Најдобри еко-пријателски практики за органски ресторани

01 - зелените понуди за храна

• Многу потрошувачи ја сметаат локалната храна за одржлив избор, така што кога можете, можете да јадете органска храна што е локално изворирана во вашиот ресторан.
• Намалете го пакувањето на храна, служејќи ја храната што произведува минимален отпад од пакување и / или доаѓа во пакување со рециклирана содржина.
• Служат многу вегетаријански и вегански опции. Не само што е популарна вегетаријанска храна, туку е еколошко да се подигне. Месото е еко-интензивно, додека целата храна базирана на растителни производи го намалува штетата врз животната средина. Бидете сигурни дека ви нудиме многу избор на база на растенија.
• Морската храна не може, во овој момент, да биде сертифицирана органска. Ако служите риба, размислете за одржливи опции за морска храна, како што се изборите наведени на Blue Ocean Institute или "Green" листите на Monterey Bay Aquarium.
• Размислете за производство на храна на самото место. На пример, ако служете џем на менито за појадок, направете го сами во куќа со свежи локални органски бобинки наспроти пратката за испраќање.
• Одете без ГМО и барајте други етикети за одржлива храна . Бидете сигурни дека не промовирате сиви, не толку зелени или неетички етикети.

02 - Вежбајте ефикасност на водите и конзервација

Има многу што можете да направите за да не се зголеми само ефикасноста на водата, туку да помогне да се зачуваат водни ресурси на оваа планета. Обидете се со следното:

• Ако имате уредување, користете растенија кои бараат помалку вода. Поставете прскалки на тајмер и не дозволувајте прскалки да наводнуваат тротоарот наспроти вистинското зеленило.
• Размислете за поставување на систем за одводнување и за повторна употреба, како што е барел за дожд.
• Инсталирајте слајдови во кујната и бањите. Размислете, исто така, на сензорите за допирање по потреба.
• Користете Energy Star квалификувани машини за миење садови, ледените производители и паровите.
• Инсталирајте двојни санитарни тоалети и / или високи ефикасни тоалети и безводни уранили.
• Користете услуга за постелнина која е квалификувана како вода за заштеда или миење садови во куќата со машина за перење која е овластена од Energy Star.
• Само да им служи на вода за пиење на потрошувачите на барање.

03 - Намалување на отпадот

Постојат десетици мали начини за намалување на отпадот во ресторанот.

• Компост остаток храна. Ако не растете некоја од вашата храна и немате надворешна површина, донирајте го вашиот компост во градина на локалната заедница.
• Послужете соодветни порции што ќе резултираат со помалку отпад од храна. Донирајте храна за преостанатите локални засолништа.
• Одете без хартија, земајте онлајн резервации, чувајте ги информациите за купувачи на компјутерот, создавате хартија платежна за сите продавачи и вработени и плаќате сметките преку интернет.
• Ако реновирате или преработете, рециклирате или дарувате стари предмети.
• Во тоалетните простории употребуваме вистински, а не хартиени крпи или сушари за воздух, плус пополнување сапуни со сапун со природен рачен сапун.
• Секогаш печатете од двете страни на рециклирана хартија за содржина и повторно употребувајте или рециклирајте ги касетите со мастило што ги користите во вашите печатачи.
• Обидете се со лесни чекори како што се степлери без глазура, костуми за еднократна употреба, менија за еднократно користење, филтри за кафе и чаеви за еднократно користење, и пријавете се за намалување на несаканите пошта.

04 - Да има строги правила за рециклирање

Проверете кај локалните компании за отпад и рециклирање, а потоа рециклирајте се што можете. Во повеќето држави, пластика, стакло, хартија, картон и алуминиум може да се рециклираат. Многу држави нудат рециклирање и за други предмети, како што се стара електроника, скршена опрема за кујна, батерии, светилки, бои, хемикалии и многу повеќе. Некои области исто така нудат рециклирање на маснотии, претворајќи го она што би можело да биде едноставно отпад, во биодизел или еднократна употреба на енергија. Ако не сте сигурни какви опции за рециклирање се достапни во вашата област, Земјата 911 е непроценлив ресурс.

05 - Исчистете Грин

Чистењето зелено е еден од најлесните чекори кои можат да ги преземат сите еко-воспоставување. Пробајте ги следните совети за зелено чистење.

• Користете еднократно крпи за чистење наместо хартиени крпи.
• Користете еколошки чистачи.
• Обидете се со пареа за чистење на подови и теписи со топла вода наспроти користење на сурови хемикалии.
• Измијте ги садовите и ткаенините во еколошки детергент и избегнувајте да испраќате униформи или ткаенини на средства за чистење кои користат сурови хемикалии.

06 - Отпад за еднократна употреба за преземање

За клиенти кои вечераат, тоа подразбира дека треба да користите вистински, а не за еднократна употреба, но што е за преземање? Ова може да биде проблем и нема совршено решение. Некои ресторани нудат еднократно садови кои може да се полнат, се мијат и повторно се полнат за враќање на купувачите, но тоа не е секогаш практично, па затоа најдобро е да одите со повеќето еколошки погодни за еднократна употреба.

Размислете за рециклираните контејнери за складирање содржина, кеси и кутии, како и да разгледате пластични материјали базирани на пченка , кои се далеку од совршени, а не како што би можеле да верувате дека се целосно биоразградливи, но се подобри од пластика направена од девствено масло.

