Кој купува органска храна: различни видови на потрошувачи

by Џенифер Чајт

Иако е тешко да се продаде на сите одеднаш, сепак е паметно да се знае точно кој купува органски материи и што терени можат да ги убедат да купат повеќе.

Постојат многу различни видови на органски клиенти, кои се движат од тврдокорните застапници до скептичните потрошувачи кои понекогаш ги менуваат брзините. Чувајте читање за да дознаете повеќе за сите различни органски групи на потрошувачи.

01 - Различни нивоа на органски потрошувачи

Општата слика на органскиот потрошувач е тешко да се визуелизира, бидејќи тие се разновидна и често претпазлива група. За среќа, неколку различни организации ги разгледаа органските клиенти воопшто и имаат увид што може да ви бидат од помош.

Студијата на Хартман од 2009 година покажа дека постојат три клучни органски демографски податоци за потрошувачите. Тие вклучуваат:

Периферија потрошувачи (14% од органски потрошувачи). Ова се луѓе кои почнуваат да се потпираат на органски материи, но не прават никакви значителни промени во однесувањето, што значи дека сè уште не купуваат органски производи.
Органски потрошувачи на средно ниво. Тие сочинуваат поголем дел од органските потрошувачи (65%). Тие се поединци кои не само што ги менуваат своите ставови, туку ги менуваат своите навики и купуваат органски производи.
Основни потрошувачи. Ова е мала група (21%) од луѓето кои се многу вложени во органски материи. Тие ја покажуваат оваа инвестиција преку ставот и однесувањето. Овие луѓе често зборуваат за органски материи и купуваат органски производи.

Покрај овие основни поткатегории, постојат студии кои покажуваат дека образованието, здравството, финансиите, културата, застапувањето, прашањата за животната средина и многу повеќе обликуваат органски потрошувачи. Генерално, постојат многу различни причини зошто потрошувачите прават или не купуваат органски производи, како што е нагласено подолу.

02 - Потрошувачи на родители и деца

Американската академија за педијатрија (ААП) ги објави своите наоди во 2012 година за тоа како органската храна им користи на младите деца. Сепак, родителите веќе неколку години се љубители на органска храна, дури и пред ААП да им даде на органите на палците.

Најновите извештаи покажуваат дека американските семејства се повеќе ги прифаќаат органските материи во широк спектар на категории. Органската трговска асоцијација забележува дека целосните 81% од семејствата со деца велат дека барем понекогаш купуваат органски производи. На прашањето зошто тие купуваат органски, родителите забележуваат причини како што се подобро здравје и желба да се избегнат токсични и упорни пестициди и ѓубрива. Другите родители се обидуваат да ја намалат изложеноста на семејството на генетски модифицирани организми (ГМО) и хормони за раст.

Поскоро родителите, исто така, често купуваат органска храна. Всушност, околу една од 10 бремени жени редовно јадат органска храна. Понатаму, некои докази покажуваат дека децата подигнати на органски материи може да имаат поголема веројатност дека на крајот ќе станат долгорочни органски купувачи.

Независно од тоа како ќе го парче, плаќа да се фокусира на фер износот на маркетиншки напори посебно на родителите и нивните деца.

03 - Нови и потенцијални потрошувачи

Потенцијални органски клиенти рок, бидејќи, постои потенцијал за поголема продажба. Сепак, може да биде тешко да ги привлечете нови клиенти и да ги задржите како свои клиенти поради малку повисоки цени и конфузија околу тоа што навистина значи орган.

За да се здобијат со нови клиенти, соодветно образование на потрошувачите е клучно. Многу потенцијални органски клиенти се малку скептични или едноставно не се сигурни што да барате. На пример, многу потрошувачи грешат етикети како "природни" и "свежи" за органски, така што можеби купуваат погрешни производи, дури и ако се заинтересирани за органски производи. Други неодамнешни истражувања покажуваат дека потрошувачите недоверба органски, во врска со американското Министерство за земјоделство органски печат како начин да се покачат цените. Се разбира, вистинските органски производи имаат многу кориснички бенефиции, но ако не ги промовирате тие придобивки , потрошувачите нема да знаат за нив.

