблемите. Вие исто така може да се запрашате за добрите и лошите страни на локацијата, како и нивните мисли за новиот ресторан што влегува во зградата. Се разбира, земете сè што зборуваат другите станари со сол на сол. Ако мислат дека ресторан е фантастична идеја, запомнете, тоа е нивното мислење, а не вистински факт.
04 - Знам вашиот буџет
Може да го најдете совршено место за да отворите нов ресторан, но ако изнајмувањето е надвор од вашиот буџет, немојте да бидете премногу спроведен. Исто како да не би изнајмиле стан што не би можеле да си го дозволиме, истото важи и за изнајмување ресторански простор. Раните години на нов ресторан обично се прилично тесни, финансиски (иако се размислува за тоа, така и подоцнежните години), така што преголемиот износ на вашиот буџет пред да се отворите не е добра идеја. Но, немојте да заборавите дека киријата за ресторани може да се преговара, што ме води исто така ....
05 - Не плашете се да се препирате
06 - знаете што е вклучено со изнајмување
Дали топлината, водата, електричната енергија се вклучени во изнајмување (јас многу се сомневам - но девојката може да сонува, нели?). Што е со отстранување на ѓубре, градење на поправки и општо одржување. Вашиот закуп на ресторанот треба детално да ги наведе какви трошоци ќе ги покрие вашиот сопственикот, вклучувајќи ги и сите потребни реновирања и кои трошоци вашиот ресторан (што значи дека вие) ќе биде одговорен за плаќање.
07 - Имајте план за излез
Колку долго закупува вашиот ресторан? Две години? (добро) Пет години? (Хммм) Десет години? (бега). Никој не сака да размислува за затворање на нивниот ресторан , барем не пред да бидат отворени , но реалноста е, мнозинството нови ресторани затворени во првите неколку години. Значи, ако за ништо друго освен за мир на умот, задржи вашиот закуп колку што е можно пократок. Ако работите одат по пливање по година две или три, тогаш се пријавите за подолг закуп.