Во ресторанот има многу различни работни места. Независно од каква работа правите, од сопственикот до машината за миење садови на готвачот , сите тие се важни за правилно одржување на ресторанот.
01 - Сопственик на ресторан
Лесно е за сопственикот на ресторанот да сака да стори сé што е самиот, од готвењето до маркетингот до книговодството до поправки и одржување. Сепак, обидувајќи се да стори сé, без разлика дали сте од финансиска загриженост или едноставно затоа што не мислите дека некој може да го направи тоа "исправно", брзо ќе ве истера и, можеби, вашиот бизнис во земјата.
02 - Извршен готвач / менаџер за кујна
Ова е главен готвач. Тој е човек (или девојка) кој ги создава специјалитетите, нарачува храна и работи како генерален директор на кујната. Веројатно го прави распоредот, вработувањето и отпуштањето на персоналот во кујната, исто така. Еден добар кандидат за извршен директор на готвач обично е исполнет со некој со повеќегодишно искуство во готвењето и искуство во управувањето со рестораните.
03 - Менаџер за ресторани
Рестораните менаџери имаат голем број на одговорности во секојдневниот бизнис водење на ресторан. Квалификации кои се потребни за управување со ресторан вклучуваат основи, како што се вештините на луѓето и организацијата. Сепак, во зависност од големината и концептот на ресторан, кандидатите можеби ќе треба диплома за бизнис или гостопримство.
04 - Сервер
Сервер за ресторани се претставници на клиентите за вашиот ресторан. Добар ресторан сервер може да се конвертира секој клиент во редовна, а лош сервер може исто толку лесно да ги претвори клиентите далеку. Описот на описот на серверот за ресторани може да вклучува многу различни задачи надвор од самото служење храна.
05 - Бармен
Барменот е највисока позиција на работниот персонал. Во зависност од видот на ресторанот, шанкер може да биде одговорен за добивање на остатокот од персоналот пијалоци за нивните маси (услуга бар), како и служат на клиенти кои решаваат да јадат во барот.
06 - Домаќин
Општата работа на хостелот на ресторанот е да се сретнат, поздрават и да седат на клиентите. Затоа е одлична работа на почеток за некој без многу искуство во ресторанот (или било кој друг). Домаќинот треба да биде пријателски и љубезен, како и организиран и удобен мулти-задача, знаејќи како да се справи со зафатените смени.
07 - машина за миење садови
Обично позиција за влез на ниво, машината за миење садови често е најстариот потценета позиција во целиот ресторан. Надвор од очигледни садови за перење, други работи вклучуваат перење на подови, чистење на бањи и други задачи за одржување. Додека миењето на садовите не е работа на соништата на повеќето луѓе, таа е една од најважните - и покрај тоа, ако машината за миење садови не се појави за промена, може да го запре вашиот ресторан до застој во ноќта.
08 - Книговодител или сметководител
Како и со многу други делови на водење на ресторан, сопственикот може да дејствува како сметководител или сметководител. Важно е да се разбере разликата помеѓу секоја од овие работни места. Книговодителот ги евидентира финансиските трансакции, како што се дневните банкарски депозити и издавање на проверки на платен список.
Еден сметководител ги анализира тие трансакции, како што се креирање на биланс на успех и загуба и подготовка на годишни даноци. Времето е важен фактор кога одлучувате да ангажирате сметководител или да го направите тоа сами.
Како сопственик, веќе имаш неконтролирачка листа на задачи. Ако не можете да го посветат времето управувајќи со вашите дневни финансии, размислете за изнајмување, бидејќи парите не се област која сакате да ја занемарите. Исто толку важно е и нивото на удобност со книговодството. Ако немате претходно искуство во финансии, комплексноста на операцијата во ресторанот може да биде тешко да се следи.
09 - Одржување
Има многу опрема која може да се скрши во кој било ресторан, од замрзнувачи до цела прошетка во ладилници, заедно со секојдневно чистење. Како книговодство, секојдневно одржување може да биде работа што сакате да ја направите. Тоа зависи од тоа колку си добар, големината на ресторанот и другите работи што веќе ги имате. Можеби ќе ви биде поевтино да го чувате лицето за одржување / чистење на вработените со полно работно време, наместо да го повикувате мајсторот секогаш кога нешто ќе се распадне.