Позицијата на истражување на пазарот во анализа на стартување на производ
Како истражување на пазарот ја поддржува бизнис стратегијата на "Старбакс"
Старбакс е успешна компанија во текот на многу децении главно поради своите ѕвездени бизнис стратегии. Компанијата учествува во хоризонтална и вертикална интеграција. Хоризонталната интеграција е очигледна во еволуцијата на производите на Старбакс. Вертикалната интеграција може да се види во аквизициите кои го поддржуваат синџирот на снабдување и деловните операции.
Истражување на пазарот е соодветно за секоја промена во интеграцијата на операциите што ќе се соочат со клиентите или ќе влијаат врз искуството на корисниците на услугите. Сметајте дека "Старбакс" спроведе истражување на пазарот за млечни замени во рачно изработените кафе пијалоци. Забележете исто така дека "Старбакс" е многу внимателен за следење на мрежите на социјалните медиуми за афинитет на потрошувачите и жалбата на потрошувачите. "Старбакс", исто така, активно ги повикува предлозите на потрошувачите на својата веб-страница.
Истражување на пазарот може да има многу различни форми и исто така може да се спроведе на главните канали.
За нивно истражување на пазарот за млечни замени во кафе пијалаци, "Старбакс" ги користеше барем овие три пристапи за истражување на пазарот:
- Културните трендови (проблемот со млечни производи "потрошувачи кои се свесни за здравјето, алергии на орев)
- Фактори на животната средина во управувањето со синџирот на снабдување (проблемот со бадем култура)
- Следење на социјалните медиуми ( зборот-на-уста , бренд амбасадори)
- СЛЕДЕЊЕ на параметрите на купувачи (коментари за корисниците на веб-страница)
- Тестирање на производот во продавница
Со 84.000 гласови, кокосовото млеко е второто барање за подобрување на MyStarbucksIdea.com https://ideas.starbucks.com/, каде што клиентите нудат идеи и предлози за широк спектар на теми.
Потпретседателот на "Старбакс" за варено еспресо, Кристин Бароне, изјави за MarketWatch дека,
"Доставувањето на опциите што ги сакаат нашите клиенти е секогаш врв на мојот ден. Имаме голем бар за нешто што го поврзуваме со нашиот висококвалитетен еспресо и ова кокосово млеко е мазно и совршено го надополнува кафето. Јас лично го сакам во ладен ванилин ланте. "
Прашањето за истражување на пазарот на млеко
Потрошувачите кои се свесни за здравјето и купувачите со специјални диетални ограничувања, како што се алергии на ореви (бадемово млеко) и нетолеранција на лактоза (млечни производи), ги гледаат резултатите од искажувањето на нивните преференци на Старбакс и други компании за пијалоци за кафе. И покрај нервозните алергии за орев, Peet's Coffee, конкурент на "Старбакс" во Калифорнија, нуди летови и други пијалаци со бадемово млеко. Во текот на изминатата година кафето Bean & Tea Leaf синџир им понуди на своите клиенти бадем кокосово млеко како алтернатива на млечни производи.
"Старбакс" првпат им понуди на соја млеко на купувачите во 1997 година, а други големи синџири на кафе-кафе им даваат соја млеко како алтернатива на млекото.
Mintel, компанија за истражување на пазарот, објави дека во периодот од 2011 до 2013 година, вкупната продажба на млечни производи од млечни производи и алтернативите за недвосмисленост порасна за 1,8 проценти на 24,5 милијарди долари (Ројтерс). Во истиот временски период, продажбата во алтернативната категорија на млеко се зголеми за 33 отсто на скоро 2 милијарди долари, што ја прави најбрзо растечка категорија во рамките на млечните производи од млечни производи и групата 9 на недържани алтернативи (Ројтерс).
"Старбакс" редовно ги тестира производите во продавниците. Во текот на 2014 година, Starbucks ја тестира употребата на кокосово млеко како не-млечни алтернатива на млеко и крем во рачно изработените пијалаци на брендот. Истражувањето на пазарот се одржа во продавниците на "Старбакс", лоцирани во Кливленд, Лос Анџелес и Орегон.
Резултатите од истражувањето на пазарот беа доволно позитивни за да предизвикаат Starbucks да избере кокосово млеко наместо бадемово млеко како алтернатива на традиционалните млечни производи во кафе пијалоци.
Еколошки размислувања
Индустриската индустрија на бадемите нема да биде задоволна од изборот на кокосово млеко од Старбакс за бадемово млеко, но жителите на Калифорнија, кои изнемоштени од суша, може да ја сметаат оваа одлука како еколошки одговорна одлука. Индустријата за производство на бадеми од 11 милијарди американски долари ќе го пропушти благодетот што го добива од "Старбакс", но отсутен од зголемениот пазар, барем малку вода ќе се чува од наводнување, што несомнено ќе ги растера овоштарниците од бадемовите.
Побарувачката за вода е помала за кокосните дрвја отколку за бадемите или полињата соја. Но, тоа не значи дека кокос дрвјата добиваат бесплатен премин. Додека влијанието врз животната средина на кокос дрвото земјоделство е светлина, загриженост за малите кокос земјоделците се појавија. Побарувачката за производи од кокос е зголемена за 10 проценти годишно од 2013 година, но производството е зголемено само за 2 проценти.
"Старбакс" објави дека кокосовото млеко што го користат ќе биде "сертифициран веган и направен од кокос од едно потекло", израснат на индонезискиот остров Суматра. Заедницата на азиски и пацифички кокос известува дека еден од пет Филипинци заработува за живот преку некој аспект на индустријата за кокос. Според Организацијата на Обединетите нации за храна и земјоделство (ФОА), кокос дрвјата во Индија, Индонезија и Тајланд стареат и наскоро ќе престанат да произведуваат на комерцијално одржливи нивоа. Еколозите се загрижени дека малите фарми ќе бидат консолидирани и производството ќе се интензивира. "Старбакс" одлучно работи за етички извори на кафе зрна. Можеби кафе компанијата "Старбакс", исто така, ќе работи на поддршка на опстанокот на трговијата со кокосова храна во обемна, еколошка средина.
Извори:
Baertlein, L. (2014, 9 септември). "Старбакс" тестира млечни алтернативи. Бизнис извештај. Ројтерс .
Хемблин, Ј. (2014, 28 август). Темната страна на бадемите го користи. Атлантикот.
Вилијамс, Т. (2015, 5 февруари). "Старбакс" им дава на луѓето она што го сакаат - кокосово млеко. MarketWatch .