Секогаш сакам да кажам дека ресторанската храна е како мода, со трендови и трендови. Истото важи и за угостителството. Без разлика дали поседувате ресторан кој нуди угостителски услуги или е снабдувач со полно работно време, важно е да останете во чекор со најновите трендови во јадење. Еве 10 топли трендови во угостителството, од кои некои се околу долго време, додека други се прилично нови.
Бифе
Кои датираат од 1500-тите години во Франција, јадењето на вклучена е најлесниот начин да се хранат голем број луѓе одеднаш.
Буфетите се одлични за големи настани како свадби. Тие можат да бидат топла или ладна, секојдневно или формално и можете да изберете буфета за да одговараат на речиси секој буџет.
Храна станици
Овој тренд е исто така идеален за голема група. Наместо храната која седи на една долга маса, како и со вклучена маса, менито е поделено помеѓу станиците низ трпезаријата или салата за настани. Често станиците се состојат од асортиман на предјадења и друга храна од прсти. Храна станици се добро прилагодени за коктел прием, каде што луѓето се мешаат случајно.
Чоколадни фонтани
Ништо не носи oohs и ahhs како река на чоколадо, правејќи чоколадна фонтана е омилена на забави, тушеви и приеми. Можете да ги купите фонтана од дистрибутери на комерцијална опрема, во широк спектар на цени. Добар квалитет на чоколадата може да биде скапо, но можете да ги надоместите трошоците за храна со пониски трошоци за брцнувања како што се миндали, свежо овошје, колачиња и бел лушпа.
Јадење на семејниот стил
Исто така познат како англиски сервис, семејството стил карактеристики чинии и Одмори плата на храна да ги споделите на секоја маса, наспроти поединечни обложени оброци. Маслиновата градина го изградила концептот околу јадење во семејниот стил. Службата со семејниот стил на храна додава елемент на интимност што може да недостасува при големи функции.
Храна и пијалаци
Како за дегустација на вино наместо на традиционална проба за вежбање? Или вечера за пиво наместо свадбен туш? Овие видови на вечери нудат три, четири, пет или повеќе оброци, во комбинација со вино или пиво за секој курс. Забелешка, овие видови оброци трае подолго од вклучен или обложен оброк, привлечен за оние кои сакаат бавна, лежерна вечера.
Занаетчиски храна и пијалок
Занаетчиската храна се однесува на храна која се произведува во мали серии. Меѓутоа, бидејќи нема регулатива за овој термин, ќе видите занаетчија што ја фрлаат многу големи синџири за ресторани, како што се "Панер Хлеб", па дури и синџирите за брза храна како што е Венди. Како локална или органска храна, занаетчијата стана добар маркетинг термин. На крајот на краиштата, рачно изработена багрета со маснотии, поврзана со асортиман на занаетчиски сирења, звучи прилично декадентна, во споредба со обична стара сирење и кекстер послужавник.
Локална храна
Локалната храна пренесува здравје, подобар вкус и нуди добар маркетинг потенцијал на менија. Локалната храна нуди некои предизвици. Свежо овошје и зеленчук не се достапни во текот на целата година во многу области, поради што е тешко да се има поставено мени на локална храна. Сепак, ова го поттикнува ротирачкото мени на специјалитети, дозволувајќи им на готвачите да ги измешаат своите креативни мускули.
Улична храна
Еден од најжешките трендови во угостителството е да понуди менија инспирирани од етничката фузија на уличната храна. Од мексикански хурро до шпански тапа и кинески мала сума, толку повеќе меѓународно мени, толку подобро.
Глутен храна
Без разлика дали тоа е алергија на пченица или свесен избор, повеќе луѓе се избегнуваат од глутен. Има многу здравствени придобивки за да се оди на глутен и исто така служи како можност да експериментираат со многу алтернативни состојки за готвење како амарант, мандарино брашно и тефлоно брашно.
Мини десерти
Cupcakes, мини свадбена колачи, десерти со големина од залак се сите топли трендови за грижести настани. Дури и ако не сте пекар, можете да набавите деликатни петли и други мали десерти, кои се добри во квалитетот и вкусот.