Нов ресторан се отвора по улицата од вашиот ресторан, со слични ставки од менито и цените во споредба со твое. Како се натпреварувате со новото место? Вие немате многу пари за голема рекламна кампања и знаете дека некои од вашите клиенти веќе отишле таму неколку пати. Проактивни чекори, како што се детективска работа, комуникација со клиентите и користење на социјални медиуми, може да послужат како ефикасни алатки за да ја изградите вашата база на клиенти и да го задржите вашиот бизнис силно.
Проверете го новиот натпревар
Секогаш кога ќе се отвори нов ресторан, тоа создава вознемиреност за блиските постоечки установи, бидејќи луѓето како нови работи и ресторани не се исклучок. Но, во корист на конкуренцијата е тоа што ве држи на прстите. Додека влошувањето во бизнисот е неизбежно, ако трае повеќе од неколку недели, време е внимателно да ја испитате вашата работа од менито и цените до услугата на купувачи и амбиентот. Добијте ги рацете на менито на вашиот конкурент (затоа што најверојатно имаат твое) да видат што нудат, и по кои цени. Испрати во извидници за да ја тестираш храната, амбиентот и стилот на услугата на купувачи.
Не го дуплирајте менито на натпреварот или ги намалувајте нивните цени до точка каде што губите пари. Наместо тоа, освежете го менито со подобрување или ротирање постари предмети, додавање на нови, свежи јадења и нудејќи ажурирани специјални менија. Анализирајте ја работата на вашата конкуренција и идентификувајте каде се подобри; прашајте какви слабости имаат тие што би можеле да работат во ваша корист.
Разбирате кои слабости може да ги подобрите и размислете што купувачите ги добиваат на местото на вашиот нов конкурент дека не го добиваат во вашиот ресторан.
Разговарајте со вашите клиенти
Работете на зголемување на врската со вашите клиенти и побарајте чесни повратни информации за вашиот ресторан. Ова ќе ви овозможи да ги идентификувате проблемите и исто така да знаете што правите во право.
Спроведување на систем кој им овозможува на клиентите да ги пополнат анонимните картички за клиенти . Ова им дава можност да ви даде инстант фидбек за вашите сервери, храна и атмосфера. Исто така, можете да прашате какви дополнителни ставки од менито би сакале да ги видат, како што се дополнителни јадења за здравјето или мени за проширено дете. Додека некои клиенти ќе понудат критики, можеби ќе бидете пријатно изненадени од износот на позитивни повратни информации што клиентите ги оставаат на вашите картички за коментари.
Користете социјални медиуми за да ги искористите
Размислете за ramping вашиот рекламирање преку социјалните медиуми, што не чини многу, ако има, пари. Понекогаш на вашите клиенти им е потребен нежен потсетник дека Вашиот ресторан е сè уште одлично место што го уживале претходно. Социјалните медиуми маркетинг страници нека ресторани ги искористат предностите на зборот-на-уста рекламирање и потенцијална продажба на дополнителни производи и услуги, како што се угостителство, брендирани стока и подароци сертификати.
Социјалните медиуми користат сајтови како Фејсбук, Твитер, Фликр, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon и Instagram за да помогнат да се изгради онлајн идентитет за бизнисите. Додека овие сајтови не чинат ништо за користење, некои сајтови како Фејсбук имаат плати-по-клик, насочени рекламирање како додадена опција.
Сајките не заземаат многу време откако ќе ги поставите вашите првични сметки и страници. Користете ги страниците на социјалните медиуми за емитување на специјални понуди како што се попусти за попусти или промоции за прибирање финансиски средства за училишните спортски тимови, а потоа објавете ги сликите на тимот на социјалните страници на вашиот ресторан за да привлечат следбеници. Како бонус, имајќи сметки на овие сајтови ви овозможува да ги набљудувате и следите онлајн присуството на вашата конкуренција.
Претворете ги вашите сервери во продажни лица
Заедно со добра служба за корисници, обуката на вашиот персонал за да се надмине може да помогне да се подобри искуството на клиентите, како и да се зголемат проверките во просек. Направете ефективен и тактичен продажен дел од обуката на вработените. Дали сите сервери ги користат техниките што се продаваат за да понудат алкохол со највисоки полици, да ги опишат опитките од менито и да ја зголемат продажбата на предјадења и десертни предмети.
Над-продажба не само што ја зголемува продажбата на ресторани, туку може да резултира со поголеми совети за сервери и да покаже дека вашиот персонал е запознаен и подготвен да им помогне на клиентите да го искористат најдоброто од своите искуства за јадење.