Можности на влез на ниво на настан. Угостителство
Секое место има поинаква хиерархија на продажни места за угостителство, но најистакнатите можности за оние со потекло од ограничен настан обично се рекламираат како "координатор на угостителски услуги за продажба" или "претставник на угостителски услуги". Овие позиции во суштина се едно исто; одредени места користат различни наслови за да ја опишат позицијата.
Еве еден преглед на основите на работните места за координирање на угостителски услуги.
Координатор за продажба на угостителски услуги за работа и плата
Угостителните позиции за продажба обично бараат диплома или некоја комбинација од високо образование и работно искуство. Платите за координација на продажбата на кетеринг може да паднат помеѓу 30.000 и 40.000 долари годишно, во зависност од искуството и големината и престижот на објектот. Годишните остварувања и продажните бонуси обично се вклучуваат и во големите хотелски корпорации.
Координатор за продажби на угостителски услуги Одговорности и вештини
Примарната улога на координаторот за продажба на угостителски услуги е да се сретне со клиентот или водечкиот планер за да разговара за потребите за храна и пијалаци за нивниот настан. Во некои локации , координаторите работат директно со клиентот и се справуваат со сите аспекти на угостителството за нив.
Канцеларијата за продажба на угостителски услуги се очекува да биде запознаена со угостителскиот водич и правилата за нарачување. Бидејќи ова е првенствено продажната позиција, една од целите е да се зголеми бројот на избори во менито и да се зголеми приходите секогаш кога тоа е можно.
Ова се постигнува преку зголемување на храна за поединечни лица и примена на структурирани такси во ситуации кога трошоците ги надминуваат цените.
Освен продажбата и услугата на купувачи, координаторите на продажбата на угостителски услуги исто така се одговорни за менаџирање на деталите за нарачки за храна на клиентите. Ова вклучува создавање на нарачки за банкетски настани и обезбедување релевантни детали да се достават до кујната и банкетскиот персонал.
Ефикасна употреба на програми за управување со настани, е-пошта и софтвер за дијагностика на просториите често е од суштинско значење за добри перформанси.
Како и со која било координатна позиција, комуникацијата е една од клучните важни вештини што треба да ги има . Како главен контакт за клиентот, претставниците за продажба на угостителството имаат доверба да ги пренесат сите барања за храна и пијалаци на купувачот до соодветниот угостителски канал.
Можности за унапредување на кариерата
Најдобрите координатори за продажба на угостителски услуги се проактивни решавачи на проблеми кои знаат како да ги предвидат и идентификуваат проблемите пред да се појават. Многу недостатоци во угостителството се случуваат поради недостаток на информации, поради што координаторот за продажба мора навистина да работи со клиентот за да ги разбере сите свои потреби и главни проблеми. Еден добар координатор, исто така, ќе помогне да се идентификуваат неефикасни одделенски практики и да се предложат начини да се насочат кон формирање на подобро, поефикасно искуство и за персоналот на клиентот и за настанот.
Можности за унапредување се широки за поединци кои ја демонстрираат способноста точно да се справат со голем обем. Во рамките на угостителскиот оддел, координаторите за продажба можат да станат менаџери за угостителство или директори на храна и пијалаци. Можности за кариера во врска со хотелот, исто така, може да вклучуваат продажба на соба и банкет, управување со пред бирото, па дури и генерален менаџер.