Постојат добрите и лошите страни за купување на постоечки ресторан или преземање на претходен ресторан простор.
Предностите на купување на постоечки ресторан
Додека можеби ќе одлучите да направите некои промени во менито или целокупниот дизајн на ресторанот, постоечкиот ресторан е добро, постои. Во теорија, докажано е дека тоа е профитабилно претпријатие. Вие не треба да се грижите за тоа каков вид на опрема треба да ја купите, или да дизајнирате ефикасна трпезарија. Сето тоа е направено за вас. Во зависност од крајната цена, купувањето на постоечки ресторан може да биде далеку поефтино од отпочнување на нов ресторан од нула.
Предностите на закуп на празно место за ресторани
Многу пати ресторанот ќе се затвори, оставајќи зад себе празна трпезарија, комерцијална кујна и бар, честопати се уште полни со совршено добра опрема . Како и постоечки ресторан , ова е клучна можност и трошоците за почеток се поевтини. Банката или сопственикот (или кој и да е сопственик на опремата) може да биде поподготвен да склучи договор за да се ослободи од нивниот залихи, како и да го пополни просторот со закупец, оставајќи простор за преговори.
Пред да потпишете нешто, запрашајте се зошто ресторанот е на пазарот.
Зошто овој ресторан излезе од бизнисот?
Дали е тоа локацијата? Услугата? Храната? Комбинација од сите три? Ако претходните сопственици отишле AWOL, оставајќи ја опремата за сопственикот да се справи со тоа, можеби нема да ја знаете вистинската причина зошто таа се затворила.
Ако се занимавате директно со претходните сопственици, можеби нема да бидат целосно искрени за тоа зошто тие сакаат да се затвори. Бидете сигурни дека ќе се обидете да утврдите зошто ресторанот излезе од бизнисот пред да го купите или закупот на просторот.
Колку е надземни?
Надземни е вашата кирија, комунални услуги, платен список и слично. Преголеми трошоци предизвикаа многу бизнис. Дел од вашиот бизнис план треба да биде детален буџет кој прикажува колку пари треба да ги направите за покривање на сите ваши надземни трошоци. Ако планирате какви било значајни промени, што ќе ве чини? Овие треба да бидат земени предвид во вашиот почетен почетен капитал.
Кој е вашата целна публика?
Додека Вол Стрит и Вашингтон би можеле да ја прогласат рецесијата да биде "официјално", потрошувачите многу ги следат нивните пари и јадењето е една од првите работи што одат. Затоа, важно е дека вашиот маркетинг апелира до вистинската група . На пример, дали сте семејство случајно ресторан, нудејќи ја ноќта без јадење, може да помогнете да се донесат семејства во средината на седмицата.
Дали ресторанот е до код?
Дури и ако некој постоечки ресторан има актуелна здравствена дозвола, како нов сопственик ќе треба да поднесете барање за нова лиценца и да поминете низ инспекција (која се разликува од државата).
Дознајте однапред ако ресторанот во прашање ќе помине сите и сите инспекции. Инаку, ќе треба да потрошите повеќе пари од џеб и да го одложите денот на отворањето.