Како Милениум се менуваат ресторани
Авантурите на храна
Според Nestle Top 10 Food Trends за 2015 година, се повеќе и повеќе луѓе бараат храна со приказна. Ова особено важи за Миллениали кои ја вреднуваат индивидуалноста и единственоста и авантурата. Закатувањето е начин да се доживее храната од целиот свет и да се сподели тоа искуство со пријателите.
Локална храна
Додека Millennials често бараат авантури, тие исто така ја ценат локалната храна . Дали локално одгледувани производи, локално израснати говедско месо, занаетчии или рачно изработени лебови, сирење или пиво, Millennials сакаат да знаат од каде доаѓа нивната храна и пијалоци и како се собираат доброто што го јадат. Тие, исто така, се свесни за фактот дека купувањето на локални пари чува пари во нивните заедници. Интересот за локална храна го отфрли движењето Фарм на маса во многу области. Фарм до Табела ги охрабрува потрошувачите и бизнисите да ја минимизираат храната на далечина пред да се јадат. На пример, повеќето свежо овошје и зеленчук патуваат во просек од 1.500 километри пред да стигнат до нивната крајна дестинација.
За Millennials, Фарм до Табела е важен фактор при изборот на што и каде да се јаде.
Комунална трпезарија
Според Buzztime статијата Милениумски трпезарии за јадење што треба да ги знаете, Millennials јадење на јадење како социјален настан и претпочитаат комунални маси кога јадат надвор. Комунална јадење е нешто да се размислува кога планирате вашиот ресторан за седење и трпезарија.
Храна камиони
Не е случајно што популарноста на камиони за храна се совпадна со подемот на Милленијските вечери. Камиони за храна нудат уникатна храна во забавна и често социјална средина.
Достапна храна
Додека Millennials се грижи за животната средина, локалната храна и општото општество добро, тие, исто така, сакаат зделка. Според Маркетинг до Millennials: Дешифрирање на генерацијата Енигма, 35 проценти од Millennials ќе ги компромитираат своите вредности (малку) за да заштедат пари. Но Millennials не се евтини. Тие очекуваат добра, здрава храна по разумни цени. Ова е карактеристична промена од продажната тактика на супер-големите, сите-што-може да јаде продажбата на тактиките на 1990-тите и почетокот на 2000-тите години и го отфрли огромниот раст во ресторанот со брзо синџири, со синџири како Chipotle и Panera Bread.
Погодност е важно
Дали е ова крај на "Старбакс"? Според Националната асоцијација за ресторани, Millennials претпочитаат брза храна, храна за храна и пица преку кафе и каузално или фино јадење.
Избор
Менување прилагодување е очекување за Millennials. Тие го ценат изборот и нема да бидат среќни со менито со една големина за сите.
Здрава храна
Според извештајот на Nielsen Perishables Group, 30 проценти од Millennials јадат храна која е сертифицирана како органска храна.
Постои зголемување на докази за да се покаже дека американскиот потрошувач е повеќе загрижен за здравата исхрана, отколку кога било досега. Во истражувањето на Националната асоцијација за домаќинство во 2013 година , Националната асоцијација за ресторани објави дека 81 отсто од анкетираните сметаат дека има повеќе здрави опции на рестораните менија отколку што имало пред две години.
Поврзување преку технологија
Важно е за рестораните да користат социјални медиуми и мобилна технологија за да ангажираат илјадници клиенти. Според YAYA Connection, 65 проценти од социјалните медиуми разговараат за тоа каде да јадат надвор.
Мал серија алкохол
Исто како и локалната храна, мали, рачно изработени серии на алкохол се многу популарни кај Миллениолс. Chipotle и Smashburger се и додавање на линија на занает пива на нивните брзи обични менија на одредени пазари.
Millennials се менува начинот на кој вечераат. Нивните вредности на општественото и еколошкото добро, заедно со економичност кон парите, создаваат нов вид искуство во ресторанот, кој се фокусира на одржливост, локална храна, здрави опции и цени.