Дали ќе направите добар ресторант?
Конечно, ако не ви пречи долгото работно време, отворањето на свој ресторан може да биде избор за кариера за вас.
Ви се допаѓа бизнис аспект на поседување на ресторан .
Многу луѓе кои уживаат во готвењето мислат дека треба да отворат сопствен ресторан. За жал она што не сфаќаат е дека ресторан е повеќе од само прашка хаш и служи клиенти. Тоа вклучува книговодство, сметководство, маркетинг, продажба, човечки ресурси - честопати сите направени од иста личност - сопственикот на ресторанот . Ако сте гравитирани кон бизнис кариера - сакате да ги кршите броевите, сакате да чувате книги, да комуницирате со продавачите, како и со клиентите - тогаш работата како сопственик на ресторан може да ви биде повик. Како што расте бизнисот, можеби ќе можете да нарачувате некои од овие задачи , но секогаш треба да знаете што се случува со секој дел од вашиот ресторан.
Вие сте генерално пациентот.
За разлика од приказните што може да ги видите на мрежата за храна, повеќето сопственици на ресторани не станат милионерски познати личности.
Ако отворите нов ресторан со мислата дека ќе ве натера да бидеш богат, размислете повторно. Успехот доаѓа со упорност, која започнува со трпеливост. Една од причините зошто толку многу ресторани се затворени во првите неколку години од отворањето е дека луѓето се уморни од работа долги часови и не гледаат непосредни резултати.
Прашајте некој успешен ресторант како што се нивните рани години на бизнис, и најверојатно ќе звучи нешто како 80 работни часови, без празници, без одмор. Градење на нов бизнис во нешто цврсто и долготрајно е потребно време.
Вие сте само-мотивирани.
Никој нема да се грижи за вашиот ресторан колку што и ти. Затоа е важно да го ставите твоето срце и душа во неа, за да останете мотивирани кога ќе се појават проблеми или бизнисот е бавен. Не сите луѓе се исечени да бидат свој шеф. Често е многу потешко да се мотивирате себеси, отколку ако некој друг ви кажува што да прави. Се разбира, многу луѓе успеваат да бидат одговорни, а тоа е она што го прави отворањето сопствен ресторан идеален потег во кариерата.
Не ми е гајле долги часови.
Сопственикот на ресторанот е купувач на сите занаети, и кога ќе се појават проблеми, мора да се справите со нив. Дури и ако тоа е на слободен ден или за време на одмор (ако сте доволно среќни да се добие одмор). Затоа, важно е вашето семејство да биде во ред со вашите долги часови, како и. Ова може да биде тешко со брачниот другар и децата. Дали сте задоволни со недостаток на спортски игри на вашето дете или рецепти за танц, бидејќи ледената машина е скршена и зошто го нарекуваше и готвачот ?
Пред да отвориш нов ресторан, размисли за влијанието што го има врз твоето семејство. Се разбира, како шеф, секогаш можеш да ги донесеш твоите деца да работат, а многу семејства управувани ресторани остануваат отворени со децении.
Вие сте луѓе луѓе.
Ресторан спаѓа во категоријата гостопримство. Ако не сакате да комуницирате со јавноста, ова можеби не е идеално поле за вас. Како сопственик, го претставувате вашиот бизнис 24/7, дури и кога не сте во ресторанот. Затоа е важно да бидете пријатни и срдечни на луѓето. Исто така, ќе морате да се занимавате со вознемирени клиенти од време на време и да знаете како ефикасно да ги решавате нивните жалби исто така е важно за репутацијата на вашиот ресторан.