Ако твојот сон е еден ден поседувате вашиот ресторан , можеби сте размислувале за купување на постоечки ресторан кој е за продажба. Сепак, пред да купите нешто, разберете токму она што го купувате. Дали го купувате вистинскиот ресторан, локација и сите? Дали го купувате името на ресторанот или само локацијата или само опремата? Прочитајте за основите на она што навистина го купувате со постоечки ресторан.
Прво, прашајте зошто ресторанот е за продажба
Постојат неколку причини што повеќето ресторани се продаваат. Едната, ресторанот не прави добро финансиски и сопствениците сакаат од овој тоне брод. Или два, ресторанот е во ред, но сопствениците се исцрпени и само сакаат надвор. Првото сценарио е оној за кој треба да се грижите. Побарајте да ја видите банкарската евиденција на ресторанот.
Не е изјава за добивка и загуба. Секој може да изготви лажна P & L за да изгледа дека ресторанот прави бизнис во подем, кога во реалноста е заглавено во црвено. Ако моменталните сопственици одбијат да покажат дека сте нивни банкарски записи или даночни пријави, треба да се појават големи црвени знамиња. Сега, дури и ако еден ресторан прави лошо, тоа не значи дека не вреди да се купува. Новото управување може да биде сè што треба да ги сврти работите.
Локација, локација, локација
Еве сценарио: ресторан во вашето соседство е за продажба.
Првото нешто што треба да се разгледа е нејзината локација . Дали е во зафатена област, со доволно паркинг и / или пешачки сообраќај? Многу луѓе ја потценуваат важноста на локацијата за нивниот мал бизнис. Дури и ако имате одлична храна и услуга, ако вашиот ресторан е надвор од патот, или лоциран во лош дел од градот, мнозинството луѓе ќе се одлучат за нешто поудобно.
Утврди дали ресторанот е вреден за цената
Ова е незгодно прашање. Сето тоа зависи од она што го купувате. Првиот ресторан што го купив беше тоне брод со лош рап во градот. Моите деловни партнери и јас решив дека се 'уште вреди цената, бидејќи имаше одлична локација, вклучувајќи добар бизнис со бар (трпезаријата беше голем проблем, храната и услугата беа ужасни) и ново реконструиран банкет објект.
Ние го задржавме името истото, кое зачувува кога мораше да се креираат нови писма за мени, униформи за вработените и ознаки. Често пати, сепак, можете да купите постоечки ресторани опрема и простор за помалку отколку ако сте го купиле името со него.
Нема правилен или погрешен одговор кога станува збор за купување на ресторан кој е за продажба. Во некои случаи, има смисла да се купи постоечки ресторан. Ако има добра репутација и солидна база на клиенти од плаќање повеќе за своето име и мени ќе биде добра долгорочна инвестиција.
Други времиња, може да има повеќе смисла да отвори нов ресторан на сосема нова локација - онаа што не е поврзана со претходните лоши ресторани. Секогаш бидете претпазливи на сопствениците кои се обидуваат да излезат од тоне брод (или ресторан, во овој случај).
Наместо да купите ресторан што не успева, мислејќи дека може да го превртите, можете да заштедите многу нерви и пари, нудејќи да купите само опрема за ресторани и да го закупувате просторот, истовремено избегнувајќи да создадете свој уникатен бренд за ресторани.