Не секој слободен простор е во право за ресторан. Една добра локација за ресторани е потешко да се најде отколку што некои мислат. Она што може да изгледа како совршено место - велат дека раздвижената пешачка улица во срцето на центарот на градот - може да излезе како дама.
Другите времиња што никогаш не би помислиле да стават ресторан - како во една стара продавница за чевли во рударски град - е успех. Се разбира, храната и услугата се важни за успехот на еден ресторан, но локацијата може да биде исто толку важна, особено во раните години.
Прочитајте за десет работи што треба да ги знаете за избор на локација во ресторанот.
Паркинг е задолжително
Луѓето се мрзливи. Не постои никаков начин околу тоа. Ако тие треба да одат фер далечина да стигнат до вашиот ресторан, тие можат да се одлучат да одат на друго место "поудобно." Ако живеете во урбана средина каде што секој оди и има јавен превоз, ова е помалку од фактор. Ако размислувате за локацијата на ресторанот надвор од градот, на место каде што треба да се вози за да стигнете таму, подобро е да имате паркинг. Ако вашата локација на ресторанот не доаѓа со голем паркинг, дали е тоа во близина на општински паркинг за патрони за користење?
Видливоста е важна
Поставувањето на продавница во локација со висок сообраќаен метеж или сообраќај е идеално. Изработка на вашиот ресторан (или ресторан знак) видлив за јавноста е како бесплатно рекламирање. Тоа ги потсетува дека вашиот ресторан постои и тие треба да застане за на вечера некогаш.
Големината е важна
Дури и најмалите бистри или кафулиња бараат соодветен простор за кујна, фрижидер за прошетка, сува складиште и канцеларија за документи. Вашата трпезарија има потреба од простор за станица за чекање и можеби бар. Она што изгледа како огромен простор за изнајмување може брзо да ја наполни со целата опрема потребна за отворање ресторан.
Разбирање на проклетството
Некои локации куќа еден неуспешен ресторан по друг. Наскоро луѓето го поврзуваат просторот - не е задолжително индивидуалниот ресторан - со лоша услуга, лоша храна, и безгрижен амбиент.
Стави безбедност прво
Еден од првите чекори во изборот на локација на ресторанот е да дознаете дали зградата е до код. Дали има соодветни жици, противпожарни аларми, системи за прскалки, врати со пристап до хендикеп, тоалети, рампи? Прошетка низ зградата со вашиот локален офицер за спроведување на кодот ќе ви помогне да одредите што треба да се направи на простор пред да отворите ресторан.
Знајте ги своите соседи
Кога барате локација во ресторанот, размислете кој прави бизнис во соседството. Дали има веќе половина дузина ресторани со ист концепт како твое? Дали областа е зафатена или е полна со празни продавници? Успешните бизниси привлекуваат други успешни бизниси.
Ако го изградите, нема да доаѓаат секогаш
Многу ресторани се наоѓаат надвор од претепаната патека и се одвиваат добро. Но, изборот да се отвори ресторан надвор од градот, во оддалечена област е коцка. Клиентите можат да посетуваат специјални прилики, но не и редовно.
Можете да преговарате за закуп на ресторанот
Многу луѓе се изненадени да откријат дека можат да се справат со потенцијалните земјопоседници за закуп .
Не само за месечната кирија, туку и за тоа кој плаќа за работи како топлина, отстранување на снег, грижа за тревници, општо одржување. Не плашете се да побарате отстапки кога барате да изнајмите ресторански простор.
Не бидете импулсивен
Може да посетите едно место и да одлучите дека е "оној". Пред да започнете да ја скицирате трпезаријата, задолжително посетете повеќе страници. И да ги посетите потенцијалните ресторани во различни временски денови, во текот на неделата и за време на викендите. На пример, дали областа е навистина зафатена во текот на работниот ден и мртва во текот на ноќта и за време на викендите? Трпението се исплати при изборот на ресторански простор.
Разбирање на посветеноста што ја донесувате
Пред да потпишете повеќегодишен закуп, размислете за последиците ако вашиот ресторан не успее. Не е пријатно да се размислува, но ако сте возеле во пет или десет години закуп, вашиот сопственикот може да бара месечна кирија, дури и ако не сте надвор од бизнисот.
Побарајте да започнете со закуп од една или две години. Откако ќе се воспостави успешен ресторан, можете да потпишете подолг закуп.