Научете како да ја наполните секоја работа
Други позиции, како што се сервери и домаќини, се совршени за работа на ниво на ниво. Рестораните се познати по високите стапки на промет. Ангажирањето на вистинските луѓе за вистинската позиција може да ви помогне да ја намалите сопствената стапка на промет и да го задржите вашиот ресторан непречено.
Готвачи
Најважниот фактор кој треба да се разгледа кога се вработува готвач е искуството. По можност, ќе сакате да ангажирате кандидат кој има искуство во стилот на храна што ќе му служите. Готвење кандидати треба да изразат ентузијазам за храна што планираат да служат.
Ако готвачот е професионално обучен, бидете сигурни дека тие можат да се справат со брзината на зафатената кујна, како и да произведуваат вкусни јадења. Безбедноста на храната, како што е Серверот Безбедност, е исто така плус. Додека готвачите не треба да бидат толку убави како персонал за чекање или водителка, тие треба да бидат некој кој може да работи како дел од тимот и да биде разумно љубезен.
Чекај персонал
Ако очекувате брза, брза стапка на промет секој ден, потребен ви е некој кој може да се движи брзо и мултитаскизирано. Меѓутоа, ако погледот на вашиот ресторан е тивко, интимно и бавно, како што е убавото јадење , тогаш ви треба некој кој е задоволен од тој тип на атмосфера. Кога интервјуирате за позиции за чекање на вработените, прашајте го секој кандидат што се нивните силни страни.
Серверот треба да биде запознаен со видот на храната што ја сервирате, како и да имате основно познавање на вино и мешани пијалоци.
Домаќин
Општата работа на хостелот на ресторанот е да се сретнат, поздрават и да седат на клиентите. Затоа е одлична работа на почеток за некој без многу искуство во ресторанот (или било кој друг).
Домаќинот треба да биде пријателски и љубезен, а исто така да знае како да се справи со брзање, линии на чекање. Домаќинот треба да биде организирано лице кое е удобно за повеќе задачи.
Бармен
Оваа позиција често се наоѓа на врвот на работното место. За да бидете голем шанкер (и тоа е единствениот тип што треба да го вработите), лицето мора да има широко познавање на мешани пијалаци, да биде пријателско за клиентите и вработените и да биде добар слушател.
Големите бармени можат да им дадат квалитетна, внимателна услуга на своите клиенти, а сепак да го набават персоналот своите пијалаци. Искреноста е уште еден важен услов. Барменот се справува со многу пари во секоја смена и треба да бидете во можност да верувате дека тој или таа нема да се исклучи од врвот.
Машина за миење садови
Ова е обично позиција на влез на ниво во бизнисот. Додека миењето не е најпосакуваната работа во ресторанот, таа е една од најважните. Секогаш е добра идеја да бидете малку поубави за вашите машини за миење садови - да им дадете слободен оброк или врв по особено зафатена ноќ - за да ги задржите од одење во средината на смена.
Затоа што, ако одат, има добри шанси сопственикот или менаџерот да мора да ја заврши работата! Ако вработениот може да остане неколку месеци во чинијата за јадење, тогаш вреди да се подигне преку редовите, бидејќи ништо друго нема да помогне во изградбата на карактерот на начинот на кој работи садот.
Busboy (исто така наречен Busser)
Често, првата промоција на машината за миење садови е да се зафати. Оваа позиција е идеална за средношколец или други кандидати на влез на ниво. На автобус е göpher на сорти. Неговата главна задача е да ги зафати масите за трпезарија, меѓутоа, тој може да биде регрутиран од готвачите за да донесат состојки што се одвиваат на ниско ниво или да чекаат персонал за да помогнат во десерти или салати.
На шанкер може да има автобус restock неговите кулери, ако тој нема свој бар-назад. Автобуските позиции се одличен начин да се стекнат со изложеност на сите делови на ресторанот и добрата транзиција кон предниот дел на куќата или задната страна на куќата.