Најпопуларни прашања за рестораните
Отворањето на ресторанот трае многу планирање и подготовка. Формата која одлучува за концептот на ресторанот, за пишување на бизнис план, за дизајнирање на трпезаријата секоја фаза е важна за севкупниот успех. Добивам многу прашања за различни делови од отворањето и управувањето со ресторан. Прочитајте ги моите одговори на некои од најчесто поставуваните прашања за читателот
Френки М прашува дали има што е потребно за да биде сопственик на ресторанот.
Навистина, навистина, навистина сакам да отворам сопствен ресторан. Сакам да готвам! Сакам да се забавувам! Имам мои пријатели, како, секој викенд. Проблемот е, мојата сопруга не мисли дека е добра идеја. Таа се грижи дека ако ја напуштам мојата канцеларија работа (што јас мразам), тогаш ние не може да се направи доволно пари за поддршка на нашето семејство. Им реков дека може да биде малку тешко во почетокот, но тогаш би било добро. Мислам, сите ми кажуваат дека треба да го отворам мојот ресторан, па затоа треба да го правам тоа, нели?
Френки М.
Френки звучи како многу луѓе што ги знам, кои сакаат да отворат сопствен ресторан. Страста за храна е одлична, но дали е доволно да си свој шеф и да отвориш сопствен ресторан? Дознајте го мојот одговор овде.
Бизнис партнери Арнолд и Џејмс прашуваат за добрите и лошите страни на користената опрема за ресторани.
Ние се подготвуваме да отвориме нов ресторан за неколку недели и само што се расчистивме за финансирање од банката. Сега почнуваме да купуваме опрема за ресторанската кујна. Сепак, имаме проблеми да се согласиме за видот на опремата што треба да ја купиме. Јас (Арнолд) велат дека треба да купиме колку што се користи опремата колку што можеме, за да заштедиме пари за сите други почетни трошоци. Џејмс вели дека треба да купиме нов, бидејќи доаѓа со гаранција и ако купиме користи, ќе завршиме повеќе да трошиме повеќе за фиксирање на опремата, по патот или за замена на сите заедно. Што треба да правиме?
Може да биде малку застрашувачко колку пари можете да потрошите за отворање нов ресторан, па затоа не го обвинувам Арнолд за внимателно да го следам буџетот.
Сепак постојат одредени парчиња опрема за ресторани кои се во ред да купат користени и други парчиња кои се подобри нови или изнајмени. Дознајте кој е кој.
Роб прашува кој е најдобриот начин да започне угостителство надвор од просторијата, додека сеуште води ресторан.
Јас поседувам мал ресторан, кој е отворен три години. Јас би сакал да почнам да нудам кујна за венчавки и други големи забави, но не сум сигурен како да започнете. Каков вид на опрема ми треба да купам? Какво треба да изгледа моето угостителско мени? Како да знам што да наплаќаат? Дали ми требаат посебни лиценци или осигурување, или ќе ми биде доволно моето сегашно осигурување за осигурување?
Off премиса угостителство нуди многу можности за ресторан. Дознајте повеќе овде.
Мајк Н. прашува дали неговиот ресторан навистина има потреба од веб-страница или страница на Фејсбук.
Јас поседувам ресторан и луѓето постојано ми кажуваат дека треба да имам веб-страница и да станам на Фејсбук. Јас едноставно не ми се допаѓа компјутерите. И јас немам време да трошам на Фејсбук и Твитер цел ден. Јас рекламирам во мојот локален весник, не е тоа доволно? И јас не би знаел каде да започнете во секој случај. Дали навистина ми треба веб-страница и сите други работи?
Да, Мајк, ти правиш. И еве зошто!
Џек С. се бори со проблемот со кој многу сопственици на ресторани се соочуваат - нема доволно пари.
Мојот ресторан е пет години и никогаш не е направен многу пари. Некако, од секогаш сме добиле. Но, во последно време, со зголемувањето на цените на храната, горивото и сè друго, плус рецесијата, навистина беше тешко да ги плаќаме нашите сметки на време и да плаќаме на вработените секоја недела. Мојата сопруга и јас не сакаме да го затвориме ресторанот. Што треба да правиме?
Постојат многу начини на кои рестораните можат да ги намалат трошоците, без жртвување услуга или квалитет. Дознајте што има, овде.
Шери Н. од Ново Мексико го прашува сите важни прашања: Што прави добра локација за ресторанот?
Јас сум во процес на подготовка за отворање на мојот прв ресторан. Веќе имам име избрано и го напишав менито. Проблемот е што не можам да најдам вистинска локација. Имав место одбрано, но како што излегува, не беше во право зонирање за ресторан со лиценца за алкохол. Гледав во различни простори, но ниту еден од нив нема простор или распоред да одговара на концептот на мојот ресторан. Како да знам како да ја избере вистинската локација за ресторанот?
Локацијата е од витално значење за успехот на кој било ресторан, без оглед на големината, концептот или ценовниот опсег. Прочитајте за она што мислам дека прави добра локација.