Еве неколку совети кои можат да ви помогнат да се фокусирате на претворање конвенционални клиенти во повторливи органски клиенти:

04 - Етикета потрошувачите наспроти бренд Потрошувачите

Маркетинг органите воопшто (за разлика од маркетингот на специфичен органски бренд) е слабо разликување, но вреди да се разгледа бидејќи органските потрошувачи купуваат поинаку од конвенционалните потрошувачи.

Многу конвенционални купувачи се многу поврзани со специфични конвенционални брендови. На пример, луѓето кои се главни навивачи на "Орев черешни" се блиску до тој бренд. Поради ова, има смисла дека генералот Милс често не продава "житни култури воопшто", но наместо тоа, напорно работи за рекламирање на Honey Nut Cheerios, бидејќи тие создаваат големи фанови на тој единствен бренд.

Во меѓувреме, многу нови или потенцијално нови органски потрошувачи не бараат специфични органски брендови. Наместо тоа, тие воопшто бараат органски материи. Овие клиенти не имаат тенденција да истражуваат кои органски брендови се повеќе етички или поодржливи. Тие само бараат таа органска етикета , обична и едноставна.

Дури и некои долгорочни органски купувачи се такви. На пример, знам луѓе кои секогаш купуваат органско млеко, органски житни или органски сок од јаболко, но не е специфичен бренд на органско млеко, житни култури или сок. Тие само бараат најдобра зделка што можат да ја добијат, која се уште ги содржи органски печат на USDA. Имајќи го ова на ум, има смисла да бидете сигурни дека клиентите ве гледаат како "органска компанија", наспроти фирмата "Бренд XYZ".

Иако треба да се гледате како органска компанија, маркетинг органите премногу генерално е грешка. Долгорочните, информирани органски потрошувачи сакаат да видат како вашиот специфичен бренд е подобар од другите органски брендови. Јас сум всушност во оваа група потрошувачи. Бидејќи знам многу за органски, многу е поголема веројатноста да купам житни производи направени од Nature's Path, повеќе етички и високо-интегритетни органски компании, отколку јас да купам житни култури на Cascadian Farm, кој е во сопственост на нискиот органски интегритет компанија генерал Милс.

Можете истовремено да ги пласирате и двете групи. Откако клиентите знаат дека сте сертифицирани органски, бидете сигурни дека тие исто така знаат зошто сте поинакви и подобри од сите други истомисленици од таму. Органската долина е компанија која ја нашла оваа рамнотежа. Компанијата промовира органика во целина и често ги продава многуте органски придобивки на потрошувачите, со што се привлекуваат нови органски потрошувачи. Освен тоа, Organic Valley успеа да се позиционира како одржлив органски бренд кој поддржува помали семејни фарми, кои апелираат до помали, но сепак значајна, група на такт органски потрошувачи кои бараат надвор од USDA печат за нешто повеќе значителен.

Тоа е фина линија за пазарот и за нови органски потрошувачи и за повеќе ангажирани органски застапници, но ако сакате да продадете повеќе органски производи, треба да се обидете да ја најдете таа линија.

05 - Резистентни органски потрошувачи

Веселиот, добро информиран органски клиент подолго време купува органски производи, често се изјаснуваат за придобивките од органските материи и бараат многу повеќе од само органски печат. Овие типови на клиенти се одлични, бидејќи тие се подготвени да платат повеќе за органски, бидејќи тие ја разбираат вредноста во тоа. Како пример, повеќето супер органски застапници што ги знам нема да купат приватна етикета органско млеко или бренд Хоризон за органско млеко поради тоа што веруваат дека може да бидат сомнителни млечни практики. Вистинските органски застапници се во ред да платат повеќе за млекото од органска долина, бидејќи тоа го доживуваат како вистински органски бренд.

Да се продавате успешно на долгорочни органски застапници, мора да бидете искрени за вашиот органски интегритет, вашите органски практики и, се надевам, на одборот со други прашања кои органските застапници имаат тенденција да се потпреме кон, како што се прашањата за генетски модифицирани организми (ГМО), правната трговија , и одржливост.

06 - Потрошувачите со здрав разум

Истражувањата покажуваат дека најчесто здравствените лица имаат поголема веројатност да купат органска храна. Здравствените причини за купување органски материи често вклучуваат општа "Здрава е од конвенционалната" изјава од потрошувачите, а 34% од поединци во една анкета рекоа дека сакаат да избегнат токсини во нивната храна што ја сметаат за нездрава.

