Промоција на популарниот ресторан
Ресторативната седмица е паметна промотивна стратегија која ја сонува основачот на рестораните на Загат. Неделата на рестораните варира од место до место, но типично 25 јануари го означува почетокот на многу места низ целата земја, вклучувајќи го и Њујорк, каде што се роди идејата за Ресторант недела. Основана за да помогне да се зголеми бизнисот за рестораните, Ресторант недела порасна во популарност од своето основање во 1992 година.
Тој нуди многу бенефиции за сопствениците на ресторани и може да помогне да се зголеми продажбата за време на поинаку бавни периоди.
Првата недела на ресторанот
Првата недела на ресторанот беше осмислена од Тим Загат и Џо Баум. Тим Загат е основач на истражувањето "Загат", кое ги опфаќа водичите за ресторани во градовите ширум светот. Починатиот Џо Баум беше врвен ресторант, создавајќи такви познати трпезарии како Windows на светот и соба на Виножито. Двојката ја планира првата недела на ресторанот да се совпадне со Демократската конвенција. Неделниот настан беше таков успех што се зголеми за четири недели во Њујорк, наместо една недела. Концептот, исто така, се шири низ целата земја до градови и држави, кои учествуваат во сопствена верзија.
Како функционира неделата на ресторанот
Рестораната недела варира од место до место. Општ концепт е дека локалните ресторани се здружуваат со локални туристички организации или трговски комори за да промовираат неделна посета на ручек и вечера.
Други партнери може да вклучуваат локални бизниси, банки и производители на храна. Ресторани нудат намалени цени за мени за прицврстување , идејата е дека она што го губат во просек добиваат во обемот на продажба. Некои ресторани пријавуваат зголемен обем до 40% за време на рестораната недела.
Зошто ресторанската недела е добра за бизнисот
Рестораните не се единствените бизниси што имаат корист од рестораната недела.
Тоа помага да се зголеми туризмот, со што се зголемуваат бизнисите за хотели, продавници и други локални бизниси. Градовите и државите можат да ја користат рестораната недела како платформа за да ја покажат својата област и да ја градат својата кулинарна репутација. Во Њујорк каде што има многу ресторани кои немаат потреба од промоција, како што се Меса Грил или Брасери 8, многумина сѐ уште се придружуваат во Неделата на рестораните, препознавајќи го општото добро што го нуди.
Направете своја сопствена недела на ресторанот
Ако вашето подрачје нема воспоставено ресторанска недела, тука се и некои совети за добивање на едно место:
- План за бавно време во текот на годината. Во Њујорк, неделата на рестораните трае две недели во јануари и две недели во јули.
- Бидете доследни. Сите ресторани кои учествуваат треба да ги следат истите упатства во врска со одредена цена (сега не е време да се намали вашата конкуренција) и слични менија (два курса, три курсеви итн.). Цените за рестораните недела треба да се приспособат и на ниски и високи ресторани.
- Понудете најдобрата храна. Идејата зад неделата на ресторанот е да ја покажете храната на вашиот ресторан за купувачите кои редовно не јадат таму. Нудат куќа омилена или готвач специјалитет.
Ресторант недела е одлична промотивна идеја која може да започне бавно време од годината.
И кој не го сака тоа? Restaurant Week е заеднички напор помеѓу рестораните и важно е сите учесници да се согласат со тајмингот, поени и маркетинг. Областите кои одржуваат ресторан недела имаат потенцијал да го прерасне во широк спектар настан, кој ќе има ефект на бран над индустријата за ресторани.