Ресторан и угостителство
Отпочнување на угостителски бизнис е поевтин отколку купување на ресторан
Многу луѓе сакаат да отворат сопствен ресторан, но малкумина разберат точно колку работи се вклучени во секојдневниот бизнис за продажба на храна за јавноста.
Ако уживате во готвење и забава (плус и плус), но никогаш не сте работеле во ресторанската индустрија, можеби ќе сакате да размислите за угостителство за неколку партии. Хранењето на пријателите и семејството е различно од хранењето на масите, за пари. Угостителството ќе ви помогне да ја истегнете вашата креативност (мени, име, итн.) И да ги тестирате вашите организациски вештини.
Угостителството сè уште бара дозволи, лиценци и осигурување
Како ресторан, угостителскиот бизнис се уште е, добро, бизнис. Треба да бидете сигурни дека е легитимно. Преземањето на соодветни мерки за да се осигурате дека вашиот бизнис со само-угостителство е легален и правилно осигуран, ги заштитува и вас (од страшни тужби) и вашите клиенти (во случај нешто да тргне наопаку).
Ресторани веќе имаат најголема кетеринг опрема
Друг плус за поседување на ресторан е тоа што веќе имате поголем дел од потребната угостителска опрема . Можеби ќе треба да купите поголеми предмети, како што се камросот или јадењата, но мали работи, како што се плочи, шпорети и очила кои веќе ги поседувате во најголемиот дел.
Бидете реалистични за големината на настаните што можете да ги набавите
Додека сакате да го изградите вашиот угостителски бизнис и да ја проширите својата база на клиенти, бидете внимателни да прифатите работни места што се повеќе отколку што можете да ги извршите. Особено ако сте угости од вашиот дом. А угостителски настан за сто или повеќе луѓе бара многу кујната простор, складирање, и вработените.
Ако местото има кујна на лице место и прошетка во кулер, прашајте го за изнајмување за еден ден или два однапред, за да се подготвите.
Авто-ресторани може да пробаат ресторанот Pop-Up како пробно бегство
Друг сегмент во ресторанот е рестораните што се појавуваат во рестораните . Попуст рестораните се исто како што имплицира нивното име - тие се појавуваат, често на необични места. Многу поголеми сопственици на ресторани употребуваат скокачки прозорци како начин за тестирање на концептот на мени или за зачувување на потенцијалните инвеститори. Поради нивната привремена природа (скокачки прозорци можат да траат од една ноќ до еден месец или повеќе) овој стил на угостителство е одличен начин за тестирање на водите и да видат дали сакате да отворите сопствен ресторан.
Бидете флексибилни со вашето мени за угостителство
Дури и ако имате поставено стандардно угостителско мени , не плашете се да бидете флексибилни со вашите понуди. Создавањето на корисничко мени за гостите може да потрае малку повеќе време, но покажува колку сте спремни да ги задоволите нивните потреби и вкусови.
Запознајте го натпреварот за угостителство
Исто како отворање нов ресторан, ако планирате да одите во бизнис, треба да ја знаете вашата конкуренција. Скокнете на нивните веб-страници, направете некои телефонски повици. Знаеш каков тип на храна ја нудат и по која цена.
Чувајте дополнителен персонал за угостителство
Угостителството е често викенд или вечер свирка.
Често ќе најдете луѓе кои бараат само вакви часови. Таа е идеална за родителите што остануваат на домот или за студентите кои бараат дополнителна работа надвор од училишните часови. Чувајте листа на вработени кои сакаат да работат само угостителски работи, и тоа ќе ви помогне да се избегне повлекување на вашиот редовен ресторан персонал од подот кога ви се потребни.
Знајте каде се наоѓате
Оф-сајт угостителство вклучува многу повеќе планирање отколку ако се прави со во рамките на вашиот ресторан. Бидете сигурни да ги проверите сите места однапред, за да бидете сигурни дека тие имаат се што ви треба (како вода и електрична енергија).
Уживај!
Угостителството често вклучува забавни настани како свадби , годишнини или родендени. Пат од задната страна дека вашиот бизнис е избран за важни денови како овие. Чувајте добар став и знајте дека вашата напорна работа се исплати.