Инциденти на контаминација на храната се чести. Според Центрите за контрола на болести и превенција (ЦДЦ), околу 48 милиони Американци се разболуваат секоја година поради болест со храна.
Од луѓето кои се разболат, 128.000 се хоспитализирани, а 3.000 умираат. Болестите во храна може да бидат предизвикани од бактерии, вируси, паразити или хемикалии кои се наоѓаат во храната.
Ново сојузно законодавство
Поголемиот дел од снабдувањето со храна во нацијата го надгледува Управата за храна и лекови (ФДА), федерална агенција. ФДА ги регулира сите домашни и увезени прехранбени производи, освен месото, живината и јајцата (овие храни се надгледувани од Министерството за земјоделство во САД). Органот на ФДА беше проширен во 2011 година со усвојувањето на Законот за модернизација на безбедноста на храната. Законот овозможува FDA да биде проактивен. Агенцијата сега може да се фокусира на спречување на болести во храна, наместо само да реагира на тоа. Еве некои од клучните карактеристики на законот:
- Тоа бара од ФДА да овласти сеопфатни контроли во снабдувањето со храна, со цел да се спречи болест со храна.
- Тоа му дава на новиот орган на ФДА да ги испита производителите и преработувачите на храна.
- Тоа му дава на ФДА овластување да принудат една компанија да се потсетиме на своите производи. Претходно, агенцијата може само да препорача повлекување.
- Таа им овозможува на ФДА да соработува со други владини агенции за да помогне во подобрувањето на безбедноста на храната.
Како што е наведено погоре, ФДА сега има способност да принудува да се потсети на производот. Многу прехранбени производи се отповикуваат затоа што се (или можат да бидат) извалкани со штетни бактерии или затоа што содржат потенцијални алергени (како што се млеко или кикирики) кои не се споменати на етикетата.
Можете да најдете листа на сите потсетувања поврзани со храна кои се случиле во последните 60 дена на веб-страницата на ФДА.
Како инцидент на загадување влијае на вашиот бизнис
Инцидент со контаминација на храна може сериозно да влијае на вашиот бизнис. Тоа може да предизвика имот и загуби од одговорност кои не можат да бидат покриени од вашите полиси за осигурување. Исто така може сериозно да ја оштети репутацијата на вашата компанија.
Прво, прехранбените производи може да станат загадени додека се произведуваат или складираат на деловната локација на вашата компанија. Контаминираните производи не можат да се користат, па тие ќе треба да се отстранат или уништат. Вашиот бизнис ќе одржи финансиска загуба која се состои од вредноста на контаминираните производи плус трошоците за нивно депонирање или уништување.
Второ, бизнисот што продава контаминиран прехранбен производ може да биде принуден од околностите или ФДУ да го повлече производот од пазарот. Потсетувањето на производи што веќе сте ги продале е многу време и скапо. Во некои случаи, вашиот бизнис може да биде принуден да ги затвори сите или дел од своите операции. Како потсетување, исклучувањето може да биде доброволно или бара од владина агенција. Во секој случај, вашиот бизнис, најверојатно, ќе го изгуби приходот за време на исклучувањето и некое време потоа.
Трет ризик поврзан со контаминирани производи е побарувања од трети страни. Поединци кои биле повредени или се разболеле од расипан производ може да ја тужат вашата компанија за штети. Вашиот бизнис исто така може да биде тужен од страна на други компании кои го купиле контаминираниот производ и како резултат на тоа загубиле пари. На пример, производителот на куки е принуден да се сети на колачиња откако дозна дека оревите што ги купил од процесорот се извалкани. Производителот на куки го тужи процесорот за трошоците поврзани со повлекувањето.
Конечно, инцидентот со контаминација на храна може да го оштети брендот на вашата компанија и нејзината репутација. Купувачите може да го избегнуваат вашиот бизнис неколку недели или месеци по инцидентот, дури и ако тие никогаш не го купиле извалканиот производ или се разболеле. Да ги привлече назад, нема да биде лесно. Ќе треба да ги убедите вашите клиенти дека сте го решиле проблемот и дека тоа нема да се случи повторно.
Покриеност со комерцијална сопственост
За губење на контаминирана храна за да биде покриена со политика за комерцијална сопственост , храната мора да се квалификува како осигурено имотот и штетата мора да произлезе од покриената причина за загуба. Повеќето политики за комерцијална сопственост покриваат загуба или штета од која било причина што не е посебно исклучена. Ако опасноста која предизвика загадување на храната не е исклучена, загубата може да се покрие.
Имајте на ум дека практично сите политики за имот ги исклучуваат штетите предизвикани од загадување или габа (мувла) . Исклучувањето на габата важи и за бактерии, како и за мувла. Некои политики ја исклучуваат штетата предизвикана од контаминација. Меѓутоа, исклучоците од габата, загадувањето и контаминацијата обично содржат исклучоци. Оштетувањето предизвикано од загадување, габи или контаминација може да се покрие ако штетата е директен резултат на опасност (како што е оган) наведени во исклучок.
Ако вашиот бизнис е принуден да се затвори поради настан за контаминација на храна и како резултат на тоа ќе го изгубите приходот, дали осигурувањето на вашиот бизнис ќе ја покрие загубата? Одговорот можеби е. Покриеноста ќе се применува само ако исклучувањето резултира од физичко оштетување со покриена опасност за имотот во вашите простории. Приходот што го губите поради исклучување предизвикано од контаминација на храна со бактерии или мувла не е веројатно да се покрие.
