Рецесијата може да биде официјално завршена, но ресторанската индустрија, особено помалите независни ресторани, сеуште чувствува трајни ефекти. Невработеноста може да биде ниска, но се додека платите за повеќето Американци остануваат стагнирани, уживањето за многумина сѐ уште ќе биде луксуз, а не потреба. И кога потрошувачите одат надвор да јадат, сега очекуваат најмногу вредност за нивните долари. Вредност во пари, вкус, здравје и погодност.
Назад во 2009 година ние напишавме листа на совети за беспрекорна рецесија во вашиот ресторан. Сметаме дека овие совети се уште се добар совет денес. Ако барате начини за заштеда на пари / зголемување на профитот во вашиот ресторан, постојат многу евтини опции.
Преработи го менито за ресторани
Погледнете подетално во менито во ресторанот. Дали има одредени елементи на менито кои не се движат? Дали вашата храна е точна ? Можеби е време да го скратиш менито и да ги отстраниш предметите, како што се школките или првите кратења на говедско месо и да понудиш помалку скапи предмети што ќе им се допаднат на клиентите со буџет. Запомнете, поголемото мени не е секогаш подобро .
Не сечење рекламирање
Рекламирањето може брзо да изедат дополнителни пари од било кој буџет за ресторани. Сепак, рецесијата не е време да се прекине рекламирањето. Додека не треба да направите целосен медиумски напад, со радио реклами, телевизиски реклами и кампања за печатење, треба да буџет доволно за реклами во весници и да ја ажурирате вашата веб-страница.
Непотребно е да се каже, ако не користите социјални медиуми за да го промовирате вашиот ресторан, треба да бидете .
Гледајте го вашиот платен список
Побарајте начини да го скратите вашиот платен список. Ако понеделник ноќевањата обично се бавни, потребен ви е колку сервери? Или домаќин? Ако вработете генерален менаџер, тие можат да ги пополнат за шанкер или домаќин, бидејќи тие се на плата во секој случај.
Сепак, бидете претпазливи да пресечете премногу персонал на ризик да жртвувате услуги за клиентите. Ако имате нов ресторан, не правите никакви промени во вашиот кадар, додека не ги видите моделите по неколку месеци на работа. Само да се кандидира за скелет екипаж во понеделникот ноќи ако понеделник ноќи се постојано бавно. Една, две, дури и три недели по ред не значи дека бизнисот нема да се подигне. Особено ако внесете некои промоции на ресторанот (нагоре).
Понуди промоции во ресторанот
Два-за-еден специјални, купони, раните птици вечери се сите одлични начини да ги привлече клиентите за време на рецесија. Понудете им најмногу за нив. Промоциите на рестораните можат да се движат за еден вечер среќен час до годишен ден за благодарност на клиентите, со специјални пијалаци и вечери. Земете ги вашите промоции преку Интернет, користејќи социјални медиуми. Проверете како овие ресторани го користат Instagram за да ја зголемат продажбата преку онлајн промоции.
Земете мали чекори за да заштедите пари
Твојата мајка имаше најдобри совети кога станува збор за заштеда на пари. Не трошете струја, вода или храна. Постојат многу мали начини на кои рестораните можат да заштедат пари , од инсталирање на слаби вентили до купување енергетски ефикасни апарати. Не само што некои од овие чекори се добри за вашиот буџет, тие се еколошки исто така.
Сите горенаведени совети се работи што треба да ги правиш, без разлика дали има рецесија или не. Рестораните треба постојано да се следат. Одвојте време за да бидете сигурни дека трошоците за ресторанот се под контрола ќе помогнат да ги заобиколите проблемите во иднина.