Локалната органска храна расте популарно, што им дава голема можност за органските земјоделци. Сепак, продажба на локални природни ресторани не е пасивен проект.
Како одгледувач, треба да бидете проактивни и професионални ако сакате да ги продавате своите органски добра на локалните ресторани. Еве девет клучеви за успех.
01 - Бидете временски ефикасни
Кога работите со локален ресторан, треба да запомните дека сите (особено готвачите и сопствениците на ресторани) се многу зафатени. Не трошете време и бидете сигурни дека ќе го максимизирате времето што го имате. Прашајте го готвачот, сопственикот или купувачот на храна што е најдобриот ден и време во текот на неделата за контакти и состаноци. Бидете доследни за одржување на распоред за неделни нарачки. Чувајте вредни белешки - тоа не е кул да мора да се јавите на сопственикот на ресторанот назад, бидејќи не сте сигурни колку килограми на сквош им е потребно.
Ако вашата доставка ќе задоцни, ресторанот треба веднаш да се извести и да се изврши замена, доколку е потребно. Вработи Екслузивно, сигурен, пријателски испорачани вработени, бидејќи тие ја претставуваат работата на вашата фарма исто толку колку и храната.
02 - Следете ги рестораните и прехранбените трендови
Локалните висококвалификувани готвачи во органските ресторани имаат тенденција да купуваат специјални предмети како што се органски бобинки , слатки пченка, домати од домати и мешана салата од зеленчук. Тие се со помала веројатност да купат основи како што се органски компири. Значи расте она што на пазарот желби, а не она што е најлесниот или најпосакуваните од други места, како што се малопродажни супермаркети. Извори за ресторани трендови вклучуваат:
- Ресторан Вести ресурси
- Национално здружение за ресторани
- Дизајн на прехранбени производи
03 - Размислете за разгранување
Растењето на културите што ги знаете рестораните треба да е паметно. Сепак, растењето на други, посебни култури, дури и ако тие не се на листа на желби во ресторанот, исто така може да бидат корисни. Различни култури ви дозволуваат да се разграбувате и да продавате во разновиден асортиман на ресторани. Плус, никогаш не знаеш што точно можат да најдат нови ресторани. 04 - План напред
Во текот на сезоната за садење семе, распоредувајте средби со купувачот и / или готвачот во локалните ресторани. Треба да ги знаете нивните планови за мени за да бидете сигурни дека растете култури што ќе ги купат. Корисно е да ги однесете вашите органски семенски каталози кога ќе ги посетите. Ако купувачот сака нешто што не е во прашање, кажете им однапред за да можат да планираат околу тоа што ќе биде достапно. 05 - Дајте бесплатни
Кога ќе ја посетите рестораните, доведете неколку примероци за вкус на вкус, а можеби и некои прекрасни идеи за рецепт за фарма. Само затоа што елементот за храна сè уште не е на менито, не значи дека готвачот нема да додаде нешто ново, откако ќе го вкусите вашиот совршен капини. Ако имате сосема нова култура на слатки грашок или друго лекување, размислете да пратите некои заедно бесплатно, заедно со нормалната испорака на ресторанот. Можете да примате ресторан за да пробате нешто ново, а ако не, готвачот и сопственикот се уште ќе се сеќаваат и ќе го ценат гестот.
06 - Расте повеќе отколку што ви треба
Расте повеќе култури значи дека добивате да планирате за вонредни ситуации, како што е делумен неуспех на обработката. Плус, ќе добиете за да изберете и да изберете, така што само ќе ги испратите најдобрите од најдобрите на вашите купувачи. 07 - Одржувајте многу врски
Готвачи со кои ќе развиете стабилна врска може да продолжат, или ресторан може да ги смени купувачите. Чувајте ги пред овие промени со тоа што се во добри односи со менаџментот на ресторанот, дури и ако тие менаџери не се луѓе кои ги донесуваат одлуките за купување на храна. Имајќи добри односи со многу луѓе кои се вклучени во водење ресторан значи дека нема да бидете заборавени ако настанат промени. 08 - Чувајте го професионалец
Ќе треба да ја фактурирате конзистентно и на време за сите испораки. Вашите фактури треба да изгледаат професионално, и треба да чувате извонредни записи. Треба да размислите да инвестирате во лого кое може да се најде на сите преписки меѓу вас и друг бизнис. Бидете сигурни дека пакувањето, ако е потребно, е со врвен квалитет. 09 - Не ги игнорирајте малите момчиња
Популарни локални ресторани може да платат малку повеќе за земјоделски стоки, но тоа не значи помали места за јадење и ресторани не можат да ви обезбедат дополнителен приход. Добивањето на одборот со мала, локална пекарница во потрага по малини или малку делови кои бараат свеж зеленчук е исто толку корисна како продажба на големите момци. Најдобро од сè, малите бизниси имаат тенденција да користат зборување од устата кога разговараат за продавачите со кои веруваат и со други бизниси, за да може да освоите нови купувачи врз основа на тие односи.
Навистина не треба да зависи од многу малку купувачи, бидејќи ако само еден главен клиент ја прекине врската со вас, би можеле да бидете значителен износ на приход.