Еве 10 брзи совети за рестораните, отварање нов ресторан за ангажирање персонал и купување на опрема.
Размислете за користената опрема за ресторани
Ако отворите нов ресторан или сакате да ја замените постојната ресторанска опрема , не превидувајте ја употребуваната опрема за ресторани . Можете да најдете многу нежно се користат парчиња опрема за ресторани за пени на доларот. Како што сакам да кажам ново е убаво, но секогаш е потребно.
Одлучете дали ПОС системот е подобар од паричниот регистар
Ако размислувате да отворите нов ресторан, јас силно ве поттикнувам да инвестирате во POS систем. За разлика од стандардната касичка која само ја следи продажбата, системот POS (Point of Sale) може да ги следи продажбите, елементите на менито, да делува како временски часовник за вработените, па дури и да помогне во резервацијата. Системот POS ќе чини повеќе од каса, но ако се користи за нејзиниот целосен потенцијал, тоа повеќе ќе го плати за себе на долг рок.
Не ангажирај само некој да прави бар
Ако вашиот ресторан има бар или паб, бидете селективни за тоа кој го штабува. Еден добар шанкер не само што ќе знае како да се прелива пијалоци, тој или таа ќе ексел во услугата на купувачи. Еден добар шанкер може да чита клиенти - знаејќи кои од нив сакаат да разговараат или кои сакаат само да ја гледаат играта на телевизорот. Еден добар шанкер ќе го направи секој покровител да се чувствува добро и удобно.
Разбирање на важноста на комерцијални ресторани за опрема и материјали
Кога чувате нов ресторан, важно е да купите опрема и садови дизајнирани за комерцијална употреба.
Се сеќавам да купам огромна количина на навистина ладни јадења за дозвола за продажба од продавач на мало (мислам дека тоа беше Бананска република - зошто тие продавале садови, никогаш нема да знам.) Јадењата се чинеше дека ќе држат добро во нашата ресторан. Погрешно. Неколку циклуси низ машината за миење садови и секоја плоча беше оштетена или распукана.
Комерцијалните јадења се поскапи од вашите домаќинства, но со добра причина. Тие се направени да се спротивстави на тешката употреба на ресторани.
Пријавете се за лиценца за алкохол рано
Ако планирате да отворите ресторан кој служи пиво, вино или алкохол, не заборавајте да аплицирате за дозвола за алкохол побрзо! Тоа може да потрае неколку недели за дозвола за алкохол да биде одобрена, во зависност од локацијата на вашиот ресторан. Не држете го Вашиот ден на отворање на чекање за лиценца за алкохол.
Избегнете да ги поставите цените на менито
Еве еден убав мал совет од рестораниот форум од Џек. Тој вели: "Не ги усогласува цените на прехранбените производи на вашето мени, што ги прави клиентите споредливи со цените и ги избираат помалку скапите предмети. Ми се допаѓа оваа идеја и го користев во минатото кога пишував мени за ресторани .
Изберете име на оригиналниот ресторан
Ако вашето презиме се случи да биде Мекдоналдс, не го нарекувајте Вашиот ресторан тоа. Вие само барате проблеми (освен ако вашето презиме е Тако Бел, Бургер Кинг или Џек во кутијата.) Може да изгледа како безопасен гест за да именувате ресторан нешто слично на веќе воспоставениот синџир, но ќе прашувате за потенцијални правни проблеми. Избегнувајте проблеми со избирање на уникатно име на ресторан.
Избегнувајте тешко читање на фонт на менито за ресторани
Фонт е забавно да се игра со, но кога станува збор за пишување на ресторанот мени , едноставно е најдобро. Sans Serif или Times е најлесно да се прочита во печатена форма. Останете подалеку од курзивен, сите задебелени букви или сите големи букви. 12-14 фонтот е идеална големина за лесно читање.
Не го исечете рекламниот буџет
Во денешната економија, сопствениците на ресторани треба да размислуваат од традиционалната рекламна кутија. Рекламирањето е од суштинско значење за бизнисот, но може да биде скапо. About.com водич за рекламирање, Април Данкан, има составен практичен водич за евтино и ефективно рекламирање за мал бизнис. Некои од советите на Април вклучуваат создавање на ефтини флаери, извлекување на најголем дел од рекламирањето на веб-сајтови и подкаст-реклами.
Не верувајте сè што ти кажуваат твоите пријатели
Вашите пријатели ја сакаат вашата домашна марината и да умрат - за канолис.
Толку многу, всушност, тие секогаш ви кажуваат дека треба да отворите сопствен ресторан. Пред да започнете да барате локации и имиња на ресторани , прочитајте ги овие популарни митови за отворање нов ресторан .