Како да го промовирате 14 февруари во Вашиот ресторан
Еден од најголемите денови во годината за многу ресторани е Денот на вљубените. Се проценува дека Американците потрошиле 8 милијарди долари (да, милијарди) на јадење на 14-ти февруари. (Само FYI, Америка ќе падне уште 2,5 милијарди долари за бонбони за Денот на вљубените). Независно од каков тип на ресторан ќе работите, Денот на вљубените може да помогне да се зголеми продажбата на празници. Прочитајте повеќе за повеќе совети за извлекување најмногу од Денот на вљубените во вашиот ресторан.
Зголеми резервации
Денот на вљубените е за парови. Ако вашата трпезарија е поставена за поголеми маси, размислете да ги разделите за да приспособите повеќе два врвови. Најголемиот дел од резервациите за вљубените се во вечерните часови, па бидете внимателни да ги влечкате резервациите или да имате неколку назначени места за седење, на пример во пет часот, седум часот и девет часот. Тоа ќе овозможи доволно време за романтична вечера за двајца, а сепак ќе се вклопи во што е можно повеќе гости.
Но, бидете претпазливи за резервации преку резервирањето. Тоа е примамливо да се пополни секоја маса во зафатен ноќ. Сепак, ова е само барање на проблеми. Доколку масата подоцна се појавува или се наоѓа подолго од нормалното, може да фрли пивче во целиот синџир за резервирање на ресторани. Одеднаш имате луѓе кои се појавуваат со резервација од седум часот, кои мора да чекаат за нивната маса. Ништо нема да ги лути клиентите побрзо отколку да чекаат за резервација.
Соодветно на тоа
И во предниот дел на куќата и во кујната, важно е да има соодветен и искусен персонал. V-Day не е време да се има Б тимот (c'mon, секој ресторан има еден) на подот за ноќ. Искусни сервери кои го знаат менито и можат лесно да управуваат со повеќе табели одеднаш ќе им помогнат на ноќта да работи без проблеми.
Исто така се сеќавам дека за многу двојки, Валентин е време да се прска на оброк што обично не би го купиле, така што поискусниот персонал е подобар во вешти производи како што се десерт и коктели.
Размислете за мени за фиксни приеми
За да се спречи кујната да не биде преоптоварена со широк спектар нарачки, размислете за ограничено мени за прицврстување . Прихрана фикс значи фиксна цена. Тоа е француски термин кој се однесува на тип на ограничено мени со претходно избрана листа на јадења по одредена цена. А менито прицврстување може да вклучува мезе, супа, салата, entrée и десерт сите за одредена цена по лице. Опциите за фиксна примена може да вклучуваат само еден избор на мени или неколку различни мени селекции.
Размислете да направите нешто поинакво
Ако барате друга промоција на Денот на вљубените, размислете за хостинг вечера за дегустација на вино или вечера за дегустација на пиво во ресторанот. Познавачите на виното и познавачите на пиво ќе уживаат во менито специјалност поврзано со специјално избрани вина или Алеш. Ако попрво би се задржале на повеќе традиционални мени за Денот на вљубените, размислете за хостирање на вино или пивска вечера подоцна во доцните зимски или рани, како дополнителна промоција за да започнете бизнис во бавно време.
Вклучи тековни прехранбени производи
Бидејќи Денот на вљубените е посебен ден, добро е време да се ставаат нови јадења со тековни трендови на храна , како што се локалната храна, кујна за етничка фузија или за готвење на опашките.
Исто така, добра можност е да се измери колку добро функционира менито за специјалност и ако вреди да се работи повторно или да се додаде како постојан приврзок во регуларното мени за ресторани.
Freebies
Размислете за нудење на некои freebies, за да ги примаме клиентите да ги резервираат своите резервации во вашиот ресторан. Ден на популарни денови на вљубените вклучуваат рози за дами, специјални по две-за-една вечера, бесплатен шампањ или бесплатен десерт.
Денот на вљубените е еден од најголемите производители на пари за ресторани. Тоа е одлично време да се воведат нови клиенти во вашето мени и да ги поканиме да вечераат во вашето претпријатие цела година.