Во својата историја и основачи се пронајдени движечки сили зад растот на Панера
Брзите туристички ресторани Panera Bread беа концептуализирани како пекарски центрични и фокусирани на леб. Всушност, оригиналната изјава за Мисијата на пантерот за леб беше исклучително тесен за понудата на еден производ - леб. Всушност, Panera Bread е еден од ланците на ресторани во САД за кои се смета дека се движечка сила зад лудилото на легендарниот леб во САД
Во текот на повеќе од заедно со проширувањето на ресторанот на ресторанот Panera Bread дојде проширувањето на мисијата Panera Bread.
Не е тоа што Панера ја напушта својата првобитна мисија за леб. Само лидерите сфатија дека, освен ако не сте малопродаван леб, другите аспекти на вашиот ресторант го заслужуваат вниманието.
Сепак, секој кој знае нешто во врска со Panera Bread и неговата историја, знае дека рестораното мени и состојките зад него се, и се уште се, висок приоритет. Околу дваесет години подоцна, Panera создаде официјален документ за корпоративна мисија, кој повторно е фокусиран на храната. Но, овој пат, изјавата на "Мисијата на храна" на Panera дава филозофски насоки и практични упатства за извори, користење и служење на храната.
"Мисија за храна" на Panera Bread
Оваа "Политика за храна" беше направена "официјална" на 3 јуни 2014. Политиката за храна на Panera беше објавена и јавно достапна на веб-страницата на PaneraBread.com, така што клиентот ќе ја знае сеопфатната филозофија на компанијата за храната што ја служи и за обврските кои го водат изборот на компанијата со состојки и предмети од менито кои се служат во рестораните Panera секој ден.
Резиме на клучните точки во "Политика за храна" на Panera Bread
" Чисти состојки : Ние сме посветени на извори и служат квалитетни состојки без вештачки адитиви, вклучувајќи додадени MSG, вештачки транс масти и состојки за кои не веруваме дека треба да бидат во вашата храна.
Транспарентно мени : посветени сме на транспарентност за да ги поттикнеме гостите да изберат како сакаат да јадат.
Позитивно влијание: Веруваме дека гости заслужуваат да знаат не само она што е во нивната храна, туку од каде доаѓа и како компаниите влијаат на системот за храна. "
Основач филозофии кои влијаат на храната Фокус на Panera леб
Всушност, синџирот на ресторани Panera Bread има двајца основачи. Луј Кејн беше основач на концептот на ресторанот "Ау Бон бол". Рон Шаих беше личност која ја купи Au Bon Pain од Луј Кејн и ја трансформира во концептот на Panera Bread. Влијанието на двата основачи може да се најде во мисијата на Panera Bread мисијата денес.
Роналд М. Шаиќ е роден на 30 декември 1953 година во Бостон, Масачусетс. Неговите родители беа јавен сметководител (татко) и специјалист за образование (мајка).
Кога Шаих растеше во Ливингстон, Њу Џерси, тој немаше интерес да влезе во бизнисот. Наместо тоа, тој сакаше да влезе во политика или влада. Неговата прва работа беше помагање со политички кампањи во средно училиште.
Шеич планирал да студира право и да работи во правниот систем . Но, еден ден тој беше во продавница за погодност во близина на кампусот со неколку пријатели и целата група се фрли надвор од продавницата. Сопственикот ги обвинил за грабеж, но Шаиќ верувал дека сопственикот едноставно не сакал да прави бизнис со учениците.
Тој ден Шаих и неговите пријатели добија идеја да отворат и да водат продавница за студенти на кампусот. Продавницата беше финансирана од студенти на 20 до 30 долари по ученик и покрај двоумењето од училиштето, Шајх успеа да ја направи својата продавница за учениците. Оваа малопродажба и успехот на Шајх со него ја открива неговата страст за бизнисот воопшто и особено трговијата на мало.
По дипломирањето на Универзитетот Кларк, новата бизнис страст на Шајх го мотивирала да присуствува на бизнис школа Харвард. По дипломирањето на Харвард со магистрирал по бизнис администрација, Шаиќ отиде на работа за мал малопродажен ланец на продавници за колачиња наречен Оригинален Cookie Co. (Таа компанија подоцна се спои со синџирот на г-ѓа Филдс.)
Додека работел во оригиналната кола копродукции, Шаич ја добил идејата за синџир продавници за урбани куки.
Не беше долго после тоа, кога, на 27-годишна возраст, Шаиќ го основал своето прво мало претпријатие, кое го нарекол "Куки".
Продавницата беше мала и Шајх наскоро се најде себеси посакувајќи повеќе. "Повеќе" што го добил го променил текот на неговата кариера. Тој стана сопственик на лиценца за Au Bon Pain и продаваше кроасани на теглата на Cookie.
Кога Шаих му додаде леб на својата компанија, тој предизвика желба за проширување. Синџирот на синџири на ланецот "Ау Бон Боан" во тоа време бил во сопственост на Луј Кејн. Тоа беше во голема мера во долгови и изложени на ризик да банкротира, па Шаих го откупи.
По одгледувањето на Au Bon Pain синџирот до 225 продавници, Шаиќ завршил со продажбата на продавниците за имиња на Au Bon Pain, со цел да се фокусира на некои единици со различен фокус, наречен Сент Луис Бреј Ко. Концептот развиен во тие Сент Луис Хлеб Продавниците за копродукции беа претходник на импресивно успешниот синџир на Panera Bread.
Луј Кејн, основач на синџирот зад коцкањето на пантерите
Кога Шаих ја купил Au Bon Pain, тој и основачот на Au Bon Pain, Луј Кејн, станале партнери. Кејн и неговата сопруга Катарина воделе активни, вклучени и филантропски животи исполнети со различни интереси. Кејн беше готвач и скијач пред тој да ја основал Au Bon Pain и Кетрин работел во политиката, основал заеднички организации и присуствувал на Харвардската божествена школа на возраст од 60 години.
Поради природното чувство на авантурата на Кејн, тој не се двоумеше да се омажи за Кетрин иако била протестантска и бил евреин, што не било општоприфатено спарување во 1950-тите. Тоа беше истото чувство за авантура што го натера да го пронајде Au Bon Pain, ресторански ланец центриран околу кроасани во Средниот Запад САД, што на крајот беше отскочна штица од која беше пуштен Panera Bread.