Сите за поседување нов ресторан
1. Поседување на ресторан е работа . Ова треба да биде доволно едноставен концепт за да се разбере. Поседувањето на ресторан значи дека ќе бидете на работа поголемиот дел од времето, особено на почетокот. Дали ви се допаѓа викенди, празници и родендени на вашите деца?
Што е за романтична вечера на Денот на вљубените или за забава на новогодишната ноќ? Добро, лошо, бидејќи шансите се дека ќе ги завршите тие денови. Тоа се работни денови . Прочитајте повеќе за тоа што навистина сака да биде сопственик на ресторан.
2. Никогаш не претпоставувајте дека купувачите ќе дојдат во вашиот ресторан. Потребна е одредена количина на самодоверба за да започнете сопствен бизнис, особено ресторан. И тоа е добра работа. Но, не се понапред од себе. Отворање на ресторан не е како филмот Областа на соништата . Ако го изградите, може да дојдат. Или тие можеби само велат дека ќе дојдат. Или тие може да се појават еднаш и никогаш да не се вратат. Не сакам да звучам добро ... значи, но луѓето ќе ти лежат без да размислуваат два пати, ако мислат дека тоа е она што сакаш да го чуеш.
3. Размислете двапати пред вработување на семејството и пријателите. Иако постојат многу успешни семејни бизниси, вклучувајќи ги и рестораните , треба да внимавате да вработувате од било која група.
Ја менувате целата динамика на вашата врска кога ќе станете член на семејството или пријателски шеф.
4. Имајте јасен бизнис план. Бизнис планот е особено корисен за оние кои се нови во индустријата за храна / ресторан. Додека истражувате информации за вашиот бизнис-план за ресторани , може да наидете на проблеми што претходно не ги разгледале, како што се лиценцирање, здравствени кодови и даночни закони.
Прочитајте повеќе за тоа како да напишете бизнис план за ресторани.
5. Разбирање на можностите за финансирање за отворање нов ресторан . Многу луѓе сонуваат за отворање нов ресторан. Сепак, наоѓањето доволно финансирање за нов ресторан може да биде главен камен на сопнување за многу луѓе. Значи тука е чекор-по-чекор водич за оние кои се сериозни во врска со отворањето на ресторан . Прочитајте повеќе за финансирање на нов ресторан.
6. Проучување на конкурсот. Луѓето кои сакаат да отворат сопствен ресторан често ги гледаат локалните ресторани со исчезнато око. " Можам да направам подобар рак од ракчиња од ова место". "Ако го посетив овој ресторан, никогаш немав телевизор во барот". Бидете внимателни да не мешате лични предрасуди со бизнисот. Очигледно има нешто во врска со овие други ресторани кои се жалат на патрони. Дури и ако не ви се допаѓа идејата за телевизор во барот, повеќето клиенти го уживаат.
Кога го проучувате натпреварот, запрашајте се, зошто луѓето доаѓаат тука? Која е жалбата. Потоа пронајдете го и разберете како ќе го донесете во својот ресторан, или уште подобро, направете нешто уникатно што никој друг не нуди.
7. Креирајте уникатно мени. Идеалното ресторанско мени нуди баланс на уникатни јадења и стари омилени. Сакате да интригирате клиенти со нови зема храна која им е удобна за јадење. Размислете за основниот плескавица. Можете да го понудите во класична форма или со американски сирење. И, исто така, можете да понудите уникатна верзија, онаа што одговара на вашата ресторанска тема , како што е полнење плескавица со гуакамоле и бибер сирење за мексикански тематски ресторан. Набавка 10 работи што треба да ги знаете за рестораните менија.
8. Одлучи за јасен ресторански концепт. Ништо не е повеќе фрустрирачко (добро, во ред, сигурен сум дека има повеќе фрустрирачки работи, но ова ме иритира) од нејасен концепт на ресторан.
На пример, ресторан кој нуди над 200 пива, но има и крпи за маса. Дали сте дом за микро-пиварница или одличен ресторан за јадење ? Изберете еден веќе! Прочитајте повеќе за концептот на ресторанот.
9. Изберете совршена локација . Пред да креирате бизнис план, да напишете мени или да се качите на банката за да аплицирате за заем, прво мора да одлучите каде точно ќе се наоѓа вашиот ресторан.
Локацијата на ресторанот е клучна за нејзиниот успех како одлична храна и услуга. Тоа ќе влијае на многу делови од вашиот ресторан, вклучувајќи го и менито . Ако веќе имате одредена локација на ресторанот, немојте премногу да се прикачите додека не знаете дали ги имаат сите вистински барања за успешен ресторан. Прочитајте повеќе за избор на локација на ресторанот.
10. Никогаш не преземајте ништо за отворање нов ресторан. Иако постојат дефинитивни придобивки да се биде свој шеф, постојат и сериозни недостатоци - како никогаш да немате слободен ден. Пријателите и семејството може да ве прогласат за најдобар готвач во светот, но кулинањето дома и готвењето за масите се две различни работи.