Совети за отворање нов ресторан
Има многу работи што ќе ви требаат за нов ресторан - добра локација, финансирање, уникатно име, јасен концепт ... Може да биде огромно. За да ви помогнам да ја дадете приоритет на вашата листа за почетници, јас истакнав пет области кои понекогаш се занемаруваат кога се подготвувате да ги отворите. Ова се најважните чекори што треба да ги преземете при отпочнување на свој ресторан.
Добар менаџер
Клучна позиција во кој било ресторан е менаџерот.
Понекогаш сопственикот дејствува како генерален менаџер на ресторанот. Други пати менаџерот е ангажиран како вработен. Менаџерите на рестораните имаат голем број на одговорности во секојдневниот бизнис водење на ресторан, вклучувајќи и попис на нарачки, вработување и отпуштање и решавање на жалби на клиентите. Како сопственик на ресторанот, ако не планирате да бидете во предниот дел на куќата, важно е буџетот за квалификуван генерален менаџер кој ќе дејствува со најдобар интерес на вашиот ресторан.
Добра локација
Може да се заљубите во шармантна зграда во центарот на градот која би била совршена за вашиот нов ресторан. Но, пред да потпишете закуп или да аплицирате за хипотека, направете ја вашата домашна задача. Не секој слободен простор е во право за ресторан. Една добра локација за ресторани е потешко да се најде отколку што некои мислат. Она што може да изгледа како совршено место - велат дека раздвижената пешачка улица во срцето на центарот на градот - може да излезе како дама.
Другите времиња што никогаш не би помислиле да стават ресторан - како во една стара продавница за чевли во рударски град - е успех. Се разбира, храната и услугата се важни за успехот на еден ресторан, но локацијата може да биде исто толку важна, особено во раните години.
Вистинското осигурување
Ресторанот може да биде за храна и пијалок, но се уште е прв бизнис.
Затоа е апсолутно императив да го носите вистинскиот вид осигурувања , вклучувајќи работници комп, одговорност и имот. Осигурувањето за ресторан исто така не е евтино, па натерате рано да собирате цитати, за да можете соодветно да го планирате буџетот.
Менаџерско мени
Премногу избори на менито може да бидат огромни, и за вработените и за клиентите. Популарната истражувачка студија од Универзитетот Колумбија покажа дека луѓето преферираат помалку избор отколку повеќе - тоа го прави процесот на одлучување многу полесен. Благодарение на неодамнешната рецесија, рестораните менија воопшто се помали и поедноставни - одразувајќи построги буџети и за ресторанот и за потрошувачот. Додека се подготвувате да го напишете вашето ново мени во ресторанот, имајте на ум дека поголемо не е секогаш подобро .
Добро одржувано присуство на социјални медиуми
Вашата страница за социјалните медиуми не е кокошка на Ronco rotisserie. Немојте само да го поставите и да го заборавите. Со други зборови, мора да бидете активни на вашата страница на Фејсбук, на редовна основа ( читајте: дневно ). Фејсбук може да се користи за да ги објави претстојните настани, како што е Денот на мајката или дегустација на вино. Тоа ви овозможува да објавувате дневно и неделно мени и да пиете промоции. Повеќе иновативни употреби на Фејсбук вклучуваат рецепти за објавување, видео тури на кујната, или видео од готвачот што прави демо да готви.
Добро управуваната Фејсбук страница, исто така, промовира добра услуга за клиентите, охрабрувајќи ги клиентите да коментираат за нивните интеракции со вашиот ресторан. Исто така, ви дава шанса да ги адресирате жалбите на клиентите . Ако купувачот зеде време да предизвика жалба за вашиот ресторан на вашата страница на Фејсбук, можете веднаш да му се обратите и да понудите решение. Ова не само што го покажува клиентот го цени нивното мислење и нивните бизниси, туку и сите други кои ја следат вашата веб-страница.