Почитувани ресторани,
Се подготвувам да го отворам мојот нов ресторан за неколку недели. Јас само се расчистив за финансирање од банката. Сега почнувам да купувам опрема за ресторанската кујна. Мојот бизнис партнер и јас не можам да се согласам за тоа каков вид на опрема треба да се купи. Велам дека треба да купиме колку што се користи опремата колку што можеме, за да заштедиме пари за сите други почетни трошоци. Тој вели дека треба да купиме нови, бидејќи доаѓа со гаранција и ако купиме користи, ќе завршиме повеќе да трошиме опрема за поправка, по патот или за замена на сите заедно.
Што треба да правиме?
Предности на новата ресторанска опрема
И двајцата сте во право - до одреден степен. Купувањето на нова опрема има очигледна предност ... тоа е ново. И како што посочи вашиот бизнис партнер, тоа доаѓа со гаранција. Сепак, во зависност од видот на опремата, малку сака да купи автомобил, минута кога ја напушта изложбата, нејзината вредност драматично се намалува. Бидејќи новите ресторани имаат вид на висока стапка на неуспех (знам, а не она што го барате да слушате токму сега), често може да најдете купувачки квалитет што се користи опремата за ресторани за пени на доларот. Поголеми, прически парчиња опрема за ресторани, како што се печки, печки, ладилници, исто така, се добра зделка, кога се купени се користат. Друга точка што треба да се запомни за купување на користена опрема е дека цените не се секогаш поставени во камен. Често може да се ценете со дилерите. Затоа, не плашете се да побарате помала цена кога ќе ја разгледате употребената опрема.
Можете да најдете многу наменети ресторан опрема преку комерцијални аукциски куќи. Ако одите на аукција на ресторан, направете ја вашата домашна задача и дознајте колку време е отворено. Испитајте ги апаратите, барате знаци на истрошеност како што се 'рѓа, делови што недостасуваат и др. Ако сте навистина среќни, сеуште можете да ја добиете гаранцијата со парче кое не е премногу старо.
Гас се движи, еден од најскапите парчиња комерцијална опрема за кујна што ќе мора да ја купите, обично имаат многу долг животен век и дефинитивно треба да се смета за купување што се користи. Прочитајте повеќе за добрите и лошите страни на купување на користени уреди.
Предности на опрема за ресторани за лизинг
Лизинг комерцијална опрема е уште една опција, кога outfitting нов ресторан. Одредени парчиња опрема за ресторани се подобро прилагодени за лизинг, поради нивниот краток животен век. Тие не би вределе да инвестираат да купат нови. Овие предмети вклучуваат мраз машини, машини за миење садови, кофеи и ладилници. Често пати последните два - кафеани и ладилници - ќе бидат обезбедени бесплатно од вашиот дистрибутер на пијалаци.
Последното нешто што ви препорачувам да размислите е големината на вашиот целокупен ресторан, менито и вашата кујна. Можеби мислите дека ви треба многу повеќе опрема отколку што навистина го правите. На пример, кога ја опремив мојата последна ресторанска кујна, додадов во приреден ладилник со фиоки во кујната линија, покрај дофат во ладилници. Ова беше сосема непотребно. На крајот, сметавме дека е поефикасно храната да ја складираме во еден кулер, наместо да одиме во текот на кујната. А фиоките секогаш се лепеа и завршија со кршење (по гаранцијата, се разбира).
Други начини да заштедите пари во ресторанот
Надвор од вашата кујна во ресторанот, постојат многу места каде што можете да заштедите пари за купување на употребувана опрема. Додека би било убаво ако вашиот ресторан е сé што е искрено и ново, само се сеќавам, новиот не секогаш е изедначен. Стакло, постелнина, корпи, прибор за јадење се украдени кога се купени. Маси и столчиња исто така се добри зделки, но може да изгледаат датирани. Сето тоа се сведува на она што сакате да го потрошите и на кои области сакате да го потрошите.