Угостителството е природно продолжување на поседување на ресторан и има смисла да се изгради вашата база на клиенти надвор вашата трпезарија со тоа што ќе ја внесете вашата храна на вашите клиенти.
Оф-сајт или off-premise угостителски бара организација повеќе од било што. Треба да бидете сигурни дека имате сè - од опрема, до храна, до материјали за чистење, до транспорт - подготвени да одите. За разлика од угостителството од вашиот ресторан, нема да можете да трчате во кујната ако сте заборавиле нож за ножеви за печено говедско месо или лажица за сосот.
Тоа се сите мали детали што се бројат кога сте угости од премисата.
Имањето вистинска опрема е исто така од витално значење за угостителството надвор од просторијата. Можете да позајмите толку многу од вашиот ресторан, без тоа да влијае на услугата таму. Заедно со основите на плочи, стакларија и шпорет, исто така ќе треба начин за безбедно пренесување на храна, одржување на топла и / или студена состојба. Cambros (големи изолирани ладилници) се идеален начин за транспорт на храна за угостителство.
Еднакво важно е да ја разгледате вашата локација кога угостите надвор од локацијата. Дали има вода и електрична енергија? Дали има кујна, и ако е така, колку е голема? Додека вашиот угостителски бизнис се проширува, ќе најдете дека угостителството на различни локации значи дека нема работа е сосема слична, дури и ако менито е иста. На пример, може да имате целосна комерцијална кујна на располагање за една свадба додека следната недела, ќе морате да доведете се што е претворено и загреано во Камброс.
Тоа ја менува логистиката на работа. Треба да го направите целосното готвење претходно.
Менито што го нудите за угостителството, најверојатно, ќе се разликува од регуларното мени за ресторани. Некои предмети се подобро прилагодени за голем број луѓе, како полнети пилешки, тестенини, зеленчук и сосови, додека другите предмети не се одржуваат, како што се начовите или деликатните морски плодови.
Додека го пишувате вашето угостителско мени, обидете се со мешање на стари класици, како сирење и крекери, со некои од вашите јадења за потпис за да ве одделите од конкуренцијата.
Маркетинг вашиот нов угостителски бизнис ќе биде лесен, бидејќи веќе имате вградена клиентела во вашиот ресторан. Брзи и лесни начини за ширење на вестите за вашите угостителски услуги надвор од куќите вклучуваат инсерти за менија, шатори за шатори и флаери. Можете исто така да го промовирате преку вашите социјални медиуми сајтови како Фејсбук и Твитер. Бидете сигурни дека на секој catered настан ќе прибере неколку фотографии за вашиот ресторан веб-сајт. Обидете се да изградите неколку одбори на Pinterest, насочени кон невести, прикажувајќи ги сите свадбени угостителки што сте ги направиле.
И на крај, треба да бидете сигурни дека ги имате сите потребни лиценци и дозволи за било која угостителска работа. Вашето осигурување за бизнис треба да вклучува угостителски услуги надвор од неа и ако планирате да служите алкохол, ќе треба да аплицирате во локалната канцеларија за дозвола.