Сè што ти треба за добро складирана станица за чекање
Осигурајте се дека вашата станица или станици за чекање се добро складирани пред секоја промена да биде дел од секојдневната работа на вашиот персонал. Вашите вработени не треба да заминат додека не се полнат сите шеќери, а шишињата за кечап се исчистени и полни.
Кафеви чаури и шолји за чај треба да се обновуваат, заедно со многу валани сребрени садови.
Тоа е брза песна за проблеми со вработените и несреќа ако не бидете сигурни дека секоја промена го прави нивниот добар дел од работата на страна. Вашата ноќна смена ќе се вознемирува со промена на денот на паркингот за време на промената на промената пред да ја знаете. Тоа нема да биде убаво и тоа е влошување што не ви е потребно.
Направете листа за проверка
Чувајте персонал во конфликт на минимум и вашиот ресторан работи без проблеми со одржување на листа за проверка за добро порибено станица за чекање. Поголемите ресторани понекогаш имаат неколку станици за чекање, додека помалите ресторани обично можат да работат без проблеми со само еден. Ако сте нови за бизнисот, размислете за тоа како инструмент-таблата во кабината на авионот или просторијата за датотеки во адвокатска канцеларија. Нешто што би можело да му треба е таму, токму на нивните прсти и на логично место.
Во зависност од изгледот на вашиот ресторан, некои станици за чекање, исто така, можат да дејствуваат како десертни и салатни станици.
Во други ресторани, персоналот на кујната ги подготвува овие предмети.
Што да се вклучи
Еве листа на вообичаени предмети, кои вашиот персонал ќе го цениме наоѓање во оваа област.
- Ладилник за складирање на десерти, салати, преливи и други предмети кои бараат постојано ладење
- Салата плочи ако сервери се одговорни за правење салати
- Десертни плочи
- Супа потопло ако серверите се одговорни за сервирање на супи
- Супа чинии
- Супа чаши
- Супа лажици
- Супа крекери
- Супа кошули
- Кафемат
- Машини за кафе
- Чајници
- Вода бокали
- Вода за очи
- Прекривки
- Silverware
- Шеќер пакети
- Вечери на вечера
- Екстра сол и пиперчиња
- Екстра шеќер
- Хартиени или ленени салфетки
- Чаршафи или ставете душеци
- Извадете кутии
- Извадете супа чаши
- Извади чаши за кафе
- Извадете го шпоретот
- Пластични или хартиени кеси
- Пластична фолија
- POS систем
- Маркерска табла за запишување инвентар
- Дополнителни нарачки
- Служат пепелници
- Котел за отпадоци
- Кеси за отпадоци
- Метла
- Потрошувачка
- Вакуум или килим чистач
- Патосници
- Чистење партали
- Рачен сапун или дезинсектор за дезинфекција
- Хартија крпа диспензерот
- Апарат за гаснење пожар - се надевам дека нема да ви требаат ова!
Одржување на станицата за чекање
Кога ја одржувате вашата станица за чекање целосно опремена во секоја смена и во чиста средина, вашите вработени ќе можат подобро и поефикасно да ги извршуваат своите работни места. Ова ги прави посреќни и ќе доведе до подобрување на услугата на купувачи. И тоа е секогаш добро за крајна линија на ресторанот.
Заедно со порибување предмети во секоја смена, вашиот персонал исто така треба да ги исчисти нивните области. Проверете ја нашата листа за чистење на рестораните за комплетни дневни, неделни, месечни и годишни работи за чистење кои ќе го задржат вашиот ресторан да изгледа добро како што правеше на денот на отворањето.