Сите За Ресторанот Угостителството за храна
Постојат бесконечни статии на ресторан угостителство за приеми и партии од гледна точка на домаќинот на гледање. Сепак, треба да ги разгледате овие настани сосема поинаку, ако сте ресторанџија . Подолу е да се раздвојат вообичаените видови храна за настани, како што се свадби, годишнини и празници. Ако сакате да го вклучите угостителството како услуга што ја нуди вашиот ресторан, треба да ги разберете различните видови на прехранбени услуги што ќе ги бараат потрошувачите.
Удобен Buffets
Со потекло од Франција во 16 век, вклучителното во ресторанот вклучено е тест за времето и продолжува да биде популарен избор за многу клиенти во ресторанот. Вечера со стил на бифе е идеална за големи групи, како што се свадби или корпоративни вечери. Бафетите бараат помалку персонал по лице отколку обложен оброк (види подолу). Речиси секоја кујна може да се прилагоди за бифе линија. Буфетите се исто така поволни за буџетот, што ги прави многу популарен избор за грижести ресторани.
Коктел приеми
Формален прием на коктели се одржува помеѓу четири и седум часот. Овој тип на грижеа настан е идеален за формални или неформални собири. Може да работи и за вечерна вежба или свадбен прием. Храната, која персоналот ги сервисира директно на гостите, треба да биде лесна за гостите кои имаат пијалок, да јадат во еден или два каснувања. Предјадења може да бидат поскапи од вклучена, бидејќи предмети како канапе и чај "често се трудат".
На пример, потребно е значително повеќе време да се зафати 500 раковини во сланина отколку да се направи голема тава на сос од марина и шпагети.
Позлатени вечери
Исто така се нарекува седечка вечера, гостите се служи индивидуално на нивната маса. Ова е најблиску до типичен ресторан за јадење искуство. И, исто така, најскапите, бара многу персонал, и во трпезаријата и во кујната.
Како учтивост на гостите, домаќините често нудат неколку опции за вечера, односно риба, говедско месо или пилешко, а конечниот број ќе покаже колку од секој од нив е потребно. Позната вечера за голема група, како што е свадбениот прием, е внимателно оркестрирана работа. На крајот на краиштата, вие истовремено сервирате стотици луѓе. Тоа треба да биде 1 член на персоналот за секои 10-12 гости. Персоналот за чекање не е само одговорен за пуштање храна и чистење на празните чинии, туку и за пополнување на очила за вода, добивање на пијалоци од барот и придржување до какви било други потреби што гостите ги имаат.
Чаеви
Елегантен, но целосно едноставен грижест настан е чај. Вообичаено се одржува помеѓу два и пет часот попладне, чај е идеален за мали, поинтимни собири, како што се невестински туш, роденден или денот на мајката. Тоа е, исто така, шармантна опција за свадба прием. Традиционалната чајна билка вклучува сендвичи со прст и вкусна, прилично храна, служеше вклучен стил. Заедно со различни чаеви, угостителите можат да понудат удар, шампањ или други лесни алкохолни пијалоци.
Храна станици
Понов тренд во угостителството во ресторанот е храна станици. Како вклучена, станиците за храна се идеални за поголеми групи. За разлика од вклучена, каде што целата храна е една долга маса, станиците за храна се позиционирани низ трпезаријата или просторијата за настани.
Секоја станица нуди друга храна и тема. На пример, една станица може да понуди избор на излекувано месо и сирења со занаетчиски леб, додека друг има избор на школки, уметнички прикажани на мраз. Трошоците за прехранбената станица за храна може да паднат помеѓу традиционален шведски препарат и обложен оброк. Вообичаено, станиците за храна нудат поголема разновидност на храна од другите видови ресторан за угостителство, што исто така ќе влијае на крајната цена.
Ресторанот угостителство е одличен начин за зголемување на продажбата во вашиот ресторан . Веќе ја имате храната, персоналот и опремата. Постојат многу различни видови на catered настани вашиот ресторан може да понуди од раскошна седење надолу оброци за едноставни ручек buffets. Наменети настани се исто така одличен начин да се промовира вашиот ресторан за потенцијални клиенти.