Потпирајќи го купувачот на мало и добивајќи од кујната да готовина побрзо
Сите претприемачи во храна патуваат по истиот пат кон успехот. Патувањето може да биде само три чекори, но тие се три тешки чекори:
- Излегување од кујната
- Добивање на производот на малопродажба
- Добивање на Плочата на Потрошувачот (Зборот за пишување е метафора за условите за маркетинг на Судскиот и Повториот Купување)
Се започнува во кујната
Храна претприемачи често започнуваат во кујната, бидејќи тоа е местото каде што прво се доживува интерес за кулинарски креативност.
Пред да го знаете, станавте кулинарски фармер и треба да го добиете вашиот нов прехранбен производ надвор од кујната и да ставите малопродажен полица. Добивањето на полицата може да биде најфрустрирачки чекор во процесот, бидејќи има малку врска со "храната" што ја произведувате. Овој чекор се нарекува Нов производ Старт, и секој претприемач поминува низ оваа фаза дали правиш џем или пижами. Изненадувачки, како вашиот вкус на производот е само еден мал фактор во процесот на донесување одлуки на купувачот. Тоа е затоа што ниеден малопродажен купувач не смета дека претприемачот за храна би понудил производ кој не вкус добро.
Ви треба ефективна тежина
За да бидете успешни во започнувањето на прехранбениот производ , треба ефективно да го насочите вашиот нов производ на мало купувач. Трговијата со малопродажни купувачи е повеќе од стандардна продажна тежина, и таа е различна од теренот на инвеститорот. Трговијата со малопродажни купувачи е очекувана компонента на новиот план за лансирање нов производ на претприемачот.
Потребно е значително планирање пред да зборува со потенцијален купувач. Треба да сфатите дека малопродажните купувачи се многу зафатени со луѓе и дека ќе добиете само една шанса да ги искористите придобивките од вашиот производ и објаснете зошто луѓето ќе сакаат да го купат. За да се осигурате дека вашиот теренот е успешен, треба да изготвите сопствен план.
Резиме за парче купувач
Продавница за купувачи на мало се подготвува! е серија на написи критични за успешното лансирање на еден производ. Користејќи ја оваа насока, ќе научите како да креирате своја продажба на мало купувач. Исто така, ќе ја разберете важноста на секој чекор и како успешно да го спроведете секој чекор, така што ќе одите од кујната до пари.
Трговец на мало на купувачот има десет елементи (или чекори). Немојте да бидете измамени од нивната едноставност. Мора да ја испита секоја точка и смислено да излезе со кориснички план. Најдобро е да ги наведете елементите на хартија (или на вашиот компјутер) и да развиете протокол за секој
- Идентификување на Вашите продажни изгледи
- Создавање позиционирање на производот на вашиот бренд
- Карактеристики / придобивки (што е во него за потрошувачот и за малопродажбата)
- Рамкајте вашиот бренд со други марки
- Одредување на дејството на трговецот пожелно
- Идентификување на вашата целна публика
- Трендови на пазарот кои го поддржуваат вашиот случај за простор на полица
- Конкуренција, директно и индиректно
- Како ќе го поддржите брендот
- Што е причината за купувачот да купи
Совети од претприемач за вистинска храна
Вкусот на Крит е бренд на грчки специјалитет храна и грчки подготвени оброци. Основачот Естер Луонго Псаракис сака да им помогне на други претприемачи, нудејќи совети за тоа како таа добила купувачи на мало за да го продаде својот производ и таа се осврна на прашањето на "Прекинувачи на договорите", како и на важноста на предложената малопродажна цена (SRP) на производот.
Според Естер, "Многу е важно да се знае вистинската големина за малолетникот. Кога првпат ги увезував мојот вкус на Крит EVOO (екстра девствено маслиново масло), тие беа спакувани 12 во еден случај. давајќи премногу производи, а многу помали продавници сакаа само 6 по еден случај, за да можат полесно да го тестираат производот на полица, особено со производи кои можат да бидат подолги за движење. Ја сменив пакувањето на 6 по случај и тоа е подобрено продажба. "
Општи упатства
Пред да скокате во 10 чекорот на купувачот, купувачот на теренот, подгответе се! to-do list, ајде да ги видиме некои прелиминарни работи што Естер Луонго Псаракис вели дека е императив за успешен лансирање на производ.