07 - Намалување на загадувањето

Можеби мислите дека загадувањето не е нешто што еден ресторан може сам да го реши, но би било погрешно. Иако еден ресторан сам не може да ги реши климатските промени, можете да направите многу за да го намалите влијанието на вашето претпријатие врз загадувањето. На пример:

• Понудете им на вработените да поттикнат да работат на автобус, автомобил или велосипед и да обезбедат сигурно складирање на велосипед со туш.
• Понудете некои убави преферирани места за паркирање за купувачите и вработените кои купуваат возила со алтернативно гориво или хибриди.
• Ставете ја политиката за безжичен сообраќај пред Вашиот ресторан и каде паркираните камиони се паркираат.
• Понудете станица за гориво со алтернативно гориво.
• Ако имате уредување на тревниците користете рачна косилка.
• Понуда на храна на локалните потрошувачи направени од нога, хибрид или велосипед.
• Намалете го загадувањето на затворен воздух со користење на бои со ниска VOC, лепила и заптивни маси плус употреба еколошки чистачи.
• Отворете ги прозорците за да пуштите свеж воздух.
• Ставете органски одгледувани растенија и цвеќиња во вашиот ресторан.

08 - Ефикасно користење на енергијата

Според Здружението на зелените ресторани, рестораните се најголемите потрошувачи на електрична енергија во комерцијалниот сектор. Тоа е лудо, но има смисла. Потребна е многу енергија за водење ресторан. За среќа, постојат многу практични, па дури и лесни чекори што можете да ги преземете за да го намалите вашето енергетско влијание.

• Чувајте ја внатрешната температура умерена, не е премногу жешка или студена и секогаш користете програмабилен термостат.
• Користете материјал за покриви што е во согласност со Energy Star и прозорци кои помагаат да се блокираат температурните екстреми.
• Секогаш кога е можно, користете апарати од Energy Star. Можете да најдете Energy Star печки, греење и ладење елементи, рачни сушење, машини за перење, фрижидери, осветлување, микробранови, издувни вентилатори, тавански навивачи, печки, машини за миење садови и многу повеќе.
• Користете систем за обновување на топлина.
• Доколку реновирањето или градењето користат квалитетна, енергетска ефикасна изолација, запечатување на канал и времетраење, плус осигурајте се дека има многу прозорци за да се овозможи дневна светлина.
• Инсталирајте високо ефикасен бојлер.
• Користете енергетско ефикасно осветлување
• Размислете за инсталирање на зафатените сензори за осветлување во разни простории.
• Проверете ги енергетските ѕвезди кои се квалификувани за одржување.
• Одржувајте редовно одржување на сите апарати, вклучувајќи опрема за готвење и ставете нови гарнитури на ладилни единици кога е потребно.
• Приклучете ја целата вашата канцелариска опрема во една лента за напојување која може лесно да се вклучи и исклучи.
• За поинтензивни заштеди на енергија, погледнете во опциите за обновлива енергија на место, како соларни панели, турбина на ветер, геотермална енергија, сончев бојлер, сончеви издувни гасови и сл.
• Размислете за купување кредити за обновлива енергија.

09 - Размислете за одржлив ентериер

Одржливиот декор е најдобро планиран од почетокот, но дури и ако не планирате еко-ум декор на почетокот, сеуште можете да вклучите многу зелени атрибути, како што се:

• Користете ги сите ткаенини, како што се платно салфетки и чаршафи.
• Користете вистински, а не хартија или пластика за еднократна употреба.
• Инсталирајте ги прозорците за енергетска ѕвезда.
• Користете спакувани или повторни употреба на украсни предмети, вклучувајќи маси, столици и многу повеќе.
• Купи мебел изработен од лесно обновливо дрво како бамбус или FSC сертифицирано дрво .
• Купи органски памук, а не конвенционален, памучен текстил.

10 - Ресурси и сертификација за зелени ресторани

Откако ќе одите зелено или ако ви треба повеќе помош за ставање на еко-пракса, можеби ќе сакате да ги проверите следниве ресурси:

• Здружението на зелените ресторани (ГРА): Оваа национална непрофитна организација нуди сертификација на ресторани кои користат одржливи практики. Надвор од сертификација, GRA нуди практични и економични алатки кои ќе ви помогнат да ја направите вашата еко-пријателска транзиција без стрес, така што ова е одлична организација за проверка.
• Зелената бизнис мрежа: Зелената веб-страница на Зелениот бизнис е програма на Зелената Америка, а нивната мрежа е огромна, сочинета од 5.000 бизниси. Оваа организација нуди деловни алатки кои можат да му помогнат на вашиот ресторан да успее во конкурентниот зелен пазар. Како бизнис, кога ќе се приклучите на Зелената Америка, ќе добиете листа во нивните многу добро прочитани Национални зелени страници, кои можат да ви помогнат да се поврзете со потрошувачите со еколошки ум.

11 - Кажете му на вашите клиенти за сите ваши практики

Одење органско и зелено е добро, но ако не им кажете на вашите клиенти, можеби нема да знаат. Многу зелени практики се работи што не можете да ги видите, па не заборавајте да ги информирате вашите патрони дека правиш сѐ што можеш за да ја заштитиш животната средина.

Понудете рециклирани содржински памфлети кои објаснуваат што го прави вашиот ресторан да ги инкорпорира зелените деловни практики и да ги наведе сите ваши бакшиш на веб-страницата на компанијата.

Вклучете ги вашите еколошки практики во сите ваши маркетиншки напори, особено во социјалните медиуми и бидете сигурни дека ќе ги прославите еко-специфичните настани како што е Денот на планетата Земја во вашиот ресторан, што ви дава уште една шанса да ги промовирате вашите иницијативи.