Основи за поставување на нови ресторани

Сите за поставувањата за ресторани

Без разлика на видот, големината или локацијата, секој ресторан има основен изглед кој вклучува некои општи области, вклучувајќи влез, кујна и тоалети. Сепак, овие области често се занемаруваат во генералниот дизајн на ресторан, кога новите сопственици имаат тенденција да се фокусираат на трпезаријата или барот. Обрнувајќи внимание на малите детали на новиот ресторан, ќе помогне да се произведе позитивно искуство со клиентите и да се изгради бизнис од првиот ден.

Влезот во ресторанот

Влезниот простор во нов ресторан може да биде толку важен како и внатре, кога станува збор за добивање нови клиенти. Во зависност од вашата тема, можете да користите знаци, музика, осветлување, тенди и цвеќиња за да направите пријатен влез во ресторан. Додека трпезаријата, барот и кујната се важни делови од новиот дизајн на ресторанот, не заборавајте надворешната / влезната област. Впрочем, тоа е првата област што ја гледаат потрошувачите. Сигнализација, осветлување, седење и декорации се само неколку области кои треба да се земат предвид кога се отвора нов ресторан.

Областа на чекање

Не сите ресторани имаат простор да се означат како област на чекање. Оние што имаат простор можат да одлучат да го одвојат, додека други го вклучуваат во бар. Заедно со клупи или столици за корисниците да чекаат удобно, вашата област на чекање, исто така, треба да има неколку менија во близина, за да можат корисниците да внимаваат додека чекаат. Ова е, исто така, добро место за прикажување на огласна табла на други настани во вашиот ресторан ( дегустации , неделни промоции, среќен час итн.).

Барот

Ако планирате да имате целосна услуга бар во вашиот ресторан - оној што клиентите можат да седат во за пијалаци и оброк - тоа треба да биде како добредојде како вашата трпезарија. Таа исто така треба да биде функционална за ресторанот, бидејќи серверите нарачуваат и ги земаат пијалаците за своите маси.

Трпезаријата

Вашата трпезарија поставена не создава расположение во ресторанот - исто така влијае на начинот на кој функционира вашиот персонал, како и на удобноста на клиентот и целокупното искуство за јадење.

Трпезаријата е местото каде што корисниците се собираат, и тоа треба да биде добредојде и удобно. Проверете со локалниот пожар код маршал или друг орган за седење капацитет на вашата трпезарија. Откако ќе знаете колку луѓе можете безбедно да служите во едно време, можете да планирате каде да поставите маси и столици, како и станица за чекање. Пред вашиот ден на отворање, одвојте еден момент и да седите на секое седиште во трпезаријата, за да го оцените погледот и да одлучите дали масата треба да се репозиционира.

Ресторан Кујна

Во центарот на секој ресторан е кујната. Иако повеќето комерцијални кујни не се во вид на јавноста, распоредот е исто толку важен како трпезаријата. Големината на кујната и видот на храната што ја сервирате ќе диктира каков вид комерцијална опрема ќе треба да ја купите и изгледот на кујната. Големината на вашата кујна во ресторанот, исто така, ќе игра важна улога во создавањето на вашето мени. Прочитајте повеќе за поставување ресторан кујна.

Ресторан Туристички

Дизајн и амбиент го носат до ресторанот тоалети. Туристите треба да се проверат барем еднаш на почетокот на секоја смена (по можност почесто ако е зафатена). На домаќинка или на автобус лице може да му се доделат задачата за полнење хартиени производи и вадење на ѓубрето.

Проблеми за распределба на рестораните Секој ресторан ги има. Одредени области кои секогаш изгледаат како да влијаат на протокот на трпезаријата или кујната. Можеби тоа е табела на која клиентите никогаш не сакаат да седат. Или можеби кујната е премногу мала за време на зафатен вечера. И таму никогаш не изгледа дека има доволно пари за да ги реши проблемите со распоредот на ресторанот.