Ефективни совети за менаџирање за да ви помогнат растот на ресторанот
Отворањето нов ресторан е само почеток. Честопати наведената статистика на три од секои четири ресторани не успеа во првата година е индикација дека додека многу ресторани се отворени, малкумина го имаат она што е потребно за долгорочен успех. Една причина зошто толку многу нови ресторани не успеваат да напредуваат е недостатокот на планирање. Знаејќи како да управувате со финансиите на ресторанот , секојдневните проблеми, услуги на клиентите и обука на персоналот се дел од управувањето и помагањето на вашиот нов ресторан да расте.
Управување со вашите ресторани финансии
Најголемите проблеми со кои се соочуваат многу нови ресторани се околу финансиите. Осигурувањето дека ќе позајми соодветен капитал ќе ви помогне да ги отворите предните врати, но тоа нема да го одржи ресторанот на долг рок. Клучот за управување со финансии во ресторан е да знаете како да потрошите и каде. Исто така, важно е да знаете што да направите кога ќе се појават проблеми, за да ги зачувате од ескалацијата.
На пример, разбирање како да ги прочитате изјавите за добивка и загуба и да ги анализирате секојдневните парични текови, ќе ви помогне да ги идентификувате проблемите на почетокот и ќе ви дозволите да ги преземете неопходните чекори за да го одржите вашиот ресторан на патот кон успехот.
Пазарот на вашиот ресторан
Додека би било убаво ако вашиот нов ресторан е толку успешен што треба да се грижите за рекламирање, неколку претпријатија имаат таква среќа. Иако можеби не мора да рекламирате како што правите кога прв пат сте го отвориле, сепак е важно да го продавате вашиот ресторан.
Барајте начини да ги потсетите клиентите за тоа колку е одличен вашиот ресторан, и да ги примате за да дојдат на вечера.
Градење на солидна социјална мрежа преку сајтови како Фејсбук и Твитер, како и веб-страница на ресторан, се ефтини начини за продажба на вашиот ресторан. Периодично водење на печатените или радио рекламите околу празниците и други посебни прилики се добар начин да се донесе бизнис без да се прекрши банката.
Угостителските услуги се уште еден начин да се постигне поширока база на клиенти. Веќе имате ресурси за хранење големи партии на клиенти, зошто да не нудите да ги задоволите забавите, свадбата и други настани. Можете да ја зголемите продажбата и да ги продавате своите услуги во исто време.
Одржувајте го менито за ресторани
Вашето мени е повикувачка картичка на вашиот ресторан. Тоа е зошто клиентите се вратат. Како што расте вашиот ресторан, важно е да го задржите вашето мени. Периодично проверувајте кои предмети се продаваат добро и кои не се. Не плашете се да го ажурирате вашето мени, да ги зачувате омилените корисници и да испробате нови јадења. Разгледувањето на вашето мени исто така ви овозможува да ги ажурирате цените , за да ги задржите трошоците за храна во линија.
Нуди добра услуга за купувачи
Добрата храна ќе ги наведува клиентите во вашиот ресторан, додека добрата услуга ги држи назад. Во бизнисот каде што клиентот е секогаш во право, како се справувате со жалбите на клиентите и покажувате благодарност на купувачите, се важни за градење силна клиентела. Постојат многу типови на промоции кои ќе им покажат на клиентите колку ќе го цениме нивниот бизнис, како што се среќен час, два за еден специјален и разни сезонски промоции.
Чувајте ги ресурсите за ресторани Handy
Постојат многу книги, телевизиски емисии, списанија и веб-страници достапни за да им помогнат на сопствениците на ресторани да управуваат со секојдневните операции.
Постојат цели телевизиски емисии, како што е Куќата кошмар на Рамзи и ресторанот Невозможен посветен на претворање на неуспешни ресторани наоколу.
Постојат многу публикации и веб-страници кои нудат совети за сè, од ажурирање на менијата до зелено зелено во вашиот ресторан. Книги како "Управување со ресторани за кукли" се одличен начин да бидете сигурни дека правите сѐ што можете за да го задржите вашиот ресторан на вистинскиот пат за успех.