Здравствена дозвола е дозвола за продажба на храна и пијалоци кои се готват или служат за јавноста и кои мора да се регулираат за јавна безбедност. Здравствените дозволи обично се дел од доменот на окружниот оддел за здравство. Регулативите за регулирање на барањата за видови бизниси со храна кои бараат здравствени дозволи се разликуваат многу.
Одрекување: Во овој напис се дава преглед на најчестите типови на бизниси кои бараат - а тоа не бара - здравствена дозвола. Оваа статија не треба да се потпира на конкретни информации за тоа дали вашиот бизнис мора да има здравствена дозвола. Проверете кај вашиот локален здравствен оддел (видете подолу) за детали за вашиот специфичен тип на бизнис и локација.
Дали ми е потребна здравствена дозвола за мојот бизнис?
Иако барањата за здравствени дозволи се разликуваат неверојатно од локацијата, ќе откриете дека на овие бизниси најчесто им треба здравствена дозвола:
- ресторани
- продавници за продажба на пакувани храни
- големопродажни производители на храна и дистрибутери
- улични продавачи
- продавачите на храна на пазарите за зеленчук , фармерите пазари
- камиони за храна и камиони за сладолед
- вендинг машини
- тетоважи, салони за убавина, салони за нокти
- отпад влечни и генератори
- продавачи на пијалоци, како дестилерии или занаетчиски пијалаци
Во принцип, секој кој произведува, продава или дистрибуира производи што може да се консумираат од страна на луѓето или кои го допираат човечкото тело (како салони за нокти) треба да имаат здравствена дозвола и годишна инспекција. Ова ги вклучува храните што ги правите дома и ги продавате на јавноста.
Кога не Ви е потребна здравствена дозвола
Ако продавате следниве видови производи, некои здравствени оддели не бараат дозвола:
- продавачи на претпакувана храна, минимално спакувана храна (вклучувајќи овошје и зеленчук), храна подготвена за јадење како крофни или колачиња
- продавачи на топли пијалаци каде што не е потребна обработка
- продавачи на суви јадења за пиење како што се кафе или чај
- продавачи на претходно спакувани замрзната храна.
Дали за продажба на печете или Potluck вечера потребна е здравствена дозвола?
Повеќето продажби на безалкохолни пијалаци за непрофитните функции не бараат здравствена дозвола.
Во округот Кинг, Вашингтон, одделот за здравство ја дава оваа дефиниција за продажба на печете:
Станбена кујна во приватен дом или друга локација, ако само непечатана стока која не е потенцијално опасна храна се подготвуваат и завиткуваат на санитарен начин за продажба или услуга од непрофитна организација која работи во верски, добротворни или образовни цели и ако потрошувачот е информиран од страна на јасно видлива плакат на местото на продажба или на услугата дека храната е подготвена во кујна која не е проверена од страна на регулаторниот орган.
Поплаките, донорските кујни, дневната нега во приватни домови и слични ситуации често не бараат здравствена дозвола.
Добивање на здравствена дозвола
Контактирајте со вашиот локален здравствен оддел за барањата за здравствена дозвола и видовите на храна објекти кои се ослободени од условот за здравствена дозвола. Видете го овој директориум на локалните здравствени одделенија од Националната асоцијација на градски и окружни здравствени службеници (NACCHO).
Кои здравствени инспектори ги барате
Здравствените инспекции се спроведуваат поинаку во секоја држава, но постојат неколку основни предмети кои инспекторите ги бараат:
Веста за безбедност на храна вели:
инспекторите за заштита на животната средина проверуваат дали постојат заштитни мерки за заштита на храната од контаминација од ракувачи со храна, вкрстена контаминација и контаминација од други извори ...
Тоа значи дека тие ќе проверат дали сировото месо не е во контакт со површини, дека вработените ги мијат рацете и дека глодарите и другите штетници кои можат да предизвикаат болести не се докажуваат. Тие, исто така, може да бараат пакување и предмети кои доаѓаат во контакт со храната, за да се осигура дека мувла или бактерии не се пренесуваат.