Кој го отвора Pop Up Restaurant?
Многу готвачи отвораат ресторанот со поп-ап е начин да ги покажат своите таленти на поширока публика, можеби привлекувајќи ги инвеститорите за ресторан во иднина. Другите скокачки прозорци се тест за потенцијалните ресторани кои размислуваат да отворат сопствен ресторан. Pop-ups исто така се користат од страна на групите на заедницата како прибирање средства. Некои сопственици на скокачки прозорци се обидуваат да понудат висококвалитетна храна по поволни цени, овозможувајќи повеќе луѓе да имаат пристап до гурманските јадења.
Кој оди во ресторанот Pop Up?
Поради ограничениот избор на менија во повеќето ресторани што се појавуваат, храните се типична публика. Тоа се луѓе кои уживаат да се обидат нови, понекогаш невообичаени, храна. Многу pop-up прозорци рекламираат со зборовите на устата или со покана само, држејќи го на оние кои ја ценат специјализирани јадења.
Каде може да се отвора Pop Up Restaurant?
Убавината на pop-up ресторанот е дека може да оди речиси насекаде. Додека просторот е безбеден за готвење и служи за храна, тоа може да биде скокачки ресторан.
Pop-ups се хостирани во празни магацини, на покривни градини или во стара штала, само за да именува неколку места. Друга опција за локацијата на рестораните со поп-ап е веќе постоечки ресторан. На пример, изнајмување на ресторан кој служи само за појадок и ручек. Сопствениците на ресторанот добиваат процент од добивката за покривање на вода, канализација, гас за електрична енергија и сите други поврзани трошоци.
Во корист на хостинг pop-up ресторан во вашиот ресторан е новина која носи дополнителни клиенти.
Колку чини ресторанот Pop Up?
Додека е далеку поевтин од традиционалниот ресторан за тули и малтери, ресторанот што се појавува ќе чини уште неколку илјади долари за да се отвори. Конечниот трошок ќе зависи од големината на pop-up и количината на потребната опрема.
Што има во менито за ресторани поп?
Луѓето одат во ресторанот што се појавува за да се доживее уникатно, креативно јадење. Затоа, менито за ресторани со pop-up треба да биде оригинално - нешто што не можете да го најдете во ниту еден локален ресторан. Поради ограничената природа на повеќето скокачки кујни, менито за прицврстување или ограниченото мени е идеално. Некои ресторани што нудат храна нудат храна од пет, шест или седум оброци - не е дозволен избор.
Некои проблеми со скокачки прозорци
Ресторанот со поп-ап е многу сличен на угостителството на голем настан, со исклучок на тоа што трае со денови, недели или дури месеци. Треба внимателно да ја планирате логистиката. На пример, како ќе ја задржите храната топла и / или студена пред и за време на вечерата? Друга логистика која треба да се разгледа е транспортот на потрошен материјал и опрема и знаењето колку храна да се купи за секоја ноќ. Алкохолот претставува уште еден проблем, во зависност од тоа која држава вежбате.
Некои места лесно се аплицираат за привремена лиценца за алкохол, додека други речиси невозможно. Проверете кај вашата локална државна канцеларија за да дознаете дали вашиот скокачки ресторан има право на лиценца за алкохол . Ако не е, или ако не сакате да се справите со проблемите со алкохолот, можете да им дозволите на гостите да донесат свој алкохол со нив - повторно да проверат со локалните власти дека тоа е дозволено.
Ресторани со поп-ап немаат временско ограничување
Поп-ап рестораните се привремени во природата. Тие можат да траат една вечер, една недела или дури еден месец. Сето тоа зависи од колку време просторот е достапен и целта на поп-ап. На пример, поп-ап за прибирање средства може да трае само еден викенд. Појава како обид за традиционален ресторан за тули и малтери може да трае неколку недели.
Попуст ресторани се одлични за прибирање средства
Помислете на традиционалната вечера на грав во локални салони за гранчиња или на вечери на шпагети за да имате корист од локалниот спортски тим или од други добротворни причини.
Ова се суштински рестораните кои се појавуваат во нивната најосновна форма. Поп-ап ресторанот го зема овој основен концепт и ги засилува традиционалните ресторани.
Скокачки прозорци се појавуваат во необични локации
Еден од најкултетите аспекти на ресторанот што се појавува е тоа што може да се наоѓа на необична локација, како кровна станбена зграда, стара штала, па дури и празен хангар на авиони. Каде и да има простор за маси и столици и кујна за промена на смената, може да биде домаќин на скокачки ресторан . Само бидете сигурни дека имате дозвола да го користите просторот и е безбеден за вработените и клиентите (повеќе за тоа во секунда).
Поп-ап може да бидат во постоечките ресторани
Додека можеби не е толку кул како авионски хангар или градско покривање, постоечкиот ресторан го прави планирањето на скокачки простор многу полесно. Ако ресторан е отворен само за појадок и ручек, тоа може да се зголеми двојно како скокачки ресторан во вечерните часови.
Поп-ап треба да бидат легитимни
Навистина подземни ресторани со поп-ап обично не се грижат за лиценци или за осигурување. Сепак, треба да бидете легални и да избегнувате какви било потенцијални правни проблеми ако треба да се појават проблеми. Проверете кај вашиот локален град или државни органи за тоа кои видови на привремени дозволи ќе треба пред да се отвори.
Социјалните медиуми и Pop-Ups се совршени заедно
Како и камионите за храна , голем број ресторани што користат pop-up ресторани ги користат социјалните медиуми како нивно основно средство за рекламирање. Ноќните промоции се објавуваат на сајтови како Фејсбук и Твитер. Поканите за вашето појавување може да се издаваат исклучиво преку сајтовите на социјалните медиуми .
Не ја превидувајте безбедноста за вашиот Pop-Up
Прво и најважно, дека pop-up локација треба да биде безбедна за патрони и безбедно да им служи на храна. Ако електричната енергија и проточната вода не се достапни, треба да бидете сигурни дека имате пристап до двете за подолг временски период. Храната треба да се чува во безбедно температурни зони за топла и ладна, за да се избегне какво било можно труење со храна.
Поп-ап може да привлечат инвеститори
Некои професионални готвачи ги отвораат своите сопствени прозорци за да ја изградат својата кулинарска репутација, бидејќи краткорочната природа на поп-ап им овозможува на готвачите целосна слобода и креативност во кујната. Другите отвораат ресторан во кој се тестира рестораниот концепт , користејќи го како авенија за да ги поттикнат инвеститорите и јавноста да го пробаат.
Pop-Ups имаат менија за фиксни приклучоци
Повеќето луѓе кои одат во ресторанот кои се појавуваат се во потрага по авантура во храна - нешто ново, уникатно и креативно. Нешто што е различно од локалната сцена на ресторанот. Додади на ова ограничено количество простор за складирање и готвење, а повеќето ресторани со pop-up функција имаат одреден избор на мени за прицврстување. Наместо менито со la carte, обезбедувањето мени за прилагодување ви овозможува да наплаќате одредена сума по лице. Во зависност од должината на вашиот отворен ресторан, можете да го промените менито секоја вечер или на секои неколку ноќи.
Поп-прозорци се забавни!
Скокачки прозорци се ниски обврски. Вие не треба да хипотека вашата куќа или дури и да се откажете од вашата дневна работа. Тие нудат шанса да направат нешто поинакво и да видат дали ресторанот работи нешто што сакате да го следите во иднина.