"Во целост, мора да покажете доверба во вашиот производ што ќе успее на пазарот. Мора да бидете позитивни, самоуверени и способни целосно да се обраќате на секој од десетте малопродажни елементи на начин што вели дека" знаете што сте се зборува за. "
Ви треба повеќе од еден голем Дегустационен производ
Секој клиент на Foodpreneur треба да биде свесен дека за успешно лансирање на производ им треба повеќе од одличен вкус. Купувачите гледаат многу фактори. Еден критичен фактор е разбирањето на потребите на потрошувачите, како и на потребите на малопродажниот купувач. Не е важно колку е добар вкусот на производот ако предложената малопродажна цена (SRP) е далеку над цените што купувачот ги поставува за таа категорија. Друг фактор е дали вашата бруто маргина (GM%) паѓа под прагот на категоријата. За да го постигнете ова, одете до изворот. Значи, ако сте пекар, посетете некои пекари и побарајте менаџерот на пекарите (или купувачот) ако сте цени да продавате.
Клучеви за успех - Критички мало купувач Продај Теренски елементи
Вашиот производ - Купувачите проценуваат колку вкус, но затоа што "ја познавате храната", да претпоставиме дека тоа е одличен вкус и продолжи понатаму.
Препорачаната малопродажна цена - наведена како SRP, ова е цената на вашиот производ без попусти или продажби. Мало купувачот има поени по цена за секоја категорија на производи, а вашиот производ мора да биде во овој опсег. Ако сте премногу ниски цени, ќе направите помалку пари и ако сте премногу високи (на пр. Над горниот крај на SRP), постои премногу ризик за купувачот да ви даде вреден полицарски простор.
Време е за повеќе совети повторно од Вкусот на Крит е Естер Луонго Псаракис на договорот за прекинувачи на СРП.
"Ние го научивме на потешкиот начин важноста да имаме доволно маргина за профитабилна линија како и разумна SRP. Ние увезевме линија на прекрасни рачно изработени метежи како што еврото се зголеми во сила во однос на доларот, со што ги стега нашите маргини и принудувајќи повисока цена за крајниот потрошувач. На крајот, линијата не беше одржлива, особено во рецесија, каде што потрошувачите станаа чувствителни на цените ".
За да се избегне катастрофа, извршете истражување со движење наоколу (RbDA) со посета на неколку продавници. Погледни ги сличните производи слични на твоите (или оддели каде што мислите дека вашиот производ треба да се продаде) и да одреди кој има најдобра шанса за успех. Ако сте многу под или над опсегот, преиспитајте како го формулирате и цените вашиот производ.
Бруто маргина - Трговија на мало сакате да знаете бруто маржа на вашиот производ во долари и проценти. Кога купувачот прашува што е вашата бруто маржа, обично тие сакаат процент број. Апсолутно мора да го знаете овој број на срце.
Работата на вашата домашна задача е малку потешка, и на крајот ќе дознаете приближна вредност на бруто-маржа% (или опсег) со вршење на истражување преку Возење низ, па бидете упорни. Конечно, ќе најдете пријателски менаџер или лидер на тимот за да обезбедите некои насоки.
Дали решаваш проблемот со потрошувачите или се соочуваш со потреба?
Потрошувачите купуваат производ поради една од две причини: или да се реши проблемот или да се исполни потребата.
Ако не можете посочно да посочиме на проблем или потреба дека вашиот производ ќе го исполни тоа, тоа е договор за прекинувач. Еден начин да се утврдат проблемите (или потребите) е да се испитаат потрошувачките трендови, што не е тешко да се направи, со оглед на тоа што секој медиум секојдневно известува за храна.
Еден пример е силниот тренд без глутен. Лесно можете да направите истражување со посета на специјализирани локации, како што е веб-страницата за готвење без глутен. И, пакните факти "Истражувања на купувачи на храна" откриваат можности за претприемачи во храна и "Пекарницата на Барбара" се фокусира на растот на производите со привлекување на потрошувачите со целијачна болест. Ако сте пекар кој создаде линија за глутен без торти, која има вкус како десерти базирани на пченица, тогаш сте решиле проблем за населението на целијачките потрошувачи кои страдаат од нетолеранција на пченица.