Санитарни Импликации на дрвени палети за употреба во дистрибуција на храна или проекти
Односот на дрвени палети и безбедноста на храната во последниве години се надгледувани од потрошувачите и донесувачите на одлуки во синџирот на снабдување, поткрепени со инциденти како што се потсетувањата на Tylenol, како и тврдењата на производителот на пластични палети. Во уште еден значаен неодамнешен случај, неодамна известив за судска постапка од 5,3 милиони долари од "Старбакс" во врска со дрвени палети и мувла. Еве неколку основни работи што треба да ги земете во предвид кога одлучувате во врска со тоа дали да употребувате дрвени палети во синџирот на снабдување и, доколку е така, како да управуваат со нивното ракување за да обезбедат безбедност.
1. Нема докази за поврзаност помеѓу дрвени палети и болест заради контаминација на храната
Не постојат докази за појава на значителна појава на болест предизвикана од храна поврзани со употребата на дрвени палети. Всушност, некои истражувања сугерираат дека дрвените палети се побезбедни од алтернативите бидејќи загадувачите се апсорбираат во дрвото , додека палетите што не се апсорбираат ќе остават загадувачи на површината на палетата каде што претставуваат поголем ризик од вкрстена контаминација.
2. Но, палетите од дрво може да се контаминираат
Ако дрвените палети се влажни, сепак, и стигнале до точка на влакнест сатурација, тогаш загадувачите нема да се апсорбираат. Покрај тоа, тие ќе бидат ранливи на развојот на мувла . Пред неколку години, една пластична компанија за палети, која сакаше да ја нагласи супериорноста на својот производ, имаше анализа на дрвени палети во лабораторија и најде докази за бактерии, листерија и други штетни загадувачи.
Резултатите од соопштенијата за печатот доживеаја акцент со медиумите и јавноста, која има вроден страв од потенцијалот за контаминација на храната. Имаше бараж на вниманието на медиумите. Врз основа на видео-докази што ги видов, тие изгледаа како палети што биле неправилно складирани надвор и изложени на влажни услови.
Ако палетите не се соодветно складирани, тогаш тие се изложени на поголем ризик од контаминација.
3. Прашањето за директен контакт со храна
Безбедноста на производи од дрво за директен контакт со храна одамна се дебатира, со поддржувачи на дрво кои укажуваат на успешна употреба на дрвени клупи за сечење, замрзнати плодови, дрвени лажици и многу повеќе. Други тврдат дека поради тоа што дрвото е порозна, потешко е да се дезинфицира. Неодамнешните истражувања потврдуваат дека дрвото е безбедно за директен контакт со храна. Друга интересна перспектива за директен ублажување на ризик од контакт со храна е понудена од овој напис.
Дрвените палети најдобро функционираат кога доаѓаат во контакт со секундарното пакување, на пример кутијата што го држи зеленчукот, а не директен контакт со храна. Кога станува збор за апликации кои не се директно поврзани со храна, ревизорите за безбедност на храната се најзаинтересирани дека палетите се чисти и суви, како и од добрата поправка, така што производот нема да биде пробиен со испакнати глави или ножици за нокти.
4. Што бара Законот за модернизација на храната за палети
Законот за модернизација на безбедноста на храната бара палети не треба да резултираат со штета на храната. Не бара палети од одреден материјал кога се употребуваат како терцијарно пакување, или дека тие се дезинфицирани за не директни апликации за контакт со храна.
Британскиот малопродажен конзорциум (BRC) Глобален стандард за материјали за пакување и материјали за пакување ја нуди оваа насока:
- Сите палети се проверуваат. Оштетените, контаминирани или неприфатливи палети треба да се исфрлат.
- Дрвени палети кои доаѓаат во директен контакт со готови производи или суровини нема да им биде дозволено да го контаминираат производот.
- Дрвени палети, доколку се користат, треба да бидат здрави, суви, чисти и без оштетување и контаминација
Покрај тоа, добавувачите на палети се развиваат процеси за да осигурат дека палетите се чуваат суви и чисти се додека не се испорачаат до потрошувачот. Корисниците на палетите исто така се советуваат да го следат документираниот процес за да осигурат дека палетите остануваат безбедни за употреба преку внимание на правилното ракување и проверка пред да бидат ставени под оптоварување.
5. Што се однесува до алтернативите за дрвени палети?
Со постојано зголемување на регулаторното нагласување на безбедноста на храната, некои клиенти бараат висококвалитетни пластика или други не-дрвени палети како пониско ризично решение за директни или не директни контактни апликации, со тоа што се со помала веројатност да се оштетат или скршени, како и полесно да се мијат или дезинфицираат, како што се бара.