Пред да отворите нов ресторан
Отворање на свој ресторан е типичен американски сон за многу луѓе. На привлечноста на добра храна и добра компанија како вашата главна професија може да биде тешко да се спротивстави. Сепак, реалноста за поседување ресторан брзо ќе ги отфрли сите илузии што можеби ги имате. Како и секоја работа што вреди да се прави, сопственикот на ресторанот бара многу посветеност и напорна работа. И отворањето нов ресторан (или дури и купување на постоечки ресторан) е сериозно финансиско друштво.
Иако не постои тајна формула за успешен ресторан, има многу работи што треба да ги знаете пред да започнете како да изберете добра локација, да одлучувате за концептот и да побарате финансирање. Прочитајте за пет работи што треба да ги знаете пред да отворите сопствен ресторан.
1. Не секој е исечен да биде сопственик на ресторан
Сакаш да готвиш? Одлично. Сакаш да јадеш? Прекрасно. Сакаш да се забавуваш? Прекрасно. Тоа не автоматски се квалификува како материјал на сопственикот на ресторанот. Сакате да работите долги часови? Повремено одејќи без плата? Купување на сопственото здравствено осигурување? Затоа, сите овие работи треба да ги разгледате кога размислувате да започнете сопствен бизнис (не само да започнете ресторан). Сега, не ме сфаќајте погрешно. Да се биде свој шеф дефинитивно има свои предности. Имено, никој да те шеф. Но, исто така, доаѓа со голема одговорност. Прочитајте повеќе за тоа како е да бидете сопственик на ресторан.
2. Локација, локација, локација е важно, важно, важно
Никогаш не ја потценувајте моќта на добра локација, кога гледате во отворање нов ресторан. Спротивно на тоа, никогаш не ја потценувајте штетата предизвикана од лоша локација. Локацијата на ресторанот е клучна за нејзиниот успех како одлична храна и услуга.
Ако веќе имате одредена локација на ресторанот, немојте премногу да се прикачите додека не знаете дали ги имаат сите вистински барања за успешен ресторан. Прочитајте повеќе за изборот на вистинската локација за вашиот ресторан.
3. Новите ресторани не се евтини
Во зависност од големината, локацијата и темата на вашиот нов ресторан, тоа ќе ве чини. Дури и мал, дупка-во-ѕид паб може да ви го врати 50.000 $ или повеќе. Ако барате начин да влезете во ресторанот, без да потрошите мало богатство, размислете за угостителството, бизнисот со камиони за храна, па дури и ресторанот што се појавува. Секој од овие концепти за ресторани е значително поевтин од традиционалниот ресторан за тули и малтери. Прочитајте за евтини идеи за ресторани.
4. Изберете јасен концепт за ресторани
Ресторативниот концепт е од суштинско значење бидејќи ќе го води секој чекор напред, од менито, до декор, до името што го избирате. Додека сакате вашиот ресторан да биде единствен и да издвоите (или подобро, погоре ) локалната конкуренција, исто така сакате луѓето да знаат што да очекуваат кога ќе дојдат на вечера. На пример, Hacienda на Диего нема да биде поврзана со парична казна француска кујна повеќе од Le Petit Fleur Bistro би можела да биде поврзана со буритос и префинето грав.
Кога ќе одлучите да отворите нов ресторан, како да го одберете вистинскиот концепт? Премногу пати луѓето избираат ресторански концепт пред да дознаат дали е соодветно погодно за нивната локација. Прочитајте повеќе за избор на вистински ресторански концепт за вашата локација.
5. Ќе ви треба бизнис план
Со цел да се добие секаков вид на финансирање, без разлика дали преку банка, мало деловно здружение или приватни инвеститори, ќе ви треба добро напишан бизнис план. Бизнис планот е особено корисен за оние кои се нови во индустријата за храна / ресторан. Додека истражувате информации за вашиот бизнис-план за ресторани, може да наидете на проблеми што претходно не ги разгледале, како што се лиценцирање, здравствени кодови и даночни закони. Прочитајте повеќе за пишување бизнис план за ѕвездени ресторани.