Ресторан Мени цени, дизајн и Опис
Додека се подготвувате да го дизајнирате вашето мени, имајте на ум работи како боја, фотографии, стил на фонт и големина и општ изглед на различни курсеви. Цената на вашето мени треба да ја чини храната околу 30%. Исто така, ќе сакате да останете во линија со конкурентите кои имаат сличен тип на ресторан. Забележете дека ова не значи дека треба да бидете поевтини од вашите конкуренти; само околу иста цена поени.
Мени Опис на ресторанот
Добро правило кога пишувате описи на вашите ставки од менито е да го задржите кратко и едноставно. Но, описот треба да биде живописен и примамлив - доволно за да се направи вода на устата на гостинот. Секогаш објаснете кои се главните состојки во одредено јадење и употребувајте етнички имиња ако се вклопуваат, за да додадете малку автентичен стил на описот на менито .
Ресторан Мени Дизајн
Дизајн на менија во ресторанот, или распоред, е одраз на самиот ресторан. Местата и боите во ресторанот , без разлика дали се формални, неврзани или игрива, треба да одговараат на концептот , локацијата или темата на ресторанот .
Фонт на вашиот мени и шема на бои треба да ја одразуваат вашата ресторанска тема . На пример, ако отворате ресторан со мексикански тематските содржини, енергичните бои како црвена, тиркизна, виолетова и зелена ќе бидат добри избори за мени. Истите исти бои ќе изгледаат надвор од менито на француски бистро или италијански ресторан.
Освен за фонтот. Францускиот бистри може да имаат класичен фонт за скрипти или едноставен обичен фонт, додека спортскиот бар или другиот ресторан во природата може да имаат помалку формален или игривен фонт. Пазете се од изборот на фонт што е тешко да се прочита или премногу мал.
Ресторан мени цени
Трошоците за храна и контролата на порциите се два начина за да ви помогнат да го цениме правилно менито, па да направите профит, но внимавајте да не си го цениме надвор од локалниот пазар . Друг начин да се обезбеди профит е да се создаде баланс на скапи и евтини ставки и да се ограничи употребата на ставки на пазарни цени , кои имаат најголеми флуктуации на цените.
Специјални менија за ресторани
Одредени прилики како што се празници или локални фестивали, е добро време да се состави специјално мени. Денот на мајката е одличен пример за тоа кога да се користи специјално мени наместо или покрај регуларното мени за ресторани. Специјалните менија и менито за фиксни приеми ќе ви овозможат да го проширите вашиот редовни избор на јадење додека сеуште одржувате контрола над трошоците и инвентарот.
Здрави менија предмети
Зголемениот важен аспект на понудата од мени се здрави избори. Потрошувачите конзистентно цитираат здрави опции за мени како влијател во нивните одлуки за тоа каде да јадат. Понуда мени што оди подалеку од месо, компир и страна на парен зеленчук ќе ви помогнат да го поставите вашиот ресторан угостителски бизнис, освен пакет.
Здравата храна како целина зрна, разновиден зеленчук и свежа морска храна се добар начин да ги покажете вашите робусни кулинарски вештини. Дали тоа значи дека треба да се земе пржена риба и моцарела стапчиња од менито мезе? Воопшто не. Но, треба да размислите за додавање ниско-масни, нискокалорични опции како што се посно намалување на говедско месо, свинско месо, живина или риба, како и помали порции (по помали цени).
Пишување мени не е само доаѓаат со листа на храна со цени. Тоа треба да биде одраз на концептот на вашиот ресторан, со доволно разновидност, за да се жалите на широк спектар на клиенти, а сепак да ги чувате трошоците за храна и цената поени. Важно е да се земе време за да се подготват описи на менито кои резонираат со клиентите и да создадат дизајн кој е привлечен за око и лесен за навигација.