ФДА има опширни правила наведени во нивната веб-страница за преглед на етикетирањето и прехранбената храна.
Треба да ја посетите веб-страницата - информациите за исхрана се појавуваат едноставно како што гледате во пакувањето на храната, но има голема работа што се одвива во етикетирањето и состојките.
Производителите на пакувани храни и пијалаци, исто така, во голема мера беа погодени од воведувањето на "Факти за исхрана". Станува важно да се минимизираат несаканите хранливи материи и да се максимизираат и потенцираат посакуваните хранливи материи.
Упатства за исхрана на храна и пијалоци
Некои хранливи материи се познати како " хранливи материи за загриженост" . Здравствените власти сакаат да трошиме помалку од овие. Тие се масти, особено транс масти, и во помала мера целосни и заситени масти. Исто така шеќери, натриум и во помала мера, холестерол. Иако не се класифицирани како хранливи материи, калориите исто така се од голема загриженост.
Исто така постојат и " хранливи материи за поттикнување" . Меѓу нив се влакна, протеини, витамини А и Ц, а минералите железо и калциум.
Дизајнирање на ознака за факти за исхрана
Очигледно, рецептот на производот најмногу влијае врз хранливите својства, а вториот највлијателен фактор е големината на служење.
Скоро секој сака да користи помала големина за да ги намали тие "хранливи материи за загриженост". Сепак, постојат федерални прописи за големината на сервисот за повеќето категории на храна и пијалоци. Кога дизајнирате пакување храна и пијалоци, многу прехранбени претприемачи ја игнорираат важноста на дизајнот на етикетата за исхрана и неговата важност за добивање на вашиот производ надвор од полицата.
Пред неколку месеци ми беше побарано да ја подготвиме етикетата за хранливи состојки за нов производ на една порција чоколадна кекс со чоколаден шлаг. Имаше многу путер и чоколада и можеше да се опише како голема, декадентна, зашеметена - cupcakes се сметаат за прифатлива уживање .
По гледањето на броевите кои ќе се појават во етикетата за хранливи состојки, тоа би можело да се опише како срцев удар во чаша! Панелот за факти за исхрана би покажал:
- Неверојатни 770 калории
- 70% од дневните надоместоци за вкупни масти
- 63% од дневниот додаток на заситени масти
- 33 проценти од максималниот прифатлив дневен внес за натриум
Ова беше рецепт за неуспех на нов производ.
Новиот развој на производот може да вклучи реформа на производот
Abington Nutrition Services изврши обемна "хирургија" и реформулација.
- Кекс беше намален во тежина од 5 до 3,5 унци и многу дарежлив дел од одмрзнување беше намален за речиси половина. Вистина е да се каже, замрзнување беше огромна торта.
- Во чашата се наоѓал комерцијален прелив за подготовка кој бил висок со натриум, што е типично за отстранување. Покрај тоа, сода бикарбона (натриум бикарбонат) исто така беше во формулацијата. Со отстранување на сода бикарбона, финалната текстура е речиси иста, вкусот е подобар и количината на натриум е намалена.
Реформацијата за развој на нов производ на чоколадната кекс имаше 480 калории, 33 проценти од дневниот додаток за заситени масти и 15 проценти од максималниот прифатлив дневен внес за натриум.
Реформацијата создаде нова кекс уште има визуелно импресивен изглед. Помалата големина имаше нова продажна цена беше многу поконкурентна со другите десерти за еднократна порција - договор прекинувач кога склопувањето кон малопродажниот купувач е надвор од конкурентските поени за вашата категорија на производи.
Панел за факти за исхрана - вредна алатка за маркетинг
Како што илустрира овој пример, воведувањето на панел за исхрана е направено со насочување на хранливите вредности суштински аспект во развивањето и маркетингот на нов производ за храна или пијалаци.
Постојат исхрана факти софтверски пакети за купување, но постојат многу бесплатни онлајн алатки достапни за да направат проценки на хранливата содржина врз основа на рецепт на производот.
Вредно место е www.nutritiondata.com.
Користете професионалец пред печатење на пакувањето
Етикети за хранливи состојби Етикети се важен дел од вашата амбалажа за храна и пијалаци и се критични во 2 области.
(1) Потрошувачи - Потрошувачите веруваат дека панелот за факти за исхраната е точен; потрошувачите ја користат оваа информација при изборот на храна и пијалоци. Довербата е дел од имиџот на брендот и ова не е област за раскажување; откако ќе ја изгубите довербата на потрошувачите, речиси е невозможно да се поврати.
(2) Регулаторни агенции - државните и федералните повремено избираат производни продукти од продавниците за малопродажба на супермаркет и ги анализираат за прецизно обележување на исхраната. Истите тие власти, исто така, одговараат на поплаките на потрошувачите во однос на етикетирањето на исхраната и ќе го користат вашиот панел за исхрана во истрагата. Прочитајте ја приказната за KIND за пример за тоа како е важно точни етикетирање.
Откако ќе биде одобрено последниот рецепт, најдобро е да имате професионална подготовка на панелот за исхрана, да креирате листа на состојки кои се во согласност и да ги прогласи сите алергени кои можат да постојат. Тие можат да се справи со испраќање на сите овие информации директно до вашиот дизајнер на пакување или добавувач на пакување.
Ричард Перлмутер е основач на Abington Nutrition Services LLC, Елизабет, Њу Џерси. Тој е член на Американската диететска асоцијација, најголема организација на исхраната во државата. Може да биде достапен на richard@abingtonns.com.