Еве зошто треба да послужите со органска храна во вашиот ресторан
Органските ресторани претставуваат неверојатни можности за органските земјоделци , сопствениците на ресторани, органските ракувачи и органската заедница како целина.
Тоа, рече, можеби не си сигурен дали треба да одиш органски или не во ресторанот. Ако сте на оградата, тука се десетте најдобри причини зошто треба да размислите за транзиција кон органска храна во вашиот ресторан.
01 - Органската храна се зголемува во популарноста
Органските храна трендови покажуваат дека органската храна се зголемува во популарност . Органски, кој некогаш бил термин за новина, сега е многу повеќе мејнстрим, а потрошувачите добиваат такт за купување на органска храна. Една анкета на потрошувачите покажа дека 41% од родителите купуваат повеќе органска храна од пред една година. Уште една голема анкета забележува дека повеќе од половина од возрасните велат дека ќе изберат органска храна во однос на конвенционалната храна. Најважно за сопствениците на бизниси, органски се тука да останат. Тековните истражувања покажуваат дека кога еден органски корисник се претвора, ретко се враќаат на купување на конвенционални, дури и кога парите се тесни. Кога потрошувачите се толку страсни за органска храна, рестораните можат безбедно да стасаат и на органски.
02 - Органските ресторани може да бидат профитабилни
Додека купувањето на органска храна може да чини повеќе отколку купување на конвенционална храна, потрошувачите се подготвени да ја платат таа дополнителна цена за јадење на еколошки начин. Анкетите покажуваат дека потрошувачите ќе ги намалат трошоците на друго место со цел да си дозволат органска храна. Една анкета за зелени јадења покажа дека повеќето потрошувачи се подготвени да платат повеќе во рестораните кои служат како органска храна и од домашно одгледување. Вкупно 65% од потрошувачите забележале дека ќе бидат подготвени да платат 10% повеќе за вечера во зелен ресторан. Во истата анкета, целосна една петтина изјави дека ќе платат повеќе од 10% повеќе за да јадат зелено.
03 - Органската храна е еколошки одговорна
Растечката органска храна над конвенционалната храна има многу предности за земјата во која живееме. Органската земјоделска практика не само што ја заштитува планетата, туку може и да помогне во подобрувањето на тековните негативни еколошки проблеми. Кога инвестирате во органска храна за вашиот ресторан , помагате во заштитата на животната средина. На пример: - Органското земјоделство гради здрава, силна почва која може да ги одржи хранливите материи во почвата и да помогне во решавањето на проблемите со ерозијата.
- Органското земјоделство може да ја намали потребата за фосилни горива и помага во борбата против негативните ефекти од климатските промени.
- Органското земјоделство поттикнува здрава биолошка разновидност.
- Органското земјоделство резултира со помалку загадување на воздухот од конвенционалното земјоделство.
04 - Органската храна е повеќе апетитот отколку конвенционалната храна
Ако вашиот ресторан нуди конвенционална храна, потрошувачите со органско чувство знаат дека исто така добиваат оброк во кој може да содржат пестициди, вишоци на хемикалии, адитиви, хормони и антибиотици, а можеби дури и помагање на милта од канализацијата. Yum! Сертифицираната органска храна, според закон, мора да биде ослободена од сите горенаведени болести , кои, мора да признаете, ја прават органската храна многу повеќе апетитивна од конвенционалната храна.
05 - Органската храна може да помогне во одржувањето на одржлива атмосфера
Органски не е неопходно одржлив , но органската храна се грижи за одржлив начин на размислување, што пак може да помогне во подобрувањето на имиџот на вашиот ресторан. Вклучување практики во животната средина во вашиот ресторан, како што се зачувување на водата, заштеда на енергија, нетоксично чистење, одржлив дизајн, опрема и мебел со еколошки ум и многу повеќе одат лесно под рака со органска храна. Многу потрошувачи забележуваат дека еколошките ресторани се попривлечни од не-еколошки организации. 06 - Опциите за органска храна се различни
Беше тешко да се добие едноставна органска салата при јадење надвор. Сега рестораните имаат голем избор на сертифицирани органски прехранбени производи за да изберат. Органските готвачи сега можат да најдат органски овошје и зеленчук низ годините, тестенини, производи за печење, органско чоколадо, мед, сирење и многу други органски производи, вклучувајќи и импресивно органско вино и спиртни списоци. Плус, органски повеќе не значи "зелена боја". Органски месо се широко достапни, од живина до говедско месо до јагнешко и многу повеќе. Погледнете што е достапно во сертифицирана органска храна . 07 - Органска храна овозможува креативно мени
Додека се повеќе и повеќе органска храна е на располагање, органските ресторани и нивните готвачи мора да имаат единствено чувство за креативност за да го одржат менито свежо и да ги намалат трошоците. Повеќето сопственици на органски ресторани учат прилично брзо дека најдобриот начин да се намалат трошоците на ниско ниво и свежа храна е да се оди органски и локални. Тоа, рече, не сите храни се достапни во текот на целата година на локално ниво, па дури и на национално ниво во органска форма, па менито мора да се промени за да се приспособат на годишните времиња. Додека готвењето со годишните времиња и расположливоста на производот може да биде предизвик, тоа е исто така одлична можност да пробате нови јадења и го одржува менито свежо и возбудливо за патроните.
08 - Органска храна ја поддржува локалната заедница
Според Прирачникот за органско земјоделство , окрузи со повеќе органски фарми и земјоделци имаат посилни локални економии. Како органски ресторан, вие директно помагате да ги одржите органските земјоделци и, за возврат, да помогнете да се произведе посилна економија. Понатаму, органски материи, поради нивните придобивки за животната средина, помагаат вашата локална заедница да биде чиста и зелена. 09 - Органските ресторани може да ја зголемат продуктивноста и моралот на вработените
Според Здружението на зелените ресторани, неколку од нивните сертифицирани зелени ресторани известуваат за позитивни зголемувања на продуктивноста на персоналот и моралот на вработените откако ќе станат сертифицирани зелени. Можеби затоа што вработените во рестораните имаат тенденција да бидат на возраст меѓу 20 и 30 години - клучни демографски за поединци кои се заинтересирани за зелени иницијативи, вклучувајќи и органски прашања. Или, може да биде затоа што зелените работни места се во пораст и пожелно. Се повеќе и повеќе луѓе не сакаат "само работа" - тие сакаат вработување што прави вистинска разлика за нивната заедница и светот во целина. Органиките прават голема разлика, а една од наградите за ресторани може да биде посреќни, попродуктивни вработени.
10 - Органски Ресторан Маркетинг е лесен како пита
Органски ресторан маркетинг доаѓа природно (без каламбур наменет). Нема ништо полесно од продажбата на купувачи на свежи производи од фарма, локални лекови во сезоната и здрави јадења без пестициди. Потрошувачите, кои можеби ќе треба да се продадат на конвенционални менија, најчесто се ставаат напор до оброците кои се состојат од свежи и локални органски материи.