Одобрување на контаминација на храна
Ако вашиот бизнис е принуден да се затвори поради откривањето (или сомневањето) за контаминација на храна, вашата компанија веројатно ќе изгуби приход и ќе има дополнителни трошоци . Овие загуби можат да се покријат под ISO одобрување за контаминација на храна додадена на вашата политика на имот. Покриеноста се применува само ако затворањето го нарача Одборот за здравство или друга владина агенција . Одобрувањето го опфаќа следното:
- Трошоци за чистење на опрема како што се бара од владиниот орган
- Трошоци за замена на храната всушност или за кои постои сомневање дека се контаминирани
- Трошоци за медицински тестови и вакцини за вработените (освен ако овие трошоци не се покриени со осигурување за надомест на работниците)
- Губење на деловниот приход започнува 24 часа по добивањето на известувањето за затворање
- Дополнителни рекламирање трошоци направени за да се врати репутацијата на вашата фирма
Трошоците наведени погоре се предмет на годишен вкупен лимит. Ниту една покриеност не важи за парични казни или казни изречени од владата.
Покриеност со општа одговорност
Побарувањата поднесени од страна на клиентите за болести кои се однесуваат на контаминирани производи треба да бидат покриени од општата осигурителност на вашата компанија. Политиката за општа одговорност вклучува покриеност на побарувања од одговорност за производи . Ова покритие се однесува на барања за телесна повреда или оштетување на имот што се оддалечува од вашите простории и се случува кога производот повеќе не е во вашата физичка сопственост.
Ако вашиот бизнис продава производи кои се консумираат во просториите на вашата компанија, вашиот осигурител веројатно ќе додаде потврда наречена Производи / Завршени операции што се редефинирани за вашата политика на одговорност. Оваа поддршка го отстранува барањето дека телесната повреда или имотот штета мора да се случи подалеку од вашите простории на квалитетот како производ-заврши операција загуба. Како резултат на тоа, болеста што клиентот ја одржува од јадење на храна во вашите простории ќе биде покриена како загуба на операциите на производ, а не загуба во просториите.
Општите политики за одговорност содржат одредени исклучоци кои можат да бидат релевантни за инцидентот на контаминација на храна. Практично сите политики ги исклучуваат тврдењата што произлегуваат од загадувањето. Тие, исто така, ги исклучуваат штетите или трошоците поврзани со отповикување на производот. Некои политики ги исклучуваат тврдењата поврзани со калапот.
Одобрување на производот
Како што споменавме погоре, општата политика на одговорност не ги покрива трошоците за отповикување на производи од пазарот. Сепак, некои од овие трошоци може да бидат опфатени со ISO индосамент со наслов " Ограничен трошок за повлекување на ограничен производ" . Поддршката опфаќа одредени трошоци кои ги имате кога вашиот производ мора да се отповика бидејќи содржи вистински или сомнителен дефект или поради тоа што е менуван. За покривање да се примени, дефектот на производот или упадот мора да предизвика (или се очекува да предизвика) телесна повреда или физичка повреда на материјалниот имот.
Одобрениот одобрение за ограничен производ не покрива штета од вас од страна на некој друг кој има направено трошоци за повлекување на контаминираниот производ од пазарот. На пример, вашата компанија снабдува пченично брашно во локална пекарница. Откривате дека незадоволниот ваков слуга менувал серија брашно, загадувајќи го со ѓубриво во прав. Ја известувате пекарницата, која е принудена да се повлече 300 лебови од леб што ги продаваат што го содржат брашно. Ако пекарницата те тужи да ги надомести трошоците што ги направила за да се потсети на лебот, штетата нема да биде покриена со одобрување.
Некои осигурителни компании имаат развиено сопствено одобрување на трошок за производот. Овие забелешки може да бидат пошироки од стандардната ISO верзија.
Осигурување на загадени производи
Описот што е опишан погоре покрива само некои од ризиците поврзани со контаминирана храна. Поширока покриеност е достапна според политиката за контаминирани производи. Осигурувањето на контаминирани производи е наменето за производители или дистрибутери на производи кои можат да ги поттикнат потрошувачите ако се загадат. Примери се храна (вклучувајќи храна за домашни миленичиња), лекови, козметика и хербални суплементи.
Политиките за контаминирани производи не се стандардизирани, така што покриеноста варира од еден осигурител до друг. Политиките обично ги покриваат трошоците за отповикување од прва страна и штетите што произлегуваат од побарувањата на трети лица. Покриеноста е често иницирана од случајна контаминација (вклучително и означување) или злонамерно менување на производот на осигуреникот. Малициозното упаднатување е обично дефиниран термин. Вообичаено значи намерно менување или контаминација на производот што предизвикува производот да биде опасен или непогоден за неговата намена. Може да се покрене обвинение за тоа дали сторителот всушност го контаминира производот или само се заканува да го стори тоа.
Еве некои од покриените полиња за контаминирани производи, најверојатно, ќе вклучуваат:
- Штета што произлегува од побарувања од трети лица
- Заштита на одбраната за побарувања од трети лица
- Трошоци за повлекување на производот
- Трошоци за уништување или отстранување на контаминирани производи
- Губење на вредноста на контаминираните производи
- Загуба на приход и дополнителни трошоци
- Трошоци за изнудување на производот
- Трошоци за ангажирање на консултант за управување со кризи
- Трошоци за рехабилитација на брендот на вашата компанија за да се врати довербата на клиентите