Наоѓање на тоа Совршен ресторан простор за закуп
Еден од најважните чекори за отворање нов ресторан е наоѓањето на совршена локација. Следниот чекор во процесот е да се одлучи дали да се изнајми простор за нов ресторан или да се купи. Во зависност од тоа каде се наоѓа комерцијалниот простор, можеби немате други опции освен изнајмување или лизинг. И ако ова е вашиот прв ресторан, изнајмувањето не е толку лоша опција - нема да бидете оптоварени со огромна исплата на хипотека ако работите не одат добро.
Но, постојат неколку фактори кои треба да се земат предвид при изборот на ресторански простор за изнајмување, вклучувајќи ја физичката локација и просторот, должината на закупот и вашиот буџет.
Што прво доаѓа, ресторанот или просторот?
Некои концепти за ресторани доаѓаат први, а просторот е изграден околу тој концепт. Ова е случај со ресторани со боксен синџир како Црвените Робинс или Маслинската градина. Тие се изградени од земјата нагоре, со истите спецификации. Ова обезбедува конзистентност на повеќе локации, зајакнување на корпоративниот бренд на компанијата. Други ресторани се создаваат надвор од постојните простори - нивниот концепт е tweaked и скратен за да одговара на посакуваната локација. Мислам на вашиот омилен ресторан во центарот на градот. Просторот беше веројатно таму долго пред ресторанот. Сопствениците на ресторанот мораа да работат со постоечката големина, градежни кодови и сл. ... Бидејќи повеќето луѓе не се флешуваат со доволно пари за да изградат сосема нов ресторан од земјата или да купат во синџирот на Дарден, повеќето завршуваат одење со опција два - реновирање на постоечки простор.
Како да изнајмите ресторан
Значи, откако ќе го пронајдете совршениот простор, тоа е примамливо да се потпише на испрекината линија, за да се обезбеди и да започнете. Не го правам тоа. Прво да дознаете дали просторот може да се користи како ресторан , вклучително и ако е дозволено да има лиценца за алкохол. Во некои градови постојат закони за забрана кои го ограничуваат целосното опслужување на алкохолот или ако установата е на одредено растојание до училиште или црква.
Откако ќе утврдите дека просторот им овозможува на рестораните, треба да процените дали е способен за сместување на вистински ресторан. Дали е доволно голема? Одете во секој стар дел од кој било поголем град и ќе видите некои тесни мали ресторани преполн со простори што едвај поголем од ходникот. Значи, поголемо не е секогаш подобро. Меѓутоа, ако вашиот бизнис план бара најмалку 100 места навечер, а просторот дозволува само 25, ќе треба да направите сериозен промет секоја вечер за да го направите вашиот буџет работа. И тогаш се поставува прашањето кој ќе плати за реновирање. Дали сопственикот ќе плати да има инсталирано фрижидер за прошетка? Или нов нелипсен под во кујната? Или сте одговорни за целата сметка? Прво мешајте ги сите овие проблеми, пред да потпишете закуп.
Колку можете да си донирате?
Најголемиот фактор во потрагата по совршен ресторант простор е вашиот буџет. Ако најдете одлична локација во центарот на центарот на градот, шансите се дека изнајмувањето ќе биде повисоко отколку на помалку посакувана локација, како паркинг на трговски центар. Исто како купување на куќа, треба да бидете свесни за вашиот буџет. Исто така, размислете колку време е закупот. Петгодишниот закуп е прилично чест во светот на бизнисот.
Меѓутоа, ако Вашиот ресторан се затвори по една или две години, сеуште ќе бидете одговорни за плаќање кирија за следните три години. Ако потенцијален земјопоседник не сака да преговара за пократок закуп, згреши на страната на претпазливост, и преминете кон следниот простор.