Брзата храна и брзото секојдневие не се сосема исти
Ресторани за брза храна навистина се ресторани со брза услуга
Вистинскиот индустриски термин за основање брза храна е "ресторан за брза услуга" или QSR.
Најлесно е разбрано со размислување за концепти како што се Мекдоналдс, КФЦ и Бургер Кинг. Брзата храна / QSR има цена поени од околу 4 до 7 долари по оброк, при што синџирите за пици обично работат само малку повеќе. Според тоа, конкурентната природа на ресторанот за брза храна ги промовираше синџирите како Мекдоналдс, за периодично намалување на цените за 15 отсто за опцијата "Среќен мел", со што цените се намалија на 1 до 3 долари. Овие ресторани имаат просечна храна, нудат ограничени менија и ретко даваат маса услуга.
Цената и амбиентот
Првите шест ресторани за брза храна во САД (рангирани по големина) се Паттај; Мекдоналдс; Старбакс; KFC; Бургер Кинг; Домино пица, и пица колиба. Цената на овие QSRs е првенствено рачни сендвичи, обвивки, бурити и ограничен избор на салати. McDonalds McCafe додаде пијалоци за зголемување на резолуцијата како што се McCafe Mocha, McCafe Latte и McCafe Mocha Frappe, кои стануваат важна и растечка компонента на синџирот. Менувањата се ограничени, и обично, храната е достапна за отстранување, иако седиштата може да се обезбеди.
Амбиентот е во суштина функционален - многу пластични седишта и масички на маса, флуоресцентно осветлување и брендирана графика на ланецот. Ова се менува, бидејќи Мекдоналдс претвора некои единици кон "помек" внатрешен дизајн.
Универзумот за брза храна е интересен. Секој ден, милиони клиенти влегуваат во стражарници на синџири за брза храна ширум светот, го ставаат својот ред и одат заедно со точни копии од истите јадења кои јадат на (речиси) секоја друга локација, од кои сите се собрани во трепкање на око.
Сепак, постои растечки тренд на зголемување на резолуцијата на брза храна, бидејќи премногу синџири за брза храна ефикасно се копираат и завршуваат создавање на bevy на изглед-како. Денес, на сцената има брза храна со брза храна (најпрецизно препознатлива од ланецот Pret A Manger ). Иако продавниците за сендвичи се технички QSRs, Pret A Manger нуди здрава храна за вас во соодветни делови - и добива потрошувачите надвор од продавница за околу една минута.
Обичен јадење
Секојдневен јадење најдобро се опишува со концепти како што се TGI Friday, Applebee и Chili's. Лидерите во индустријата се Еплби; TGI петок; Бафало диви крилја; Chili's Grill & Bar; Маслиновата градина и аутбек Steakhouse.
Обичните јадење има цена поени од околу 15 $ по оброк и нуди менија со многу поширок спектар на избори и QSRs. Доколку сте во менито на Applebee, ќе видите дека предметите одат многу подалеку од ограничената QSR рачна храна. Тие вклучуваат посеопфатни опции за говедско месо, риба и живина, како и широка линија на салати. Освен тоа, повеќето ресторани за секојдневен јадење нудат алкохол.
Амбиентот варира значително, но квалитетот на ентериерот, ѕидовите, порите, таваните, табелите и седиштата се попривлечни од QSR стандардите.
Многу општи ресторани како Еплби имаат многу дрво и мелници, прилагодено осветлување и кабини со поголема големина во комбинација со маси и столици изработени од слични висококвалитетни материјали. На кратко, се чувствува помалку како кафеана и повеќе како ресторан.
Брз Случаен
Брзо секојдневно позајмува малку од брзата храна и малку од секојдневната јадење. Брзите вообичаени индустриски лидери вклучуваат Panera Bread; Пет момчиња плескавица и Фрајс; Џими Џонс Гурмански Сендвич Магазин; Chipotle, мексикански скара и пица ресторан. Брзите вообичаени претпријатија имаат попрофитабилен и разновиден избор на мени, како што може да се види на Chipotle Mexican Grill. Во текот на Panera Bread, основните сендвичи се заменуваат со потпис Hot Hot Panini, како Кубанската кокошка и Томато, Моцарела и Свеж Василиј. Сите сендвичи се направени со занаетчиски парчиња леб, а не со леб од бело леб или со влажни ролки пронајдени на друго место.
Исто така, салатите се рачно фрлени и не се претходно пакувани.
Брзо секојдневно обично нема услуга за маса; нарачките се пласираат, а клиентите потоа се насочуваат кон собрание каде што нивната храна е подготвена и чека да ги однесат на маса. Некои синџири користат мала варијанта - тие ќе ја земат вашата нарачка, ќе ве придружат кон вашата маса, а тркач на храна ќе ви го донесе вашиот оброк. Амбиентот е многу поголем во споредба со брзата храна, со смирувачки дизајн на ентериер кој се движи од меки пастелни бои до камини. Изгледот на повеќето Panera Bread локации оди до другиот крај од индустрискиот, тулиот и нерѓосувачкиот челик, во поглед на Chipotle - наречен "Chipotle Experience".
Брзата обична лажат е во подем. Според Технијо, на пазарот за брза цена билет се очекува да достигне 66,87 милијарди долари до 2020 година.