Разликите помеѓу органската и одржливата храна

by Џенифер Чајт

Одржлив и органски не значи истото. Покрај ограничениот опсег на националната органска програма на Министерството за земјоделство на САД (НОП), не постојат строги правила за да се осигура дека органските земјоделци или производството на органска храна ги следат практиките на еколошки ум.

Како член на органската индустрија, важно е да се биде реален во однос на границите на органското сертифицирање . Треба да бидете во можност да ги одделите фактите за органска храна од одржливи факти за храна, за да може органските органи на пазарот чесно и успешно да ги едуцирате органските потрошувачи.

Еве, постојат осум големи разлики помеѓу одржлива храна и сертифицирана органска храна.

01 - Одржлив е неофицијален, но мерлив

Фото од Гери Крамер, USDA Услуги за конзервација на природни ресурси

USDA Certified Organic е вистинска, сертифицирана од владата. Одржливоста не е заверена етикета или каква било официјална политика. Наместо тоа, повеќето луѓе сметаат дека одржливоста е филозофија која ги опишува заштитните дејства на планетата која може да продолжи на неодредено време, без да предизвика штета на животната средина.

Тоа, рече, иако не можете официјално да го означите прехранбениот производ како " одржлив ", одржливото земјоделство не е само филозофија. Одржливоста е видлива и мерлива преку економска добивка, социјални придобивки за заедницата и зачувување на животната средина.

Дознајте кои сертифицирани органски навистина ги знаат

02 - Одржлив е мал

Помалку е речиси секогаш поодржливо од повеќе, без оглед дали се занимавате со работи што ги поседувате, големината на вашиот дом или, да, дури и големината на земјиштето што го обработувате.

Одржлив земјоделец може да поседува помалку земја и да расте разновидни култури за да помогне во зајакнувањето на почвата и зачувување на земјишните ресурси. Одржливиот земјоделец, исто така, може да експериментира со садење на вертикалата или да им дозволи на животните да пасат на зелени површини за да заштедат простор.

Еден органски земјоделец може да користи повеќе земјиште отколку што е потребно и отпадните ресурси, бидејќи големината на земјиштето не е покриена со политика на NOP.

План за одржливо користење на земјишните ресурси
Развивање на план за управување со пасишта на Rangeland

03 - Одржливо е водостопанство

Политиката за NOP не бара земјоделците или преработувачите да се обидат да штедат вода . Одржливо земјоделство и методи на преработка се обидуваат да штедат вода.

Одржливите земјоделски методи може да вклучуваат користење на рекултивираната вода за некои култури, садење на суши-толерантни културни видови или користење системи за наводнување со намален волумен . Политиката на НОП вели дека рекултивираната вода може да се користи за вода за култури.

04 - Одржлив е енергетски ефикасен

Повеќето модерни фарми (дури и органски фарми ) и постројките за преработка на храна во голема мера зависат од необновливи извори на енергија, како што се нафтата.

Одржливите производители на храна и преработувачи на храна знаат дека континуираната употреба на необновлива енергија не може да трае вечно, и на тој начин се обидува да заштеди енергија сега, не подоцна.

Одржливиот систем за храна може делумно да се потпира на алтернативни извори на енергија, како што се ветерот, сончевата енергија или водата.

05 - Одржливо е ниска емисија

Ако вашата цел е да помогне во намалување на емисиите, тогаш локалната одржлива храна, а не органската храна, е вашата најдобра залог. Органското сертифицирање не ги опфаќа прашањата како што се фосилното гориво што се користи за производство на храна или за транспорт на храна. Многу одгледувачи на органска храна и компании испраќаат органски прехранбени производи на илјадници милји од фарма до магацин за складирање и на други места.

Идеално, локалната органска храна е оптимална за здравјето и ниските емисии. Меѓутоа, само во однос на употребата на фосилни горива, органските органи обично не можат да се натпреваруваат со локално одгледувана одржлива храна, освен ако не се користи алтернативно гориво за транспортни камиони.

06 - Одржливо е похумано

Политиката за органско сертифицирање вклучува исклучително ограничени правила за пристап до животни до пасиштата, но USDA официјално не го овластува благосостојбата и благосостојбата на животните преку NOP. Органската добиток може да помине многу време во затвор, со малку размислување дадена на целокупната благосостојба.

Во поодржлив систем на сточарство, земјоделецот го разгледува благосостојбата на добитокот и ќе обезбеди доволно простор за одгледување, така што животните можат природно да корен, да копаат и пасеат . Одржлива фарма обезбедува попријатен затворен простор, како и.

Човечкиот третман на животните е нешто што секој земјоделец може или не може да избере да го спроведе, но органското уверување сигурно нема да обезбеди пристоен третман на животните.

07 - Одржливо е еко-пријателско пакување

Одржлива храна значи разгледување на финалното пакување. На пример, можете да растат совршено органски јагоди, потоа да ги ставате во мали пластични канти, потоа да ги покриете со пластична смалкувачка обвивка, потоа да го завиткате сè во поголема кутија. Тоа е еден тон на пакување и не е толку еколошки.

Друг пример е користење на стакло над пластика. Пластичните контејнери, направени со необновлива нафта, се помалку еколошки отколку целосно контејнерите за стакло за рециклирање.

Одржливото пакување користи најмалку потребниот ресурс. Идеално, одржливото пакување треба да биде 100% рециклирано и печатено со еколошки мастила. Не сите сертифицирани органски храна се пакувани на таков одржлив начин.

Одржливото пакување на храна расте во популарноста

08 - Одржливо се протега надвор од храната

Органичното сертифицирање е убаво, но политиката на НОП не го овластува земјоделец или компанија да делува одржливо и етички. На пример, одлуките за земјоделство врз основа на одржливост треба да се прошират и на други прашања, како што е канцеларијата без хартија, стимулации за користење помалку транспортен транспорт, заштита на заедницата надвор од фармата и фер работни услови за работниците.

Вистинската одржливост се протега надвор од основните цели на земјоделството во управувањето и индивидуалните цели и изборот на живот. Органската политика не покрива многу во смисла на целосна компанија или целосна одржливост на земјоделството, но вистински одржлив бизнис се обидува да биде еколошки на многу начини, а не само со тоа како се одгледува храната.

10 идеи за зелено работно место