Исто како и модата, рестораните менија се предмет на трендови, од кои некои изгледаат како краткотрајни трендови. Она што е жешко еден ден (сѐ покриено со сланина) наскоро се заменува со следната голема работа ( ферментирана храна ). Но, тогаш постојат трендови во менијата кои ја одржуваат својата моќ за престој, од година во година.
Примери за нив би биле движувањето на фарма до маса, нагласувајќи локална, органска храна или движење на камион за храна , со кујна со инспирација од улична храна. Често клучот за пишување на ефективно мени е балансирање на популарните состојки со класични јадења.
Додека некои луѓе сакаат да пробаат сосема нови и егзотични јадења, кога одат да јадат, повеќето бараат нешто познато, но со уникатен пресврт. Без разлика дали отворате нов ресторан и / или само барате инспирација од менито, проверете ги овие пет популарни трендови во менито кои покажуваат моќ на престој.
01 - храна камион инспириран кујна
Модерните камиони за храна ја водат гамата од гурманските кекси за сендвичи до улична храна со етничка фузија. Ако размислувате да отворите нов ресторан, зошто да не пробате камион за храна ? Потребно е многу помалку почетен капитал од традиционалниот ресторан за седење и нуди ниски трошоци.
02 - локална храна
Терминот "локална храна" честопати ги доведува во прашање овошјето и зеленчукот. Но, денес, локалните јадења одат далеку од градината и вклучуваат сè од сладолед од локална млекарница до мариноване, до сирење на земјоделски стопанства или локално произведени јаворни сируп. Бонус за додавање на локална храна во вашето мени е тоа што може да ја зголеми перцепираната вредност на оброк и да го направи вашиот ресторан издвоен од локалната конкуренција.
03 - Опции за здраво мени
Бидејќи се повеќе и повеќе Американци се свесни за влијанието што нивното исхрана го има врз целокупното здравје, тие бараат ресторани да понудат поздраво мени. Луѓето не сакаат да јадат помалку, туку сакаат вкусни и здрави опции за јадење.
Здравите ставки од менито ги заменуваат сите-што-да-јаде buffets и supersized оброци. Дали случува здравите ресторани треба да ги испуштат пржените пилешки прсти и jalapeno poppers од менито за мезе? Воопшто не. Но, тие можеа да додадат ниско-масни, нискокалорични опции како посно намалување на говедско месо, свинско месо, живина или риба, како и помали порции (по помали цени).
04 - Етнички фузија инспирирани од менито
Терминот "етнички" го погоди мејнстримот во 2013 година, а оттогаш, етничката фузија - мешањето на една или повеќе етнички кујни во еден, уникатен стил, станаа вообичаени во менијата низ цела Соединетите Американски Држави. На пример, автентичната индиска кујна може да се смени за да се жали на западните вкусови, или ресторан може да изгради мени за околу два различни вида на кујна, како азиски инспириран барбекю сос.
05 - Стари Омилени
Некои храни имаат безвременски жалби - плескавица, пица, чоколадна торта и пита од јаболка - да именува неколку. Нема ништо лошо во додавањето на некоја класична кујна во ресторанското мени. Додека некои клиенти бараат авантура кога одат да јадат, други ги бараат своите стари омилени. Овие класични елементи на менито во ресторанот најверојатно нема да исчезнат во скоро време, што ќе им направи траен миленик на готвачи насекаде.