За да се повикате на здравствените потрошувачи, фокусирајте се на продажни точки кои нудат здравствени факти на потрошувачите, како на пример како органското вино е повеќе здраво срце, како органското млеко има повисоки концентрации на прехранбени пожелни масни киселини или како органските бобинки имаат повеќе витамини, влакна и антиоксидантна содржина. Здравствени луѓе сакаат овие информации, но не секогаш ќе го бараат самостојно, па како органски продавач, вашата работа е да им кажете за тоа.

07 - Одржливи и локални потрошувачи

Многу клиенти одат органски за еко-бакшиш, или за поддршка на локалната храна. Недостатоци е дека многу од овие потрошувачи често ќе изберат еколошки или локални над органски. Не мора да биде вака. Иако не сите органски производи се одржливи или локални, многу органски нудат еколошки и локални карактеристики, па зошто да не се фокусираме на промовирање на овие функции? Подолу се дадени некои начини на кои може да им се обратите на клиентите со еколошки ум и локално мислење:

08 - Анти-ГМО Потрошувачите

Генетски модифицираните организми (ГМО) се жешка тема, а проблемот со ГМО врши притисок на многу потрошувачи во организмот . Тоа се рече, не сите потрошувачи знаат дека органски производи се без ГМО, така што на пазарот на оваа група треба да ги пумпате вашите материјали околу ГМО.

Една неодамнешна анкета на MamboTrack ™ покажува дека повеќето потрошувачи кои бараат храна што не е ГМО сакаат нивните прехранбени производи да бидат посебно сертифицирани и означени како не-ГМО, па затоа да се стекнат со сертификат преку Проектот за не-ГМО е нешто што сериозно да се разгледа. Ако сте органски продавач на мало или сопственик на ресторан, можеби ќе сакате да размислите за прослава на Не-ГМО Месец секој октомври.

09 - Скептични потрошувачи

Скептичните потрошувачи се тешко продадени. Повеќето органски скептици што ги сретнав се долгорочни скептици кои ретко го прават преминот кон органски. Не трошете премногу време на овие клиенти.

Сепак, не ги игнорирајте скептиците целосно - некои прават органски прекинувач. Понекогаш тоа е затоа што тие се плашат од лична здравствена плашиш, понекогаш тоа е затоа што тие започнуваат семејство, а други времиња е затоа што нешто страшно се случува на конвенционалниот пазар на храна. На пример, за време на огромното конвенционално отповикување на јајцата од 2010 година, продажбата на органски јајца е зголемена, и по секоја веројатност, луѓето купувале органски, кои никогаш не сонувале дека ќе го сторат тоа пред да се случи повлекувањето.

Не користете прашања како се сеќава како "ха, ха, ти реков така момент". Но направете забелешка дека уште еднаш, се отповикани конвенционалните храни, па зошто да не се обидеме органски?

10 - Не се ограничувајте: пазар на многу потрошувачки групи

Кога маркетинг е органски на потрошувачите, важно е да се задржи отворен ум и да се прошири вашиот маркетинг обем. Ова е затоа што има многу дебати за најдобрите начини за пазарот на органски, а истражувањата поддржуваат многу различни гледишта.

На пример, додека некои студии велат дека богатите потрошувачи купуваат најмногу органски материи, други истражувања велат дека купувачите на плата од среден опсег купуваат повеќе органски производи во целина. Истражувањата, исто така, укажаа дека етничката припадност има разлика, но не е јасно кои етнички групи се потпираат повеќе на органски - во исто време, истражувањата ги идентификуваа речиси секоја етничка група како "најверојатно да купат органски".

Поради различните истражувачки резултати, тешко е да се донесе конечен заклучок за тоа кои фактори најмногу влијаат на органските набавки и кои демографии се најорганично посветени. За возврат, мудро е да се фокусираме на маркетингот на многу групи потрошувачи, а не само еден или два.

За да дознаете повеќе за несогласувања во органските потрошувачи, предлагам да го прочитате извештајот USDA Marketing US Organic Foods - прескокнете го делот насловен како "Потрошувачки раст на пазар на гориво, но се дефра на лесна категоризација".